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日本和食之美,令人贊嘆!

2022-08-03 19:15:07瀏覽數(shù):614

日本的和食有著讓人不禁感嘆的魔力,那真是美食與藝術(shù)的結(jié)合。不僅從造型、配色,還是從營養(yǎng)、用餐體驗,都做得細致入微。除了選

日本的和食有著讓人不禁感嘆的魔力,那真是美食與藝術(shù)的結(jié)合。不僅從造型、配色,還是從營養(yǎng)、用餐體驗,都做得細致入微。除了選材精良的食物,還有那盤盤碗碗,杯杯碟碟,透著各種考究,讓人不想移步。日本料理,是日語中“日本式烹飪”的意思,也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用,通常也指日本菜。當提到日本和食料理時,許多人會聯(lián)想到壽司、生魚片,或是擺設(shè)非常精致,有如藝術(shù)的懷石料理。然而,對許多日本人來說,日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食,特別是在明治時代(1868年—1912年)末期所形成的飲食。日本料理即“和食”是成為日本的菜肴。日本語叫:りょうり。主食以米飯、面條為主,因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn),常配以日本酒。和食以清淡著稱,烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上,要求材料新鮮,切割講究,擺放藝術(shù)化,注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,尤其是不僅重視味覺,而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且,材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。日本關(guān)西之行,除了品嘗到讓人念念不忘的神戶牛肉,還吃到了很多本土正宗的美味。比如我非常喜愛的鰻魚飯、各種新鮮的壽司、還有彈牙的烏冬、滑爽的蕎麥面。嘖嘖,回想起來,無一不讓人懷念。這次吃的是和食,即日本料理,主食以米飯、面條為主,副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn),常配以日本酒。和食以清淡著稱,烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味。制作時,選材新鮮,切割講究,擺放藝術(shù)化,注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,尤其是不僅重視味覺,而且很重視視覺享受。要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且,材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。和食種類繁多,各地都有自己的地方風味。(以上精彩圖文匯編于網(wǎng)文,感謝分享)咖啡精品生活

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