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都說“明前春茶貴如油”，又到一年明前雨后新茶上市時。但今年伴隨新茶上市的一則新國標卻引起了大家的擔憂和疑惑：4月14日，中國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會在其官方網(wǎng)站發(fā)布了《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）及《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)解讀，規(guī)定不再為包含茶葉在內(nèi)的植物性食品設置稀土限量標準。
稀土？那不是之前在新聞報道見到過的對人體有害，會影響免疫系統(tǒng)和生育能力的東東。取消茶葉中的稀土標準？衛(wèi)計委到底在想什么？稀土是什么？
說到稀土，對于愛茶和?？葱侣劦呐笥岩欢ú荒吧?。
2011年，國家相關部門向社會公布了37種產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結果，其中提到“立頓鐵觀音稀土含量超標”。作為聯(lián)合利華旗下著名品牌，立頓茶飲料的稀土超標問題，立即引發(fā)眾多媒體關注。
2015年5月，北京市消協(xié)發(fā)布預包裝茶葉比較試驗結果。在59個測試樣品中，有9個樣品稀土含量超標。
2016年12月，《法制晚報》報道，北京永輝超市銷售的鐵觀音被檢測出稀土含量超標，購買者起訴后，法院認定超市違反食品安全法，應作出十倍賠償。
直到今年2月，廣州市工商局公布該市流通環(huán)節(jié)茶葉、袋泡茶等商品質(zhì)量監(jiān)測結果，共抽取樣品114批次，合格100批次，合格率為87.72%。不合格茶葉及袋泡茶產(chǎn)品的主要質(zhì)量問題是稀土超標。
到底，稀土是什么呢？
稀土元素共有17鐘，由15個鑭系元素以及與鑭系性質(zhì)相近的兩個元素鈧（Sc）和釔（Y）共17種元素組成的，其中茶葉中，鑭（La）、鈰（Ce）、釔（Y）含量較高。
是不是有種回到高中課堂背元素周期表的感覺……
稀土元素被廣泛用于電子、石油化工、冶金、機械、能源、輕工、環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)等領域。。應用稀土可生產(chǎn)熒光材料、電光源材料、精密陶瓷材料、激光材料、超導材料、光導纖維材料等。
這聽起來就不好吃，呃，是不能吃！
那稀土跟茶葉是怎么勾搭上的呢？
為什么茶葉中會含有稀土元素？
茶葉中的稀土從哪里來？中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長、中國茶葉學會秘書長阮建云在接受《中國科學報》記者采訪時曾表示：“ 與所有其他作物一樣，茶樹從土壤中吸收各種元素，包括稀土元素，這是不可避免的。”
中國南方，如江西、廣東、廣西、湖南等地的土壤中擁有豐富的離子吸附型稀土資源。而土壤中的稀土元素含量影響著所產(chǎn)茶葉的稀土含量。
例如福建地區(qū)的土壤中稀土含量偏高，這導致近年來多數(shù)抽樣的鐵觀音及武夷巖茶稀土含量都超過了國家標準中的規(guī)定（ 2mg/kg）。
通常來說，熟茶的稀土含量也會比生茶要高，因為熟茶在發(fā)酵過程中，有機物會氧化分解，但稀土氧化物并不會變化，也會導致發(fā)酵后熟茶的稀土含量比發(fā)酵前的原料稀土含量略高。
此外，稀土肥料也是茶葉中稀土元素的主要來源之一。從上世紀90年代，全國就開始廣泛推廣稀土肥料，可以施入土壤，可以葉面噴肥。實踐證明，稀土還具有提高茶葉葉綠素含量、提高茶樹體內(nèi)的酶活性等效能。
雖然肥料可以通過加強把關來控制，但茶葉從土壤中吸收元素，人控制不了啊，茶樹也表示控制不住它自己??！這也就是眾多茶農(nóng)和茶企不斷呼吁取消茶葉稀土標準的原因。
但對于消費者來說，取消茶葉稀土標準影響真的大嗎？我們真的有必要這么害怕它嗎？
茶葉中的稀土對人體危害大嗎？
目前有關稀土元素的健康風險的基礎研究相對還比較缺乏，國際上也沒有一個標準可供參考。事實上，茶葉稀土國標是中國特有的標準，而國際食品法典委員會、歐盟、日本、美國等茶葉標準中均未設定稀土限量指標。
陜西理工學院化學與環(huán)境科學學院發(fā)表的《茶葉中稀土元素與人體健康》認為，長期低劑量攝入稀土，可能會給人體健康或體內(nèi)代謝產(chǎn)生不良后果，包括影響大腦功能，加重肝腎負擔，影響女性生育功能等。但其中并未提及風險攝入量的結論。
上世紀80年代，北京有色金屬研究總院曾有研究報告表明，人的日容許攝入稀土量為14mg~24mg。到了2005年，按衛(wèi)生部實施的《食品中污染物限量標準》，卻將茶葉中稀土含量限額定為2.0mg/kg。但這顯然是一個不切合生產(chǎn)實際和茶葉飲用實際的標準。
要知道，茶葉中所含稀土是不溶于水的，通過泡茶浸出率得到的所謂含有稀土的茶湯，稀土浸出率僅僅26%。也就是說，即便一個人，一天能喝一公斤的茶葉泡制的茶湯，通過浸出的稀土含量，也僅僅是2.0mg x 26%=0.52mg，遠遠低于人體日允許攝入稀土量14mg~24mg。
問題是，誰能一天喝得了一公斤茶葉泡制的茶湯呢？按普通人茶葉消費量來算，一天一般不超過20克茶葉。超過20克茶葉泡制八泡茶湯，別說稀土超標對身體有害，你可能早已經(jīng)水中毒了！
2013年，國家食品安全風險評估專家委員會成立了稀土元素專項小組，開展茶葉中稀土元素的安全性評估。
根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，按照每天每人最大飲茶量13克，茶葉中稀土最大含量13.8mg/kg來計算，人一天通過飲茶而攝入的稀土量最大值為128.34微克，僅占每天允許攝入量的0.84%-2.25%。按照世界衛(wèi)生組織WHO的規(guī)定，凡攝入量低于規(guī)定值的5%以下，對該化合物的評價為安全的。
另外，杭州茶葉研究院副院長楊秀芳表示，“稀土元素對于人體健康具有雙面性，適量攝入有益人體健康；而且茶在我國最早是作為藥用的，茶湯中含有的如茶多酚等活性物質(zhì)，具有解毒功能。
總的來說，作為普通消費者，我們主要還是喝茶而不是吃茶葉，所以不會溶于水的稀土元素對我們的影響并不算大。
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中國飲品快報來源|消費者報道編輯|小W 版式|小N
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