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從去年開(kāi)始，四季春這款茶葉開(kāi)始橫掃茶飲界。水果茶、奶茶、奶蓋茶，網(wǎng)紅、老牌、新生茶飲店都對(duì)它情有獨(dú)鐘。有業(yè)內(nèi)人士開(kāi)玩笑“批評(píng)”四季春茶葉“水性楊花”，跟誰(shuí)都能“勾搭”上。四季春，是誰(shuí)？究竟有何魅力？今天我們就一起來(lái)了解。四季春是什么？相較于臺(tái)灣知名的凍頂烏龍、金萱這類高山茶，四季春則屬于低海拔茶。
因其水土適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒性佳、香氣明顯、產(chǎn)量高，不僅四季可采，且每采的品質(zhì)竟都不輸春茶，因此得名四季春。市面上對(duì)其名字還有另外一種解釋：因四季春茶不僅有紅茶的底韻、烏龍茶的風(fēng)味、還有綠茶的香氣，適合四季飲用，故而得名。四季春為何風(fēng)靡？四季春的風(fēng)靡原因總結(jié)起來(lái)有三點(diǎn)。
一是因?yàn)槠滹L(fēng)味獨(dú)特，四季春茶葉本身就帶有花香，幽揚(yáng)而獨(dú)特的清香花韻持久不膩，在保有烏龍茶韻味的同時(shí)，更多了一分清爽，同時(shí)余味又略有淡淡的奶甜香。
豐富的滋味，讓其在清爽型果茶、清香型奶茶的制作上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。而清爽淡雅的味型，正中當(dāng)下飲品消費(fèi)者下懷。
二是由于四季春的產(chǎn)量大，不僅有早春和晚冬兩個(gè)最佳采摘季節(jié)的茶，其余季節(jié)也可收獲，能夠填補(bǔ)市場(chǎng)空窗期，成為當(dāng)今茶農(nóng)種植最廣的品種之一。雖然未在最佳采摘季采收的四季春茶，有著香氣較短、不夠悠長(zhǎng)持續(xù)、缺少茶韻的短板。但可以通過(guò)其他制作手段來(lái)彌補(bǔ)，比如茶葉之間的拼配。
三是大量知名茶飲店在實(shí)際售賣中取得的不俗銷量，引起了一股風(fēng)潮。四季春的應(yīng)用
1【逅唐茶業(yè)】超級(jí)水果四季春
茶湯準(zhǔn)備四季春烏龍茶，使用95度水沖泡，1:40的茶水比，10分鐘的泡茶總時(shí)間（4分鐘時(shí)攪拌一次），得到300ml四季春茶湯備用。
水果準(zhǔn)備切半顆青檸檬擠汁備用切厚為1cm，長(zhǎng)10cm的西瓜3片。兩顆小青桔對(duì)切成4瓣裝飾備用。切一片檸檬、橙子，一顆草莓對(duì)切，兩片奇異果裝飾用。制作在出品杯中加入50g鳳梨醬,果糖80g、半顆青檸擠汁，再加入冰塊350g、茶湯300ml，攪拌均勻后加入水果即可。1【惟溢茶葉】滿杯水果茶四季春
制作220ml開(kāi)水+一個(gè)四季春茶包萃取120s+冰塊150g+樂(lè)著水果茶醬25g+惟溢水蜜桃糖漿10g+果糖15g+青檸一片、黃檸檬一片+西瓜2塊+芒果一塊+青桔一顆+冰塊滿杯2【惟溢茶葉】四季春芝士奶蓋 
制作220ml開(kāi)水萃取四季春茶包120s+冰塊180g+果糖30g+芝士奶蓋80g+抹茶粉裝飾3【惟溢茶葉】爆檸四季春 
制作220ml開(kāi)水+一個(gè)四季春茶包萃取120s+冰塊150g+青檸檬一顆切花刀擠汁+冷凍檸檬汁15g+果糖65g冰塊滿杯4【惟溢茶葉】芝士奶蓋做法
制作350ml冰牛奶+100g安佳芝士塊沙冰機(jī)打碎備用；150ml淡奶油+70g海鹽奶蓋粉打至半發(fā)+加入牛奶芝士混合物+25g煉乳、3g玫瑰鹽
攪拌均勻冷藏20分鐘（打至狀態(tài)可拉絲、可在液面重疊最佳）。本文內(nèi)容及配方由河南逅唐茶業(yè)、廣州惟溢提供
公益講堂云南站7月6日不見(jiàn)不散！掃碼報(bào)名聯(lián)系電話；13577170941—————END—————
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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