每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)延續(xù)昨天的話題【顧客虐我千萬遍,我待顧客如初戀 !】,有咖啡師說,咖啡師遇到客人點『冰拿鐵三分』,怎么解釋,表示也是很絕望啊。。。來自某上??Х瑞^從業(yè)人員,場景一:客人:“冰拿鐵三分糖”服務員:“好的,幫您少糖”客人:“是三分糖!”服務員滿臉笑容:“好的”服務員:一般奶茶滿糖可能在20g左右,一般咖啡館糖漿一壓10ml左右,我家只有黃糖一包5g,你的三分糖是20g的話一包5g還不夠,要是我家的三分糖的話就是約1.5g。(三分糖!三分糖! 我們這里不是
一點點喲,表示很絕望啊~~

)

還有,客人:雙倍濃縮為什么不是兩杯!咖啡師:不是兩杯,意思是2份濃縮,那個很濃哦??腿耍骸拔揖鸵@個,那就給我一個雙倍濃縮吧,分開裝,拉花好看一點哦!”

@某咖啡館的小哥哥 最傷心莫過于此,很用很用心的去做一杯藍山,結(jié)果剛上去客官就加糖加奶,158元一杯呀 ,小小一杯,一直那個勺子在哪里轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)了三分鐘才喝,服了,大媽的世界我不懂..... 一般這類客人絕不會是咖啡館的???,他們也許很少喝咖啡或者根本不喝咖啡。這些人的特點有,基本不會點咖啡,更多的是喝其他飲品。就算點了咖啡也是淺嘗則止或者拿著攪棒在牛奶咖啡里亂攪一氣。對于他們來說,一杯咖啡哪怕只有二十塊錢也是不劃算的,因為他們可以在旁邊的茶樓里買到十五塊錢還能不停續(xù)水喝一天的茶。 如果你堅持要介紹,巴拿馬巴魯火山土壤孕育的艾利達莊園的甄選日曬鐵皮卡,那就錯了。大媽的認知世界里 ,不就特么一杯咖啡么,說得這么玄乎,真的有那么高級嗎?

所以這一部分客人,還是直接推薦喝花茶,其他飲料之類吧....可以說解釋咖啡是什么回事,但是不需要校正什么是精品咖啡或者是速溶咖啡,簡單帶過就可以了.... 一般這樣的大媽,進去跟服務員說「來杯咖啡」,其實意思就是,對咖啡的要求也不高:不酸,熱的,就行。

把咖啡當作一種涼茶de小編我親媽▼ 小編我媽,典型廣東人,喝茶,喝咖啡只喝加奶的,我手沖的單品,被她稱為涼茶或者涼茶,還是涼茶~~~


耶加是五花茶,曼特寧是廿四味我媽:快D拿開你的藥煲(手沖壺)



家里總有一個,不懂咖啡的大媽,嗯嗯,習慣就好~~

一個咖啡店所輻射的人群是形形色色的,但不管是開在住宅區(qū)。咖啡館如果想要生存,那就必然去迎合所有人,盡管她點一杯『 冰拿鐵三分糖 』。。。

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