手機(jī)瀏覽中華飲品屆
我們關(guān)注快樂檸檬很多。因?yàn)檫@家2006年在大陸創(chuàng)立的臺(tái)式奶茶品牌，連同coco都可等一眾品牌，給國(guó)內(nèi)階段性的茶飲市場(chǎng)輸出了很多教科書式的經(jīng)典。
2010年之前，在產(chǎn)品上，從單一檸檬品類對(duì)市場(chǎng)的引領(lǐng)和廣泛接受度，再到咸奶蓋和火焰奶蓋的持續(xù)創(chuàng)新和市場(chǎng)化，此外在消費(fèi)體驗(yàn)以及對(duì)原物料運(yùn)用的不斷追求，當(dāng)之無愧為國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)從1.0時(shí)代到2.0時(shí)代和3.0時(shí)代的助推者。
2016年，在市場(chǎng)空間和商業(yè)模式上，業(yè)內(nèi)又在關(guān)注他的兄弟品牌——茶閣里的貓眼石所展現(xiàn)出來的更多可能。2017年，喝嘛面世，專注于外賣市場(chǎng)和細(xì)分黑糖珍珠鮮奶小品牌，又給我們帶來了驚喜。
2018年以來，我們又看到了他的變化。
12年傳統(tǒng)產(chǎn)品有了最大改變我們?cè)诖蟊娒襟w上，又一次看到了快樂檸檬在產(chǎn)品上的革新和改變。
首先，對(duì)賣了12年的傳統(tǒng)檸檬產(chǎn)品開刀，推出了檸檬爆爆系列。
▼
黃綠分層的檸檬芒橙凍，芒果和橙子的氣息很足，呈現(xiàn)了更多口感和風(fēng)味。檸檬菠蘿凍，添加了更多珍珠和椰果，豐富了飲用體驗(yàn)。
嘗試從甜品轉(zhuǎn)化中激發(fā)靈感和產(chǎn)品研發(fā)思路。剛剛下架的紫芋丸子哞哞茶，對(duì)傳統(tǒng)芋頭甜品做出了更新定義。
▼
此外，C位出道的網(wǎng)紅奶茶半熟蛋糕珍珠奶茶，木糠粉與奶油的搭配，再混合著芝士和奧利奧，既可以當(dāng)甜品又可以當(dāng)飲品，實(shí)現(xiàn)了從甜品到飲品的更多可能。
▼
可以喝的馬卡龍，從顏值到視覺上，秒到爆表，不僅延續(xù)了法式甜品的浪漫，而且從口感上豐富了內(nèi)涵，被女性茶客紛紛打卡。
▼
摒棄小店模式上海金茂大廈開出大店印象中的快樂檸檬，多為街頭所見，現(xiàn)在他們正在擺脫這種刻板的形象。
Coco在鄭州開出240平米大店，而且類似的大店還在持續(xù)面世。CoCo都可方面稱，未來不簽80平方米以下的門店。他們正在追求高顏值，摒棄小店模式。
門店升級(jí)成為發(fā)展必需，快樂檸檬正在游離這種外界對(duì)其固有的印象。
/ 金茂大廈店 /金茂大廈88層是觀光層，也是這棟大樓的最高層，從這里可以俯瞰上海全景，快樂檸檬把店面開到此處，成為全球奶茶的最高度，因此也演繹了一番別樣的風(fēng)景。
從一線城市的上海、深圳，到三線城市的山東淄博等等，快樂檸檬的新店正紛紛進(jìn)入當(dāng)?shù)爻鞘械捻敿?jí)繁華商圈的CBD。
在這些新店中，我們看到了更多天人合一的細(xì)節(jié)和元素。
吧臺(tái)有所延長(zhǎng)，方便消費(fèi)者與店員交流互動(dòng)；生機(jī)勃勃的綠植墻，充滿設(shè)計(jì)感的釘子墻，以及各式的拍照墻……
快樂檸檬正在用自己的方式全新定義他們一貫承襲的“簡(jiǎn)潔明快”的風(fēng)格，打造消費(fèi)者的“第三空間”。
288元單品雖是噱頭粘合年輕族群玩社交一杯單品能賣到288元？這只是一個(gè)噱頭。
這杯奶茶288元，并不是它的真實(shí)價(jià)格，是因?yàn)樗荒苤苯淤I，參加“ SKYWALK金茂云中漫步”的客人才能免費(fèi)獲得的。
12年的市場(chǎng)歷練，快樂檸檬也是營(yíng)銷高手，但這次我們看到了他的新姿勢(shì)。
新中式茶飲的消費(fèi)客群主要為90后、00后，怎樣契合他們的社交需求，與他們玩到一起，一直是快樂檸檬在思考和探索的課題。
最近，在上海吳江路，他家的一家店門要裝修，圍擋上出現(xiàn)了這樣的玩法，通過手機(jī)小游戲的互動(dòng)來粘合年輕消費(fèi)者，產(chǎn)生對(duì)品牌的新知。
在這個(gè)多變的茶飲市場(chǎng)，如何保持自己品牌的年輕感與時(shí)尚感？
無論是快閃店，還是檸檬公仔、快樂檸檬化妝鏡等文創(chuàng)周邊，以及新媒體營(yíng)銷，快樂檸檬一直在兜售其“快樂、活潑、健康、可愛”的品牌理念，拉近與消費(fèi)者的距離。
通過品牌的影響形成產(chǎn)品消費(fèi)。這就是消費(fèi)升級(jí)下的產(chǎn)品和品牌社交屬性。
持續(xù)的創(chuàng)新和綜合實(shí)力是品牌護(hù)城河，快樂檸檬在重新定義其品牌，這也許就是他2018年的最大變化。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請(qǐng)點(diǎn)擊下方LOGO
