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1進(jìn)軍中國(guó)大陸市場(chǎng)第七個(gè)年頭，市占率僅為2.7%
太平洋咖啡的企業(yè)咖啡業(yè)務(wù)是于1995年在香港最先開設(shè)的，2010年華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)投資3億元并購太平洋咖啡80%的股權(quán)，成為華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)旗下的另一連鎖品牌；2011年，正式進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。截至目前，太平洋咖啡在中國(guó)大陸地區(qū)門店數(shù)量已有300余家。
然而太平洋咖啡在咖啡消費(fèi)量快速增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)上，市場(chǎng)份額占領(lǐng)的程度卻不高，與星巴克相比，其兩年內(nèi)的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)僅為0.2%。
為了提高市場(chǎng)占有率，2015年，太平洋咖啡曾推出“國(guó)酒咖啡”系列，用花雕、二鍋頭與咖啡進(jìn)行搭配；
2018年6月，太平洋咖啡聯(lián)合瑞典燕麥飲品牌OATLY，在內(nèi)地300多家門店中推出為乳糖不耐受癥人群及素食主義者等提供燕麥飲基底的咖啡產(chǎn)品。
如今，太平洋咖啡推出“太茶”系列，主打以中國(guó)茶葉為原材，部分產(chǎn)品添加了目前市場(chǎng)上流行的奶蓋，有嚼勁的配料，比如：無花果、銀耳。
食材上之所以選擇銀耳和無花果，而非奶茶店里常見的珍珠和椰果，是為了符合太茶系列的“輕養(yǎng)生”主旨，也順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)下消費(fèi)者對(duì)于健康茶飲的追求轉(zhuǎn)變。
2新茶飲融資規(guī)模超過10億，
帶動(dòng)中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展
新茶飲，顧名思義“新式茶飲”，與傳統(tǒng)的奶茶不同，新茶飲是以原葉茶作為核心，更好地萃取茶葉原汁；口味上由原來的茶＋奶，擴(kuò)展為原味茶、茶＋奶、茶＋水果、茶＋芝士等新鮮品質(zhì)元素，創(chuàng)造出獨(dú)特的飲用體驗(yàn)。
自2011年開始，茶飲行業(yè)進(jìn)入高速增長(zhǎng)時(shí)期，2016年上半年達(dá)到頂峰。根據(jù)《2017年中國(guó)飲品生態(tài)發(fā)展報(bào)告》顯示，2016年上半年我國(guó)奶茶果汁店開店數(shù)達(dá)到5.6萬間，關(guān)店僅為1.7萬間，但在2016年下半年關(guān)店數(shù)則超過開店數(shù)；而2017年全年開店數(shù)量均超過關(guān)店數(shù)量。
據(jù)中信證券估計(jì)，我國(guó)新式茶飲的潛在市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到接近500億元，超過了在中國(guó)市場(chǎng)成長(zhǎng)了20年的咖啡行業(yè)的50%。
如此迅速發(fā)展的新興行業(yè)引起了資本家的重視，2016年因味茶、喜茶、奈雪的茶三個(gè)億元級(jí)別的融資事件更是增長(zhǎng)了新茶飲行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，新式茶飲行業(yè)融資金額已超過10億人民幣，最新一次新茶飲融資事件則是2018年上半年喜茶獲4億元B輪融資。
發(fā)展迅猛的新茶飲行業(yè)也帶動(dòng)了其產(chǎn)業(yè)鏈上的行業(yè)發(fā)展。新茶飲與奶茶行業(yè)類似，上游主要由以茶葉、水果、芝士、鮮奶以及配料（珍珠）等為主要原材料，經(jīng)燒煮、沖泡等工藝制成；中游主要包括奶蓋茶、水果茶等各類新式茶產(chǎn)品；下游則為餐飲業(yè)消費(fèi)。
新式茶飲的核心在于茶，而中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2017年，我國(guó)茶葉總產(chǎn)量達(dá)到255萬噸，同比增長(zhǎng)6.0%。
然而在世界茶葉消費(fèi)領(lǐng)域上，我國(guó)茶葉消費(fèi)量一直不高，但近年來得益于下游終端消費(fèi)新式茶飲店的爆紅，我國(guó)茶葉消費(fèi)量呈現(xiàn)出平穩(wěn)向好的態(tài)勢(shì)，2017年我國(guó)茶葉消費(fèi)量已達(dá)到193萬噸。
3眾多行業(yè)入局者，太平洋能分得一羹嗎？
目前，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)上已經(jīng)有眾多品牌，其中以喜茶和奈雪的茶為首主要布局在深圳和廣州，而北京和上海地區(qū)主要以樂樂茶和因味茶為首，內(nèi)陸城市則有自己本土品牌，如重慶的嫩綠茶，長(zhǎng)沙的茶顏悅色。
但隨著資本入注新茶飲品牌，最先入局的喜茶、奈雪以及逐步將市場(chǎng)延伸至全國(guó)各個(gè)城市，根據(jù)品牌的公眾號(hào)所顯示的門店信息，前瞻作出了部分不完全統(tǒng)計(jì)如下：
值得一提的是，與太平洋咖啡一樣以咖啡業(yè)務(wù)出身的星巴克早在2012年就布局了茶飲業(yè)務(wù)，并單獨(dú)開設(shè)了專門的茶飲門店，然而獨(dú)立經(jīng)營(yíng)茶飲業(yè)務(wù)并未給星巴克帶來預(yù)期的收入，隨后2017年關(guān)閉了所有獨(dú)立茶飲門店，但繼續(xù)保留茶瓦納品牌在星巴克咖啡門店里進(jìn)行銷售。
星巴克首席財(cái)務(wù)官Scott Maw指出單獨(dú)經(jīng)營(yíng)茶瓦納品牌難以為繼，但在一定程度上彌補(bǔ)了星巴克的茶飲業(yè)務(wù)板塊，品牌五年以來為星巴克在美國(guó)市場(chǎng)的茶業(yè)務(wù)增長(zhǎng)了40%。
2016年，星巴克正式將茶瓦納帶入中國(guó)市場(chǎng)，推出兩款本土化的冰搖茶。據(jù)悉，2017年星巴克中國(guó)市場(chǎng)的茶業(yè)務(wù)提升超過60%。
目前，中國(guó)新茶飲市場(chǎng)的產(chǎn)品主要以奶蓋茶和水果茶為主，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。品牌想要在行業(yè)內(nèi)立足，打造差異化產(chǎn)品，形成獨(dú)特的品牌文化成為關(guān)鍵。
太平洋咖啡的“太茶系列”雖然也是奶蓋茶，但用的配料與以往常見的珍珠、椰果與眾不同，太平洋所用的是銀耳、無花果等食材，在豐富了消費(fèi)者口感的同時(shí)，還帶來更好地“養(yǎng)生”效果。
乘著新茶飲的東風(fēng)，設(shè)計(jì)出符合健康養(yǎng)生概念的產(chǎn)品的太平洋能否搶占更多地市場(chǎng)份額，值得關(guān)注。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)來源|前瞻網(wǎng)編輯|小W 版式|小N
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