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泰式魚(yú)露醬材料：泰式魚(yú)露5大匙、糖1大匙、紅辣椒丁10公克、香菜末10公克作法：將所有材料拌勻即可。材料：泰式魚(yú)露醬100公克、紅洋蔥100公克、小黃瓜50公克、紅、黃甜椒共50公克、中卷80公克、鮮蝦6尾、檸檬 1/2顆-作法-第一層，將事先做好泰式魚(yú)露醬倒入瓶底。
第二層，放入切絲的紅洋蔥。
第三層，再將小黃瓜切絲后放入。
第四層，紅、黃甜椒去籽后切粗絲，再放入瓶中。
第五層，將中卷去頭及內(nèi)臟，與鮮蝦一起放入沸水中燙熟，取出瀝干，再將中卷切圈段，一起再放入瓶中。第六層，放入切薄片的檸檬即可。罐裝色拉美味關(guān)鍵關(guān)鍵1.食材務(wù)必瀝干色拉最怕水分，水分過(guò)多就不清脆，且會(huì)影響醬汁的風(fēng)味，更何況裝在瓶中，一有水分就更容易影響。因此再清洗或汆燙食材后，請(qǐng)一定要將食材瀝干水分，這樣才能品嘗到清脆的好口感。關(guān)鍵2.肉類(lèi)海鮮要煮熟色拉會(huì)使用許多生食蔬果，如果加入肉類(lèi)或海鮮，一定要煮熟，以免在密閉的瓶中更容易孳生細(xì)菌。而煮熟的方式不一定要汆燙，用煎的或炒的也別有一番風(fēng)味！關(guān)鍵3.加熱食材要放涼食材有經(jīng)過(guò)烹調(diào)加熱過(guò)，要放入瓶中之前，要先放涼，因?yàn)樵诿荛]的瓶中，熱氣會(huì)凝結(jié)成水氣，讓瓶中增加水分，不但會(huì)影響蔬果的口感，也會(huì)稀釋醬汁，且冷熱混合燜住，也容易產(chǎn)生交叉污染。關(guān)鍵4. 盡早食用色拉畢竟大多是生鮮食材，雖然罐裝的目的就是方便攜帶，但仍建議盡早食用完畢。如果可以的話使用保冷袋或放入冰箱，都能延長(zhǎng)罐裝色拉保鮮的時(shí)間，但還是不建議放太久。
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