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在我們的線下培訓(xùn)課程中，有位來(lái)自云南的學(xué)員：馮天（化名）和很多半路創(chuàng)業(yè)的人一樣，在進(jìn)入茶飲界之前，馮天從事過(guò)很多行業(yè)，從服裝批發(fā)的原料采購(gòu)到成品批發(fā)，很多都是些一桿子買賣；辛辛苦苦打工，最后都是為別人賺錢做嫁衣；如何實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)保障和財(cái)務(wù)自由成了創(chuàng)業(yè)的理想驅(qū)動(dòng)力，馮天開(kāi)奶茶店的想法也因此誕生。如今的馮天已經(jīng)開(kāi)了兩家門店。他的成功路徑是什么？又有何可取之處？看完這篇文章，或許你能找到一些答案。
茶飲+小吃：從群眾中來(lái)，到群眾中去馮天的門店并不顯眼，在三四線城市這類門店隨處可見(jiàn)：十幾平米的空間，在當(dāng)?shù)啬硹l小街上一字排開(kāi)，一眼掃過(guò)去并無(wú)什么印象；硬要說(shuō)馮天的門店有什么不同的話，就是他將門店一分為二，看上去像是兩個(gè)小小的檔口。正是這個(gè)不起眼的小檔口，讓0經(jīng)驗(yàn)的馮天從茶飲小白，變成了現(xiàn)在2家門店的創(chuàng)業(yè)老板，雖說(shuō)談不上真正的財(cái)務(wù)自由，但至少經(jīng)濟(jì)有了保障，離財(cái)務(wù)自由也更近了一步。
馮天的新門店叫“愛(ài)上Q米”主打茶飲+小吃，走上這條復(fù)合型門店的其中一個(gè)很重要的原因：馮天喜歡“嘮嗑”，尤其喜歡和顧客“嘮”。和其它開(kāi)了分店的老板不同，馮天屬于坐店老板，每天他都會(huì)去店里看看，不為別的，就為了和消費(fèi)者聊聊天，在聊天的過(guò)程中“打探打探”自己的顧客在關(guān)注什么喜歡什么。一開(kāi)始馮天的門店里也只有奶茶飲品，后來(lái)馮天發(fā)現(xiàn)來(lái)店里的消費(fèi)者都是附近一些學(xué)生，在聊天接觸中馮天發(fā)現(xiàn)學(xué)生們除了飲品需求，一天上下課后，對(duì)于嘴饞肚子餓也有很大的需求，于是他開(kāi)始考慮如何為他們填補(bǔ)上這塊需求。后來(lái)經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選，馮天發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)尤其是在三四線城市，茶飲+小吃品類正在迅速崛起，于是在門店上新了炫米卷這類小吃；不僅解決了原有學(xué)生們的需求，提高了門店客單價(jià)，還拉來(lái)了一批新的客群
中國(guó)的創(chuàng)業(yè)者，最大的缺點(diǎn)是不會(huì)做營(yíng)銷
新東方聯(lián)合創(chuàng)始人徐小平說(shuō)過(guò)這樣一句話：中國(guó)的創(chuàng)業(yè)者，最大的缺點(diǎn)是不會(huì)做營(yíng)銷這句話適合17年剛創(chuàng)業(yè)的馮天，如今的他早已有了創(chuàng)業(yè)者思維。別看門店招牌上‘愛(ài)上Q米’幾個(gè)字簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，這可是經(jīng)過(guò)馮天深思熟慮的。
紫米是當(dāng)?shù)氐奶厣?，?dāng)?shù)厝艘埠芟矚g吃，所以馮天在此基礎(chǔ)上推出了主打產(chǎn)品“酸奶紫米露”，重點(diǎn)落在了“米”字上，之后選擇的主打品類，比如炫米卷，都是基于此延伸的。仔細(xì)想想，我們剛玩游戲的時(shí)候，注冊(cè)5分鐘，取個(gè)游戲人物名都得花上2小時(shí)，但偏偏很多人在寄托自己理想的門店名上很隨便，要么靈光一閃隨便來(lái)上一個(gè)，要么根據(jù)自己的喜好文藝又難懂。卻忽略了：門店名字決定了門店調(diào)性，一旦賦予人、事一個(gè)名字，就意味著你們之間形成了某種羈絆，擁有了感情的紐帶。除了門店招牌，在產(chǎn)品打造上馮天也做到了資源上的絕對(duì)傾斜，簡(jiǎn)單來(lái)講，馮天有了自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和爆品思維。
