4月林東源經(jīng)營管理&咖啡手沖&意式咖啡拉花課程

前言：林東源老師久違的課程再次于2014年4月中旬上海和西安開課了，這次課程主要以“咖啡館經(jīng)營管理課程&咖啡手沖&意式咖啡拉花課程”三個課程為主。 其中“咖啡手沖課程”是應(yīng)大多數(shù)學(xué)員反饋新增，名額有限，欲報名從速！培訓(xùn)主題一：咖啡館經(jīng)營管理詳細內(nèi)容：建立咖啡館的前置工作A.咖啡與其他產(chǎn)品類學(xué)習(xí)(專業(yè)咖啡技術(shù)/其他飲品技術(shù)/輕食與糕點的技術(shù)/酒精類飲料)B.相關(guān)物料選擇(咖啡與飲品類/輕食與糕點類/酒精類飲料類C.咖啡館風(fēng)格的建立(室內(nèi)設(shè)計/吧臺方式/桌椅/餐具D.經(jīng)營成本估算(開店成本估算/產(chǎn)品成本估算/產(chǎn)品定價方式/營業(yè)額的預(yù)估)建立咖啡館的工作A.地點的選擇(租金/客群/產(chǎn)品/營銷）B.裝修(設(shè)計師的選擇/設(shè)計師的溝通/水電與設(shè)備配置/空間/燈光/音響/吧臺/廁所/監(jiān)工)C.營銷與宣傳(營銷管道/營銷方式/營銷費用)咖啡館的經(jīng)營與管理A.人員管理(組織化建立/教育訓(xùn)練/工作內(nèi)容與方式/薪資的計算/晉升方式)B.產(chǎn)品質(zhì)量的維持(質(zhì)量的管控/專業(yè)知識的充實/專業(yè)技術(shù)的進修)C.經(jīng)營與銷售(不同形態(tài)的優(yōu)勢/營業(yè)項目之建立/營銷活動)D.自我價值的提升(增加營業(yè)項目/異業(yè)結(jié)合/跨界合作)培訓(xùn)細節(jié)：時間：2014年4月16-17日【上?！可险n地址：上海市普陀區(qū)同普路1273弄7號樓2樓上海香記咖啡學(xué)院收費標(biāo)準(zhǔn)：RMB4200元/人/兩日(歷屆沙龍學(xué)員有優(yōu)惠）以下為教學(xué)環(huán)境：上海香記咖啡學(xué)院培訓(xùn)主題二：咖啡手沖課程詳細內(nèi)容：◆咖啡的起源與由來◆咖啡品種與構(gòu)造◆感官鑒定之方式◆如何品嘗一杯好咖啡◆感官味道形容方式◆咖啡烘焙度與風(fēng)味◆咖啡風(fēng)味的類別◆手沖器具介紹◆手沖的影響因素◆咖啡萃取的理論培訓(xùn)細節(jié)：時間：2014年4月18日【上海】上課地址：上海市普陀區(qū)同普路1273弄7號樓2樓上海香記咖啡學(xué)院收費標(biāo)準(zhǔn)：RMB1200元/人/日培訓(xùn)主題三：咖啡拉花課程詳細內(nèi)容：●咖啡拉花的基本●機器設(shè)備系統(tǒng)之實務(wù)操作●牛奶之發(fā)泡原理與技巧●牛奶發(fā)泡之實務(wù)操作●咖啡與牛奶之融合●咖啡、奶泡與融合之實務(wù)總合練習(xí)●咖啡的藝術(shù)培訓(xùn)細節(jié)：時間：2014年4月19-21日【西安】上課地址：西安鳳城一路未央路利君V時代B座1507西安香記咖啡收費標(biāo)準(zhǔn)：RMB5200元/人/三日(歷屆沙龍學(xué)員有優(yōu)惠）師資介紹：林東源GABEE.創(chuàng)辦人●入行18年，榮獲2004、2006年臺灣咖啡大師比賽冠軍○取得SCAA講師認(rèn)證資格證書●取得德國PROBAT咖啡烘焙原廠證書○出版《LatteArt咖啡拉花---Espresso與牛奶的完美邂逅》《GABEE.冠軍創(chuàng)意咖啡》●曾多次擔(dān)任各國咖啡師大賽評審（臺灣/泰國/越南/新加坡/亞洲區(qū)/中國）○協(xié)助銳耳公司成立StayRealCafébyGABEE.咖啡館臺北店；●協(xié)助墨西哥StarLight咖啡體系教育訓(xùn)練與產(chǎn)品設(shè)計；○協(xié)助成立馬來西亞Carffeecafe咖啡館；●與與和開匠鑒公司共同成立FabCafé咖啡館○香港McCafé15周年紀(jì)念活動評審與表演講師●曾于臺灣、中國大陸多所培訓(xùn)機構(gòu)兼任講師（咖啡沙龍培訓(xùn)中心、上海香記咖啡學(xué)院、廈門香投精品咖啡學(xué)院、元培科技大學(xué)餐飲科、馬偕管理學(xué)院餐飲科、中華職訓(xùn)局、學(xué)學(xué)文創(chuàng)志業(yè)、高雄餐旅學(xué)院、富邦講堂咖啡專任講師）○CoffeeTea&icecream雜志臺灣區(qū)主編收費標(biāo)準(zhǔn)：咖啡館經(jīng)營管理課程RMB4200元/人/兩日咖啡手沖課程費用RMB1200元/人/日意式拉花課程費用RMB5200元/人/三日---------（歷屆咖啡沙龍學(xué)員享有優(yōu)惠價）報名表下載：下載報名表，請點擊原文鏈接。報名咨詢：電話：13580304372歐小姐提交報名表及咨詢請發(fā)送以下郵箱——郵箱：cti@coffeesalon.com報名截止：3月26日前更多咖啡及咖啡館相關(guān)資訊，包括廣州咖啡沙龍動態(tài)，請關(guān)注“coffeesalon2013”點擊右上角按鈕，選擇“查看公眾賬號”或“分享朋友圈”同時歡迎關(guān)注我們的微博：@克麗瑪咖啡培訓(xùn)官方網(wǎng)站：www.coffeesalon.com