每日精品咖啡文化雜志飲品界網在了解SCA認證之前我們先來了解下SCA的前世吧！SCA是由SCAA美國精品咖啡協會和SCAE歐洲精品咖啡協會合并而成的。
SCAA美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America）SCAA是世界上最大的咖啡貿易協會，是一個專注于優(yōu)質咖啡的貿易組織。 SCAA成立于1982年，單協會的會員就有三千多個，遍布全球40多個國家，涵蓋了咖啡行業(yè)的眾多領域，其中就包括咖啡種植商、咖啡設備制造商、咖啡烘焙商、以及各類咖啡貿易商。SCAA 致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質、以及優(yōu)質咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供了一個共同的平臺，建立咖啡的質量標準，規(guī)范對咖啡專業(yè)人員技藝的認證標準?！ ∑渲饕δ馨ǎ涸诳Х刃袠I(yè)內設定和維護咖啡質量標準；對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝為目的開展調查研究；同時協會還為其會員提供咖啡教育、培訓、 資源和商業(yè)服務；由SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發(fā)的咖啡師證書是世界上最權威的咖啡師認證之一。
SCAE歐洲精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of Europe）于1988年在倫敦成立，是一個橫跨全球90余國家的非營利性組織，成立的宗旨在于改善咖啡行業(yè)品質，推廣優(yōu)質的咖啡文化，定期舉辦世界性的咖啡比賽，將精品咖啡面向全世界普及教育與交流，不斷激勵全球咖啡行業(yè)標準的高度。依據此標準，SCAE的證書課程以及咖啡文憑計劃應運而生?！ 《?，兩大精品咖啡協會就開始協商合并，希望能聯手成為全球最專業(yè)最具權威代表性的精品咖啡協會，在2016年8月宣布合并之后的機構名稱改為SCA，并且在2017年初正式上線，成為全新的咖啡協會。兩大協會的合并似乎預示著它們的“野心”，它們希望擴大在全球的影響力，咖啡在全球是僅此于石油的交易商品，兩家協會都各自有自己的領域，如何能擴大領域，實現全球化的戰(zhàn)略，合并是一個能做到雙贏的方法。
那么在咖啡發(fā)展迅猛的中國，SCA的認證對于國內的咖啡師是否具有那么大的誘惑力呢？含金量到底如何這是很多人都想知道的，我來分享一下自己的看法吧！ 首先，說到咖啡認證機構，SCA絕對會是第一個被提到的，SCA是由SCAA和SCAE兩大精品咖啡協會合并而成，在全球范圍內是極具影響力的，是咖啡行業(yè)認證機構的首選?！ ∑浯?，SCAA與SCAE的合并，綜合了兩大精品咖啡協會的教學系統優(yōu)勢，在最大限度上獲得了資源共享與配置的優(yōu)化結合，協會追崇多元化道路，通過不同的比賽、分享會、活動會溝通等，持續(xù)的鏈接著咖啡行業(yè)，讓全球的咖啡業(yè)達到可持續(xù)發(fā)展?！ CA協會是否值得考取一個具備考慮的因素就是，SCA是一個全球性非營利性組織，始終建立在開放、學術知識共享的理念上，并且努力的維持和開拓這種局面，通過SCA認證后，你不僅可以成為SCA精品咖啡協會的認證學習者，還擁有屬于自己的學員號，還可以通過SCA傳授于你的咖啡歷史及文化知識傳播給其他人，甚至是傳播到世界的每一個角落?！ o論你是咖啡愛好者還是咖啡從業(yè)者，擁有SCA頒發(fā)的國際認證證書，都可以證明你受過專業(yè)的咖啡課程培訓，有專業(yè)的理論知識和實操的能力。此外獲得了SCA認證的證書，也是一種證明和象征，證明你是獲得SCA國際認證證書的專業(yè)咖啡師?！ 穆殬I(yè)方面來講，在擁有同等工作經驗和同等技術水平的前提下，擁有SCA認證證書的人或會更具說服力。在許多精品咖啡館內，會看到墻上掛有SCA的認證證書來證明職業(yè)的專業(yè)度，這也是咖啡愛好者選擇的認證條件之一?！ ∪绻且f一個缺點那就是一個字--貴到飛起啊，少則2000元起，窮得連土都吃不起的咖啡師真是選擇性的拋棄。
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