要想人前顯貴，必先人后受罪?？Х染褪巧巾?shù)乃?，無論流向哪里，都回不了頭。那一天，你問我“要如何才能成為一個(gè)咖啡師？”我瑟瑟發(fā)抖，不敢作聲，怕你入坑，怕你愛得太真。于是，我拿起計(jì)算器按了一串“6666”......咳咳，抱歉走錯(cuò)片場(chǎng)了。于是，我拿起計(jì)算器給你算了一遍每杯咖啡的技 術(shù) 成 本。情竇初開就像看上一個(gè)漂亮姑娘，目睹了沖煮咖啡的過程，你對(duì)這種儀式感充滿向往，不在乎是否愛上的是味道，更不在乎是否是膚淺的虛無縹緲，反正你要上車。好啊，請(qǐng)買票，您要軟座還是硬座？就兩站地，硬座吧。
hero手沖入門套裝（溫控細(xì)嘴壺、高精度電子秤、水晶濾杯、分享壺、濾紙、手磨）如何？只需800就能讓你體驗(yàn)接生一杯咖啡的快樂。喂！你別騙我啊，豆子都沒有怎么沖咖啡??？哦？對(duì)喔~你可以先試試云南豆，半磅60左右，優(yōu)先支持國產(chǎn)嘛。買了這么多，我該怎么操作呢？恩，這個(gè)問題很關(guān)鍵——買書啊，任何空閑時(shí)間都可以自主學(xué)習(xí)，從生豆到萃取，每個(gè)階段有你想要的，一本50-150不等。怎么樣？門檻不高吧，看著你屁顛屁顛地上車，我笑了。涉世未深戀愛就像外賣，天天吃總會(huì)膩的。那天，你一臉詭異的笑容驚得我摔掉了新買的Tiamo，也濺你一身奶。你說想找意式開開葷，什么價(jià)位。我一邊心疼地上的殘骸，一邊羨慕年輕人的精力充沛。你可以先找個(gè)兼職的，試試手感，合適了再談價(jià)位，跟不跟你走就看個(gè)人努力了。
拉花缸是個(gè)無底洞，每一款你都想擁有。當(dāng)然，經(jīng)典的“EV”很值得入手，極具人性化設(shè)計(jì)的“獨(dú)角獸”令人驚艷，世界超的“creator”是一股清流（設(shè)計(jì)初衷是為門店省牛奶），基本都是250-500之間。時(shí)間長了你會(huì)想要一套稱手的布粉設(shè)備（避免通道效應(yīng)），好點(diǎn)的粉錘400-1000之間，美弧、歐弧傻傻分不清；布粉器助你擺脫手殘，差異大到100-1000之間（冠軍咖啡師SaSa研發(fā)的OCD令人神往）；定量接粉環(huán)算是小玩具，實(shí)際意義更多在于防濺粉，大約100就搞的定。光有絕世武器沒用啊，還要修煉內(nèi)功心法，畢竟口感才是第一位的。是時(shí)候買一波書，報(bào)一堆課學(xué)習(xí)一下研磨、萃取、拉花甚至咖啡機(jī)和磨豆機(jī)的結(jié)構(gòu)，課程全套起步6000。心猿意馬兼職的節(jié)奏已經(jīng)跟不上你膨脹的欲望，你偷偷告訴我想要在家玩拉花，想要嘗試打比賽。哥們，你這是在玩火啊。
你知道家用半自動(dòng)咖啡機(jī)多貴嗎？旋轉(zhuǎn)泵起步1W，蒸汽穩(wěn)定、干燥，預(yù)浸泡，變壓萃取的辣媽4W+；磨豆機(jī)更是硬件保障，經(jīng)典的飛馬900N到數(shù)控定量的MAZZER、Fiorenzato，售價(jià)也是起伏于1200-6000；為了比賽，合適的拿鐵杯也是不可或缺的，流量控制訓(xùn)練的Tiamo（200cc，25元/個(gè)），常規(guī)組合圖練習(xí)的愛陶樂（300cc，70元/個(gè)），壓紋專屬的澤田杯（350cc，50-100元/個(gè)），每種至少配備兩個(gè)吧；為了比賽，你需要投入的更多，除了大多數(shù)比賽都需要的報(bào)名費(fèi)，少則50，多至200，還需要上進(jìn)階的拉花課程，保守算4000，買大量的練習(xí)豆（40元/磅）和練習(xí)奶（5元/L）。什么？不Care？您財(cái)大氣粗?jǐn)r不住，只能送您倆字——加油！嶄露頭角打了幾十場(chǎng)比賽，練了幾百升牛奶，漸漸地開始探尋咖啡的本質(zhì)，想要了解烘焙，打造自己喜歡的風(fēng)味。恭喜你，愛上了一匹野馬，你家還不一定有草原，就算有還不一定是原諒色的。
