這四句話窺見年飲品的潮流趨勢

創(chuàng)意飲品大賽中，評委與選手在創(chuàng)意飲品的理解上都有獨到的見解。然而最讓小編感觸最深的有4句話。讓我們靜下心來去聆聽，或許這正是我們在忙碌工作中已經(jīng)淡忘的。
一.我只要將飲品的味道做到極致，至于裝飾就交給喜歡他的人吧?。ㄈA中賽區(qū)季軍 禹博川）
對于禹博川這樣極為簡約的飲品描述，我沒有過多評論，只是默默認同。色、香、味、形、器中味道是絕對的核心。就如模仿一樣，我們可以去模仿別人的臉，但氣質(zhì)絕非輕易能模仿。你的門店是否有一款誰都無法模仿的味道呢？
二.能讓人整杯喝下去的飲品才是好喝。（找茶總經(jīng)理 張敏）
這句話給了我們?nèi)绾稳ヅ袛嘁槐蔑嬈返淖詈啽惴椒?，看一看那些被丟掉的飲品杯中是否已經(jīng)滴水不剩？小編以前在門店工作時，看到這樣的杯子，不禁會產(chǎn)生自豪與欣慰的感覺。
三.我明白我的飲料是做給誰喝的，我的顧客是誰。（總決賽季軍 李慶）
為顧客推薦或做一杯令他滿意的飲品，這是服務(wù)的最高境界?？焖亠嬈返闹谱鳂藴驶?、服務(wù)流程化，讓我們失去了與顧客更多交流的時間，在大多數(shù)店內(nèi)，收銀員更多像一部復(fù)讀機。如何更人性化的服務(wù)，是門店應(yīng)該重視的事，因為只有重視顧客，顧客才會重視你。
四.冬季飲品賣溫暖 （華南賽區(qū)第五名 劉冰冰）
飲品的營銷應(yīng)該有一個概念，這個概念也將影響產(chǎn)品的研發(fā)。概念的產(chǎn)生大多來自主流人群的需求。誰對需求了解的更透徹，誰就將抓住消費者的心。