無(wú)論是門店海報(bào)、臺(tái)卡、電視墻，都能隨處看到“愛(ài)上Q米”的主打產(chǎn)品，顧客一進(jìn)店就知道什么事招牌產(chǎn)品了，不僅節(jié)省了點(diǎn)單時(shí)間，還加深了對(duì)產(chǎn)品的印象。不要總是覺(jué)得酒香不怕巷子深，自己產(chǎn)品好別人應(yīng)該知道。必要的信息要充分露出，尤其是門店主打產(chǎn)品，這樣才能有更大空間讓爆品成長(zhǎng)。那些跟你過(guò)不去的東西最后都將使你更強(qiáng)大創(chuàng)業(yè)2年多的馮軍，說(shuō)起印象最深的一件事，就是來(lái)自成熟品牌的打壓?！皭?ài)上米Q”附近有家創(chuàng)立十余年的成熟飲品店——大維飲品，剛開(kāi)業(yè)時(shí)大維對(duì)馮天這種自創(chuàng)門店并不在意，直到發(fā)現(xiàn)自己門店客群開(kāi)始逐漸向馮天門店流入時(shí)，大維才開(kāi)始有所動(dòng)作。采取的戰(zhàn)略就是——降價(jià)
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手且又是成熟品牌的價(jià)格打壓，馮天一時(shí)慌了陣腳，只能被動(dòng)的以更低的價(jià)格迎戰(zhàn)。那段時(shí)間的價(jià)格戰(zhàn)讓馮天苦不堪言，好不容易提升到1000的日營(yíng)業(yè)額，硬生生被打回解放前，馮天吃不好也睡不好，一度懷疑自己是否能堅(jiān)持下去。
好在兩三個(gè)月后，大維看到顧客穩(wěn)定，打壓也就放低了。可就在馮天以為風(fēng)波過(guò)去了，更糟糕的事情出現(xiàn)了：附近學(xué)校的那批老顧客升學(xué)走了。原來(lái)一批消費(fèi)主力軍的流失給馮天門店造成了不少損失，這時(shí)候馮天開(kāi)始考慮如何才能吸引新的一批流量，同時(shí)鞏固現(xiàn)有流量。后來(lái)經(jīng)過(guò)又經(jīng)過(guò)營(yíng)銷學(xué)習(xí)，馮天開(kāi)始把重點(diǎn)放在了會(huì)員上面。馮天對(duì)會(huì)員系統(tǒng)進(jìn)行了全面升級(jí)，設(shè)置了等級(jí)、福利，讓不同等級(jí)的會(huì)員享受到差異化福利和優(yōu)惠，短短三四個(gè)月時(shí)間里，馮天的會(huì)員已經(jīng)超過(guò)了2400+創(chuàng)業(yè)路上有很多黑暗時(shí)刻，你永遠(yuǎn)都不知道哪一段是你的至暗時(shí)刻，唯一可以肯定的是，這些所有難熬的時(shí)刻終將會(huì)成為你的財(cái)富。
再談起這段經(jīng)歷，馮天充滿了自信：面對(duì)成熟品牌，沒(méi)有什么好怕！如今，雖說(shuō)是自創(chuàng)型小門店，但馮天已經(jīng)有了自己一批穩(wěn)定的“品牌粉”了。從日營(yíng)業(yè)額每天800，到現(xiàn)在每天3000+；回想起這段創(chuàng)業(yè)歷程，馮天感慨萬(wàn)分，之前是又累又苦逼，現(xiàn)在是越累越開(kāi)心；在經(jīng)營(yíng)中建立了自己系統(tǒng)化的營(yíng)銷思維，從產(chǎn)品、包裝，到復(fù)購(gòu)黏性，馮天的每一步都通過(guò)學(xué)習(xí)在不斷成長(zhǎng)。
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今年，優(yōu)閑狐課程學(xué)員已超過(guò)2000位，其中近30%的學(xué)員順利創(chuàng)業(yè)；
更有超過(guò)40%的門店，在創(chuàng)業(yè)初期便實(shí)現(xiàn)盈利，占領(lǐng)區(qū)域行業(yè)TOP1的位置，并進(jìn)入到創(chuàng)業(yè)的下一階段——開(kāi)設(shè)分店以及完善品牌。所以，一直貫徹“越分享越強(qiáng)大“理念的優(yōu)閑狐，今年正式啟動(dòng)”明星學(xué)員“計(jì)劃，將優(yōu)閑狐平臺(tái)優(yōu)秀學(xué)員的創(chuàng)業(yè)歷程分享給大家；
讓各位狐椒粉們更全面、更深入地了解優(yōu)閑狐的學(xué)員們，是如何系統(tǒng)化的利用所學(xué)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，贏得自己的一席之地。
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