比星巴克賺！日本春水堂爆紅關鍵曝光

珍珠奶茶是臺灣的國民飲料，今年適逢發(fā)明30周年，發(fā)源于臺中的春水堂將在日本持續(xù)拓點，讓更多東洋年輕人感受純正的“臺味”。

目前日本共有7間春水堂，每1間店平均營業(yè)額更勝星巴克，最好的時候1天就能賣出1000杯珍奶，日方負責人關谷有三社長指出，關鍵在于春水堂“喝茶像吃甜點”，相當有特色。
珍奶創(chuàng)始店春水堂于2013年和日本企業(yè)合作，在東京代官山設立日本1號店，3年多時間過去，臺式飲料大爆紅，目前已有7間分店，預計今年擴店至11家、10年內開50家。

關谷有三說，一切的起源是一次來到臺灣，他喝了春水堂珍的珍珠奶茶后深感驚艷，想把這樣的飲料引進日本，前前后后談了超過10次才成。
關谷有三說，春水堂在日本人心中代表最好喝的珍珠奶茶，亦是該店最受歡迎的飲料，1天最好的時候能賣1000杯。在日本，春水堂每一間店平均營業(yè)比星巴克還要好。

談到春水堂爆紅的關鍵，關谷有三認為臺、日茶文化大不同。
過去日本人喝茶習慣純粹的“輕飲”，以無糖飲料為主；臺灣茶特色在于“有料”、“濃郁”，喝起茶來像是品嘗甜點，春水堂的引進改變了日本人的飲茶習慣，成功創(chuàng)造風潮。

日本春水堂販售牛肉面、肉粽、肉包、豆花及湯圓等具有濃厚臺灣味的日本專屬茶食，更推出日本限定的特色飲品，如珍珠香蕉巧克力、珍珠草莓奶茶、珍珠抹茶，在日本帶起一陣臺灣甜點旋風。

臺中經發(fā)局表示，春水堂1983年于臺中四維街創(chuàng)立，大膽將傳統(tǒng)熱茶轉變?yōu)楸鶝鎏鸩?，并首?chuàng)以雪克杯調制茶飲，搖出第一杯泡沫紅茶；
1987年又開啟冷飲茶中加料飲用的先例，將臺灣傳統(tǒng)點心粉圓加入奶茶里，珍珠奶茶因而誕生，至今風行全球。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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