軟體濾杯 | 手沖咖啡技巧分享

上周我們發(fā)布了這篇文章最近咖啡圈流行“蹂躪”手沖濾杯，介紹了一款軟體手沖濾杯，用食品級(jí)硅膠所制作，然后在公眾號(hào)后臺(tái)也收到一些有趣的回復(fù)，其中一點(diǎn)就是對(duì)硅膠是否存在異味從而影響咖啡味道，我們通過實(shí)測(cè)，負(fù)責(zé)任的跟大家說，這個(gè)疑慮大可不必，首先，它采用的是食品級(jí)硅膠，和嬰兒奶嘴是同樣的材質(zhì)，可耐-40℃到280℃的高溫，本身是無色無味的，而且我們?cè)谑譀_咖啡的過程中，也會(huì)在濾杯里放入濾紙，將濾杯和熱水隔開，更不可能在咖啡里帶入其他味道。通過和資深咖啡師的沖煮交流，我們發(fā)現(xiàn)用這款濾杯手沖咖啡，在精品豆的甜度和醇厚度方面，表現(xiàn)出色，你也大可大膽一試，說不定一試就喜歡上了 :)下面就分享下用這款濾杯手沖咖啡的技巧和要點(diǎn)，感興趣的可以長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼輕松入手試用，全國(guó)包郵！

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<第一次使用前>在“阿啡的店”微店下單并收到后，拆開漏斗型包裝盒，取出軟體濾杯。燒開水，將這個(gè)濾杯放到容器里（比如杯子或分享壺），倒入開水將這個(gè)濾杯浸泡下，洗滌干凈，并讓它發(fā)展到最好狀態(tài)。大家可以仔細(xì)觀察，這個(gè)濾杯兩面的導(dǎo)流槽是不一樣的，正著反著都可以用來手沖咖啡，不同導(dǎo)流槽會(huì)影響沖煮水流的速率，在風(fēng)味表現(xiàn)上會(huì)有區(qū)別，你可以用同一款豆子同樣的沖煮方案來做對(duì)比，找到你最喜歡的那一面。平時(shí)不用的時(shí)候，可以將它塞進(jìn)杯子里/分享壺里，或幾個(gè)疊起來，不占空間，Perfect！

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<正式手沖咖啡>下面用一只新羅蜜奇精品豆做演示，來簡(jiǎn)單走下手沖咖啡的流程?！緵_煮方案】粉水比：1：15（咖啡粉重量：15g 注水量：225g）水溫：90℃研磨度：Ditting Kr804 刻度7（中度研磨）悶蒸：20S總時(shí)間：120s悶蒸后注水方式：不斷水中心注水沖煮后得到咖啡液：195g【沖煮步驟】①將這個(gè)軟體濾杯平放在分享壺上面②放入濾紙，潤(rùn)濕濾紙，讓濾紙和杯壁更貼合，同時(shí)溫下分享壺，將分享壺里的廢水倒掉重新放上濾杯，就可以將剛剛磨好的15g咖啡粉倒進(jìn)去了。③注入30g九十度熱水，悶蒸20秒④悶蒸結(jié)束后不斷水中心注水，到225g結(jié)束⑤咖啡液滴完，移開濾杯，丟棄濾紙和咖啡渣，就可以開始享用好咖啡啦！

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總覺下這款軟體手沖濾杯相對(duì)其他濾杯的幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：不怕摔，耐用；容易收納，不占空間，任君蹂躪；用來萃取咖啡，風(fēng)味表現(xiàn)完整。三色可選，更有“我愛咖啡”定制款，每個(gè)咖啡控都值得擁有一個(gè)?。ㄩL(zhǎng)按下圖進(jìn)入“阿啡的店”微店點(diǎn)擊“今日熱賣”進(jìn)入購(gòu)買）

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