因文化之名，集百家所長，用個性澆灌，創(chuàng)意飲品誕生記

華中賽區(qū)精彩作品迭出，讓我們走進(jìn)這些作品和選手，走進(jìn)他們的創(chuàng)意飲品世界，聆聽創(chuàng)意飲品背后的故事。
飲品要有個性，我為自己代言

在比賽中憑借突出的專業(yè)素養(yǎng)獲得評委認(rèn)可的選手禹博川，帶來了他的作品《茶小布》，一款看似簡單的作品，茶小布的創(chuàng)意其實用了手沖咖啡的技法，讓茶體顯得更清澈、更順滑，更容易被年輕人接受。而走清新范的作品名也迎合了現(xiàn)在的一些潮流。

禹博川說，每一杯飲品都有自己的個性，自己在工作中也力求做到要著重把握每一杯飲品的特質(zhì)，更好地向顧客呈現(xiàn)，最終做到適應(yīng)市場和被更多的年輕人接受。
在采訪中，禹博川也表達(dá)了自己參賽的感想：我們實在應(yīng)該出來感受一下，現(xiàn)場很多產(chǎn)品和聽到很多人的想法，對自己的創(chuàng)意和研發(fā)會有非常好的幫助作用?，F(xiàn)在咖啡文化的風(fēng)靡也是得益于咖啡比賽的蓬勃興起，我們的飲品也是需要這樣的比賽，需要平臺去托舉，如果我們只是一味的閉門造車的話，最終是很難是市場和消費者對接的。
從“可可西里”到“三江源之戀”
七號選手是來自河南鄭州千之島咖啡陳皓楊，他制作了一款以鮮果為特色的飲品。創(chuàng)意來自于多年前的一部電影《可可西里》，讓他認(rèn)識了三江源。他一直將這種文化的期待埋藏在心中，尋找著用什么東西來表達(dá)自己的理解，而這次創(chuàng)意飲品大賽正好是一個突破口。

于是他創(chuàng)意了這款寓意深淵，寄情深遠(yuǎn)的作品?！叭粗畱佟北械撞窟x擇了六種來自這三個水域的水果，如東方的楊梅、北方的蘋果、西方的哈密瓜、南方的火龍果等等削成圓球形，又選擇鮮果中與冰、水融合度最好的芒果作為冰沙，紅色的氣泡水將芒果冰山稍稍淹沒，代表著三江源之水是滋養(yǎng)亞洲的根基，東方文化繁衍于此。
12顆鮮果的選擇也來自于天干12支，黃色的芒果冰山更象征中國在亞洲的形象，紅色的氣泡水將芒果冰山稍稍淹沒，顯示出水的滋養(yǎng)和流動魅力。
很多飲品講求“創(chuàng)”而忽略“意”的表達(dá)。從業(yè)多年的陳皓楊深諳一個道理：三流產(chǎn)品做外觀，靠新奇特取勝；二流產(chǎn)品做味道，味道說了算；只有一流產(chǎn)品做文化，文化更具生命力和持久性，寓意豐滿讓他對自己的產(chǎn)品更有信心。
一番行云流水的對于“創(chuàng)”與“意”的闡發(fā)，讓我們看到了飲品人的一些心理渴求：我們的飲品同樣需要文化去滋養(yǎng)，快飲不一定是越快越好，速度快了，我們的思想認(rèn)識也要升一個層次。現(xiàn)在我們的行業(yè)中，很多人從事著飲品相關(guān)的工作，有的對飲品的認(rèn)識卻仍然非常淺，只有通過不斷的交流和激發(fā)，才能讓很多人放下誤解和成見，對飲品更加有信心，飲品制作更加有活力和未來。
創(chuàng)意來自于對需求的把握和再創(chuàng)造
我們很多的選手都是本著為廣大的消費者提供更健康更適合更好喝的產(chǎn)品而走上專業(yè)研習(xí)之路的。

快報的一位粉絲，薇薇茶飲的研發(fā)總監(jiān)吳小姐專程從長沙趕過來參加比賽，她的參賽作品《美麗凍人》的創(chuàng)意是源自現(xiàn)在很多女性愛吃巧克力、可可卻害怕吃多了不利于保持形體美的擔(dān)憂，為此專門改進(jìn)了配方，融入寒天、等等的飲品讓喝飲品的擔(dān)憂消失了，她的努力也換來了消費者的不斷認(rèn)可。在比賽中她的作品同樣獲得一朵貼花。

抹茶來源于古代中國，后來傳入日本發(fā)揚光大，現(xiàn)在更是成為日式飲品的一個高級象征。23號選手劉浩的作品《綠野仙蹤》以抹茶為特色，雖然抹茶的美味與營養(yǎng)極為豐富，但喝到純正的抹茶，很多人對它略微苦澀的味覺有所不釋懷。劉浩以香蕉奶昔為基礎(chǔ)，添加手打抹茶，既保留了抹茶天然的香氣，又掩蓋住其澀味。
杯子太漂亮，評委求hold不住了“求帶走”
選手用心創(chuàng)作的作品很漂亮，評委爭相拍照，OK！選手帶來的精美器具，評委求帶走，這還能OK嗎？
創(chuàng)意飲品大賽評比規(guī)則中有一條態(tài)度曖昧的規(guī)則，不知各位關(guān)切過沒有，組委會只提供標(biāo)準(zhǔn)化的普通的杯子，選手可以選擇自帶杯子。就是這條曖昧的提醒，讓比賽現(xiàn)場變成華麗麗的“凹造型”的之爭，火藥味十足。飲品變成組合，視覺造型呈現(xiàn)巨大驚喜。

來自武漢倉橋家的夏佳佳，在業(yè)內(nèi)素有菜單達(dá)人之稱，平時對于各類飲品研發(fā)頗有研究，這次的作品《花之戀》，創(chuàng)意闡述中“花香”、“果味”、“氣氛”、“口感”、“誠意”一個都不少，讓評委為之傾倒，喜獲兩朵貼花。其中用到的盛器，大膽而獨特，甚至被主持人調(diào)侃為可作為“求婚武器”，可見殺傷力。

來自立頓的選手蔡蕾用立頓茶包作為基底，創(chuàng)作了一款《果young年華》，時尚而清新的外形，讓人未嘗已變身拍照黨。

來自黃記煌餐飲的選手謝陳鑒，精致的木瓜碗和整體拼盤造型，顯示了中餐中飲品既注重美容、養(yǎng)生又注重造型和包裝的觀念。美好的木瓜碗，品嘗完還能吃，很好玩。
非常感謝來自華中選手帶給我們的誠意之作，也希望他們不斷探索和挖掘更多有創(chuàng)意的優(yōu)秀產(chǎn)品，給我們以新的驚喜。
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