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資本搶注咖啡市場(chǎng)的故事仍在繼續(xù)。近日，Manner、時(shí)萃SECRE、illy均完成了新一輪的融資。
本周還有哪些新鮮事，一起來(lái)看看——
作者 | 金語(yǔ)
瑞幸變“粉”，櫻花季真的來(lái)了又到一年的櫻花季，瑞幸咖啡也變粉了。3月1 日，據(jù)瑞幸咖啡官博消息，瑞幸咖啡櫻花主題店在上海思南公館正式開(kāi)業(yè)。
從圖片可以看出，新店整體空間呈粉白色調(diào)，店內(nèi)四處可見(jiàn)櫻花裝飾，比如加入櫻花形狀的掛墜物和燈飾，瑞幸經(jīng)典鹿標(biāo)志也順勢(shì)變粉，并且周圍布滿櫻花。除了主題門店，瑞幸咖啡還推出多款櫻花系列新品：珞珈櫻花拿鐵、抹茶少女櫻拿鐵、櫻花莓莓膠原酸奶凍、櫻花抹茶膠原酸奶凍。
櫻花系列新品還搭配一款櫻花粉的杯身包裝，包裝袋則是主打粉色，以國(guó)潮風(fēng)插畫為封面設(shè)計(jì)，小鹿的鹿角延伸成盛開(kāi)的櫻花樹，十分少女心。零售端，瑞幸也與潘虎聯(lián)合合作，推出了瑞幸春日掛耳咖啡系列包裝和衍生周邊。（資訊來(lái)自餐飲視覺(jué)研究室）
估值約13億美元！Manner完成新一輪融資據(jù)《晚點(diǎn)LatePost》消息，2021年2月，咖啡品牌 Manner 已完成新一輪融資，由淡馬錫投資。新一輪融資后，Manner估值較上輪微漲，投后估值約為 13 億美元。有投資人判斷，淡馬錫本輪融資只是一次簡(jiǎn)單的加輪。下一輪融資時(shí)，淡馬錫有優(yōu)先知情和投資權(quán)。
根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，2018年，Manner 獲得來(lái)自今日資本的首輪融資。2020年，Manner 從 H Capital 和 Coatue 募得第二輪投資，投后估值至少10億美元，獲得融資后，Manner開(kāi)始加速開(kāi)店，但當(dāng)年也不過(guò)新開(kāi) 50 家門店。目前，Manner 在全國(guó)有 100 家余家門店，其中九成位于上海。另外Manner也在試水新形態(tài)，今年 1 月，Manner 在上海環(huán)球金融中心開(kāi)設(shè)首家輕食店，試水餐飲業(yè)態(tài)。（資訊來(lái)自晚點(diǎn)LatePost）
Seesaw首家mini店落戶南京，日銷近500杯Seesaw正加快擴(kuò)張的步伐，mini店的開(kāi)業(yè)是一個(gè)標(biāo)志性的開(kāi)端。近日，Seesaw mini店在南京國(guó)金中心（新鴻基IFC）正式亮相，這也是新店型的第一次面世。
Seesaw南京國(guó)金中心店據(jù)了解，這家mini店位于國(guó)金中心一期5層大堂，面積并不大，首月業(yè)績(jī)坪效8000元，單日出杯量最高達(dá)到450杯。門店配置上，mini店配置3~4位咖啡師，去除Seesaw普通門店標(biāo)配的手沖咖啡選項(xiàng)，保留4款經(jīng)典意式咖啡、多款拿鐵飲品，以及氣泡水、巧克力等其他非咖啡飲品，飲品sku僅10余個(gè)，此外還提供豐富和便捷的小餐食選擇，以提高客單價(jià)。Seesaw在接受媒體采訪時(shí)透露，mini店主要探索精品咖啡的快取場(chǎng)景和線上業(yè)務(wù)。Mini店的推出，是Seesaw在咖啡快取場(chǎng)景進(jìn)一步的滲透。截至目前，Seesaw已推出三類店型：主打豐富產(chǎn)品和體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)店型，營(yíng)造場(chǎng)景和創(chuàng)新產(chǎn)品體驗(yàn)的主題店型，以及加強(qiáng)快取和線上場(chǎng)景的mini店型。（資訊來(lái)自36氪）
“時(shí)萃SECRE”完成數(shù)千萬(wàn)元A+輪融資近日，咖啡品牌“時(shí)萃SECRE”完成數(shù)千萬(wàn)元A+輪融資。本輪融資由無(wú)錫金投領(lǐng)投，老股東弘暉資本等繼續(xù)跟投。據(jù)悉，本輪資金將主要用于線下咖啡門店拓展、品牌建設(shè)及咖啡產(chǎn)品研發(fā)及迭代。這是時(shí)萃SECRE成立不到兩年獲得的連續(xù)第四輪融資。
時(shí)萃SECRE線下門店另外，值得注意的是，時(shí)萃SECRE在接受媒體采訪時(shí)表示，2021年在繼續(xù)發(fā)力新零售同時(shí)，將進(jìn)行線下門店的探索，今年計(jì)劃以華南為中心，逐步進(jìn)入深圳、廣州、佛山、無(wú)錫等一、二線城市，年內(nèi)預(yù)計(jì)至少開(kāi)出30家門店。
意大利家族咖啡企業(yè)illy首次接受外部融資最近，illy集團(tuán)（illycaffe）宣布完成2億歐元的股權(quán)轉(zhuǎn)讓融資，投資方為Rhone Capital，該筆融資約占illy20%的股份。這是該家族企業(yè)從1933年成立至今首次接納家族成員以外的投資。
illy最早生產(chǎn)咖啡設(shè)備起家。1933年其創(chuàng)始人Francesco Illy制造出第一個(gè)意式咖啡機(jī)，此后集團(tuán)從供應(yīng)商家的意式咖啡機(jī)、咖啡豆開(kāi)始，逐步將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到茶、巧克力等業(yè)務(wù)，并開(kāi)出了自己品牌的咖啡店。但illy的咖啡門店和零售業(yè)務(wù)擴(kuò)張較為緩慢。據(jù)其2019年數(shù)據(jù)，illy在全球43個(gè)國(guó)家運(yùn)營(yíng)著259家門店（包括咖啡店和品牌零售店），而與此相比，星巴克全球門店早已超過(guò)3萬(wàn)家，Costa在全球門店也有近4千家。此次接受外部投資，illy或要加快海外擴(kuò)張的速度了。（資訊來(lái)自界面新聞）
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛
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