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有小伙伴會問：“什么是TOH？”T.O.H（Taste of Harvest）是由非洲精品協會（AFCA）發(fā)起，每年在非洲12個咖啡生產國進行的收獲季杯測大賽，性質類似C.O.E卓越杯競賽。T.O.H競賽流程如下：在預賽環(huán)節(jié)先淘汰杯測低于80分以下的批次，逐步挑選出各區(qū)域最高品質的生豆進入全國級競賽，再由國內評審和國際評審一起采用基于美國精品咖啡協會（SCAA）的標準進行杯測與評分，分數最高者即為年度全國冠軍。
孔加合作社孔加合作社位于耶加雪菲鎮(zhèn)以南幾公里的Gedeo地區(qū)，隸屬于耶加雪菲咖啡產區(qū)，而孔加合作社的名字來源于附近的孔加河以及本地的孔加村。
孔加合作社海拔在1800米以上，品種為原生種，收獲期在每年的十月份至隔年的二月份?？准雍献魃珉`屬于YCFCU耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟，于2002年加入。在YCFCU官網給出的數據中可以看到，孔加合作社是一個擁有2292名種植農民，在3361公頃的土地上種植著咖啡?？准雍献魃邕€擁有公平貿易認證和有機種植認證。
孔加合作社位于Gedeo地區(qū)，Gedeo地區(qū)大部分土壤含鐵量高，土壤深度在1.5米以上。深土壤利于咖啡樹更好地扎根，可以更好地從土壤吸收水分和營養(yǎng)物質。鐵是一種微量元素，合成葉綠素所必需的元素，缺鐵的植物即使是在有光的條件下也不能合成葉綠素。而高含鐵率的土壤讓咖啡樹生成充足的葉綠素，讓咖啡樹更好地進行光合作用儲存營養(yǎng)物質，進而提升咖啡果實的品質。
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