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作為國(guó)際食品和飲料行業(yè)最可靠和受人尊敬的獎(jiǎng)項(xiàng)之一，F(xiàn)oodBevMedia組織于3月5日評(píng)選的2020年世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)最終獲獎(jiǎng)名單在倫敦正式公布。
評(píng)審團(tuán)從來自21個(gè)國(guó)家，極具競(jìng)爭(zhēng)力的數(shù)百款參賽作品中確定了最終獲獎(jiǎng)名單。其中，5項(xiàng)獲獎(jiǎng)產(chǎn)品值得茶飲業(yè)界關(guān)注。
01最佳飲品概念
獲獎(jiǎng)?wù)撸築orna Foods – Pistachio Drink
一款開心果飲料。開心果在一定溫度下烘烤，保持了綠色和獨(dú)特的風(fēng)味。配方中添加了天然來源鈣和維生素B12，不含乳制品和麩質(zhì)，不含樹膠、人工香料。
該系列分為不加糖和加糖兩款。該產(chǎn)品還入圍“最佳健康飲品”獎(jiǎng)。
02最佳健康/保健食品
獲獎(jiǎng)?wù)撸篫eno Functional Foods – SOBAR
一款低蔗糖高纖維蛋白棒。以意大利白巧克力、加州扁桃仁、乳清蛋白和燕麥纖維等為主要成分，配方中加入由阿洛酮糖和木薯IMO糖漿組成的混合甜味成分，有效降低了蔗糖使用量。
該產(chǎn)品采用了Alco-HOLD技術(shù)，是牛奶蛋白和不溶性燕麥纖維的混合物，食用后可將酒精在胃中保持更長(zhǎng)的時(shí)間，從而可以使其失活。
03最佳健康/保健飲品
獲獎(jiǎng)?wù)撸篈vo 88 – avocadomilk
一款使用牛油果與燕麥奶制成的飲料，有牛油果的味道和營(yíng)養(yǎng)，并可以10個(gè)月內(nèi)保持穩(wěn)定，無乳制品，無防腐劑，無人造色素和香料，無膽固醇，低糖，素食主義者友好。
04最佳食品概念/最佳植物基產(chǎn)品
獲獎(jiǎng)?wù)撸篘oblegen – the egg
一款由加拿大初創(chuàng)公司推出的植物蛋粉，是一種適合素食者、無膽固醇和大豆的食品，可以替代傳統(tǒng)雞蛋。每袋含有6g植物蛋白，與雞蛋相當(dāng)，同時(shí)熱量和脂肪含量更低，可作為煎餅、三明治、蛋餅、巧克力蛋糕的原料。
該產(chǎn)品還入圍了“最佳成分創(chuàng)新”獎(jiǎng)。05最佳低/無產(chǎn)品
獲獎(jiǎng)?wù)撸篊openhagen Sparkling Tea Company –Sparkling Tea BL?
一款含酒精汽泡茶。主要成分為綠茶、白茶、姜茶和柑桔茶，再配以白葡萄酒和少量有機(jī)檸檬汁制成。
產(chǎn)品具有強(qiáng)烈的綠茶風(fēng)味，同時(shí)帶有柑橘類水果香氣，清新爽口?？纱钆鋲鬯臼秤?，或作為廚房里制作各種花式飲品的完美原料。
此次大獎(jiǎng)匯聚了許多全球知名的大品牌，也為我們呈現(xiàn)出目前以及將來全球食品飲料行業(yè)的最新趨勢(shì)：1.植物基是今年食品飲料中的熱點(diǎn)，例如植物奶與水果的混搭，同時(shí)誕生出一些植物蛋粉等新興產(chǎn)品，鷹嘴豆蛋白成植物蛋白的明日之星，更有開心果來亮相。
2.消費(fèi)者對(duì)飲料的需求除了滿足口腹之欲以及基本的功能性，逐漸向全身健康以及綠色環(huán)保的方向發(fā)展，例如，茶與酒完美融合，符合可持續(xù)發(fā)展理念的橄欖鹽水。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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