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醫(yī)奇想 點滴瓶製冰滴咖啡

2022-08-17 15:43:07責任編輯:轉(zhuǎn)載自蘋果日報瀏覽數(shù):582

轉(zhuǎn)載自蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/臺灣員榮醫(yī)院副院長吳肇鑫利用點滴瓶(箭頭處)自制冰滴咖啡機。鄧惠珍攝【鄧惠珍

轉(zhuǎn)載自蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/ 臺灣員榮醫(yī)院副院長吳肇鑫利用點滴瓶(箭頭處)自制冰滴咖啡機。鄧惠珍攝【鄧惠珍╱彰化報導(dǎo)】點滴瓶滴咖啡?員榮醫(yī)院醫(yī)療副院長吳肇鑫幫病人調(diào)整點滴時突發(fā)奇想,自己用點滴瓶與咖啡架、酒瓶,自制一套「點滴」冰滴咖啡機,利用點滴精準的滴速,滴出香醇的冰滴咖啡,不會有濃厚不均勻、味道不一的問題,新機型已經(jīng)獲得專利,不過,滴一杯二百西西就要三個半小時,他說「想喝好喝咖啡不容易??!」 「吼!點滴咖啡歐依細!」同事、朋友到吳肇鑫的辦公室看到的點滴瓶,一開始還質(zhì)疑,怎么能「生出」咖啡?喝過后都說贊!急診室紓壓良伴 原始的點滴咖啡是冰塊放進點滴瓶,融化后滴漏到咖啡粉上,將咖啡美味慢慢釋出,每滴要時五秒鐘。吳肇鑫說,點滴流速微調(diào)半年才調(diào)出最香醇的咖啡,這是他每天在急診室跟死神搶時間之際,最佳紓壓良伴。用魚缸酒瓶改良 副院長吳肇鑫說,為讓冰滴咖啡溫度均一,他一開始將整組點滴咖啡機放在冰箱,后來改良將魚缸、點滴、點滴架、酒瓶組合成自制冰滴咖啡機,點滴瓶放水,流下經(jīng)過埋在冰水里的軟管降低溫度,再滴到咖啡粉上的濾紙,水滴就能均勻分布在咖啡粉上,再滴進埋在冰塊里的酒瓶,他說,這個咖啡機不僅能滴出咖啡,還能當作擺飾品,夏天看來清涼舒服,并在友人建議下申請專利成功。保有4℃最佳風味 喝過吳肇鑫點滴咖啡的同事、朋友都說「香醇濃度就像頂級威士忌!」吳肇鑫說,一般的冰滴咖啡機要視室溫狀況滴速不一,濃淡無法控制,但放在冰箱里的點滴冰滴咖啡,溫度都維持在攝氏四度左右,風味不會因為溫度變化跑掉,且低溫滴出的咖啡,能降低一半以上的咖啡因,對健康比較有益。(責任編輯:Nicole Ou)==============================點擊右上角按鈕,選擇“查看公眾賬號”或“分享朋友圈”。更多咖啡及咖啡館相關(guān)資訊,包括咖啡沙龍動態(tài),請關(guān)注“coffeesalon2013”新浪微博:@咖啡沙龍官方微博官方網(wǎng)站:www.coffeesalon.com

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