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新的一周,從一杯好咖啡開始

2022-08-08 12:17:16責(zé)任編輯:阿啡的店瀏覽數(shù):892

每天上班的第一件事,就是為自己手沖一杯咖啡,今天選的豆子是來(lái)自印尼蘇門答臘島的藍(lán)曼,用Brewista控溫手沖壺?zé)?2度,用ac

每天上班的第一件事,就是為自己手沖一杯咖啡,今天選的豆子是來(lái)自印尼蘇門答臘島的藍(lán)曼,用Brewista控溫手沖壺?zé)?2度,用acaic智能咖啡秤精準(zhǔn)稱量12g豆子,用Compak R100商用磨豆機(jī)7.6的研磨度研磨成粉然后輕輕的倒入Hario V60玻璃濾杯里先注入20g左右的熱水,新鮮研磨的咖啡粉遇到熱水開始膨脹排氣,鼓起一個(gè)“小山包”,燜蒸大約30秒后開始正式注水,先從中心注入,然后慢慢的以畫螺旋的形式向外繞圈,到離濾杯邊緣約0.5cm的位置再繞回去,讓熱水與咖啡粉均勻“親密接觸”,萃取出咖啡粉中的可溶解物質(zhì),注水到100g時(shí)稍作停頓5秒,然后第三次注水一直到200g為止,整個(gè)過(guò)程大約1分40秒。在手沖咖啡的過(guò)程中,藍(lán)曼特有的杏桃甜香撲鼻而來(lái)令人陶醉。隨后將濾杯移開,將分享壺里的約180g的咖啡液倒入咖啡杯中,輕啜一口,讓咖啡液充盈整個(gè)口腔,奶油/榛果/熟桃的風(fēng)味加上蜂蜜般的甜感,以及淡淡的酒感在舌頭上停留許久。喝完后再喝一口溫水,水都是甜的。這就是好咖啡的魅力,新的一周,就從這杯好咖啡開始!▼▼點(diǎn)擊閱讀原文, 入手新鮮精品豆,開啟一周好星情

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