為了討好野馬，你死磕烘焙課程，學(xué)習(xí)杯測(cè)，立志考Q。終于，學(xué)成歸來，臉上全是喜悅，卡里少的3、4W卻從未提起。是時(shí)候種一片草原了，烘豆機(jī)、杯測(cè)器具、生豆供貨商，一條龍搞起來，恩，又是3W的設(shè)備放在家里，花出去的才叫錢嘛。要不，再搞個(gè)工作室？順便賣賣自己的豆子？租個(gè)40平，半營業(yè)式，民用電，還能省下不少錢，豈不美哉？（房租看各地行情，算盤已經(jīng)撥到手軟）返璞歸真開了那么久工作室，逛了那么多別人的館子，追根溯源的心情越發(fā)不可收拾，是時(shí)候去產(chǎn)區(qū)莊園感受一下最淳樸的生豆文化。每一發(fā)簽證背后都是機(jī)票、酒店、飲食、參觀等各項(xiàng)費(fèi)用（起步3w），知識(shí)的填充速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及資金流失來得快。
當(dāng)你訪遍各地，回到家，孤獨(dú)地坐在窗邊，搖晃著杯中僅剩的瑰夏，一言不發(fā)。我問你“本來都可以成家立業(yè)的，看你現(xiàn)在天天抱著一堆器具，后悔嗎？”你眼里噙滿淚水，望著遠(yuǎn)方“后悔！我當(dāng)初就不應(yīng)該買那些器具入坑(應(yīng)該買更好的）！走！”，“干嘛去？”，“聽說新出了一款壺，買來玩玩”，“G”，“對(duì)了，我上次在XX家看那款EK43好像白色的到貨了，提了去”，“U”，“你說，Acaia會(huì)不會(huì)和工作室比較配”，“N”。
故事講完，是時(shí)候 算 賬了 ：
手沖套裝（入門→升級(jí)）：800→2500=3300拉花缸（4個(gè)）：350*4=1400布粉類：400+200+100=700拿鐵杯：（25+70+80）*2=350咖啡機(jī)&磨豆機(jī)：15000+3000=18000烘豆機(jī)：30000熟豆：（單品：90*2*12*5=10800）（練習(xí)豆：40*100*2=8000）練習(xí)奶：5*1000*2=10000課程：6000+4000+30000=40000書籍（10本）：10*70=700比賽報(bào)名費(fèi)（15場(chǎng)）：15*100=1500拋開烘豆機(jī)不談，其他投入總計(jì)9.5W，按照一年出杯1W杯（很多店面并不能達(dá)到），每杯咖啡技術(shù)成本就是9.5元。多嗎？多！一杯咖啡賣價(jià)30的話，技術(shù)成本占了1/3，利潤可想多么低?。▌e再說咖啡館掙錢了）多嗎？也不多，學(xué)了那么久，學(xué)了那么多，跟那些藝術(shù)類的技術(shù)成本沒法比，可是真的很燒錢??！
當(dāng)然了，如果你要開館子，這都是小錢。如果你要追夢(mèng)想，追到了，這是小錢；追不到？繼續(xù)滾回來洗杯子吧。每個(gè)人都有自己的生活，你可以當(dāng)個(gè)愛好者，默默體會(huì)；你也可以當(dāng)個(gè)革命家，不死不歸。謝謝各位，選擇了咖啡，讓我不再孤獨(dú)。
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