夏日流行茶飲“泡泡茶”這樣做

2015年上海酒店用品展上，我們看到了幫利食品（福州）有限公司與氣泡水機(jī)生產(chǎn)商SODASODA聯(lián)合研發(fā)了氣泡茶飲系列。這一新穎的茶飲制作方法絕非首例，香記咖啡在今年的春夏產(chǎn)品應(yīng)用手冊(cè)中也將氣泡茶飲作為重點(diǎn)推出，命名為“泡泡茶”系列。
SODASODA的負(fù)責(zé)人李長(zhǎng)桃說(shuō)，氣泡水不僅與水果、酒精類(lèi)飲料搭配有很好的效果，用在茶飲上別有一番風(fēng)味。根據(jù)測(cè)試結(jié)果來(lái)看，氣泡水在燒開(kāi)后泡茶，可以讓茶的滋味更加甘甜。
除了像SODASOADA介紹的將氣泡水燒開(kāi)后制作茶飲外，“香記”在此次應(yīng)用手冊(cè)中也嘗試了兩種氣泡茶飲的制作方法，一種是在傳統(tǒng)茶飲中直接加入氣泡水，另一種是將茶葉直接放入氣泡水中，制作冷泡茶。

配方莓果泡泡茶Mixer菠蘿： 20ml莓果拼配茶： 1包白開(kāi)水： 50ml冰塊： 150g蘇打水： 100ml果糖： 20ml

步驟1 取白開(kāi)水泡茶備用；
2 將Mixer菠蘿、茶湯、冰塊、果糖依次放入雪克壺中；
3 將攪拌均勻的液體倒入杯中，并加入蘇打水裝飾即可。

冷泡茶法：1000ml的氣泡水放入3個(gè)茶包，浸泡時(shí)間為1—3小時(shí)。
除了莓果泡泡茶外，香記的應(yīng)用手冊(cè)中還推出了柚子抹茶泡泡、檸檬果泡泡茶、西西番蓮泡泡茶、皇家酒香泡泡茶等多種風(fēng)味。其制作方法與莓果泡泡茶類(lèi)似。

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