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之前說過，啡視覺會慢慢減少空間及形象設(shè)計方面的資訊，進(jìn)而增加其他方面的內(nèi)容。但不論我們談及什么，都會把視覺作為核心，通過視覺引導(dǎo)大家思考。我們會把一些經(jīng)常出現(xiàn)的西式餐飲出品元素匯總呈現(xiàn)，主要的目的是讓大家理解，視覺的手段可以讓食品更加受客人青睞，也讓出品的檔次升級。消費者來消費，除了味蕾的刺激，還會受到視覺聽覺方面的影響。一個消費場所的檔次則是多感官綜合的反應(yīng)。視覺方面，可能是承載食品的器具，也可能是食物擺設(shè)的效果，同樣的食材，同等的分量，通過視覺的調(diào)劑，讓人有不同的感受。通俗的說，炒成一碟，那叫食品。獨特的器具承載經(jīng)過細(xì)心擺放的，那叫料理。但他們產(chǎn)生的視覺感受則直接影響著價值與價格。也直接影響客人的消費體驗。薯條薯角是西式簡餐的小吃或者是配盤?；蛟S因為只是配角，我們便會抱著隨意的心態(tài)去處理這樣的食材，但食材本身并無主次之分，不過是你的態(tài)度決定了一切。獨特口味的薯條與醬料，加上精致的視覺處理，也能上檔次。
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