手機(jī)瀏覽中華飲品屆
★價格
沒有那個顧客不在意價格，“只選貴的，不選對的”只會出現(xiàn)在電影的場景中?？纯创蠼稚系纳啼仯耗睦镉姓劭?，哪里有特價，哪里有大酬賓，哪里有大甩賣，哪里就有人頭攢動。作為一般商家往往會把“價格”這扇門做得做大，裝修得最好，以吸引顧客的眼球。所以我們不難理解哪些大品牌開始做“折扣店”，“工廠店”，因為他們深知“價格”在顧客心中的重要性。
★產(chǎn)品
好的產(chǎn)品包括“質(zhì)量”和“特色”兩個方面。
作為兼顧生產(chǎn)功能的飲品店，老板和管理者必須要知道，質(zhì)量是決定顧客是否會成為你門店忠實粉絲的關(guān)鍵之一。沒有一個消費(fèi)者會對不好喝的飲料再次產(chǎn)生興趣，除非他很渴，而身邊只有這杯飲料。特色是指產(chǎn)品的獨(dú)特“賣點”。純凈水的賣點是干凈衛(wèi)生；礦泉水的賣點是含人體所需的微量元素；王老吉的賣點是能降火；和其正的賣點是瓶裝。世界上類似的產(chǎn)品太多太多，但當(dāng)你把相同點弱化，找出與競爭對手的區(qū)別，并把這個區(qū)別放大，你就能成為市場中的第一。王老吉和和其正同屬涼茶飲料。為了與王老吉作區(qū)別，和其正將賣點放在了“瓶裝”，所以和其正現(xiàn)在是“瓶裝涼茶領(lǐng)導(dǎo)者”。在飲品店中，檸檬類飲品非常暢銷，為了突出自己的賣點，武漢的“吾飲良品”推出了“有顆檸檬”，同樣是檸檬飲品，但就因為消費(fèi)者感受到了檸檬的實體，不僅銷量火爆，更成為了去年夏天各大飲品企業(yè)爭相模仿的對象?！疤厣奔ぐl(fā)顧客的好奇心，“質(zhì)量”保證顧客的滿意度。只有兩者相結(jié)合，才能形成一個完整的產(chǎn)品。
★服務(wù)
“服務(wù)”作為顧客的最后一扇門，其作用在于彌補(bǔ)價格與產(chǎn)品的不足?！靶前涂恕钡腃EO曾說過這樣一句話：“我們賣的不是咖啡，而是服務(wù)。”星巴克的價格在同行業(yè)中是貴的，競爭對手的產(chǎn)品并不比他差。但就因為服務(wù)，讓他走向了成功。服務(wù)分為“硬性服務(wù)“和“軟性服務(wù)”。軟性服務(wù)是員工的微笑，親切的話語，無微不至的關(guān)懷。硬性服務(wù)是優(yōu)雅的環(huán)境，溫馨的氛圍，柔軟的沙發(fā)。這些服務(wù)并非星巴克才有，但他是第一個做，顧客最能記住的永遠(yuǎn)是第一。星巴克提供的服務(wù)是在為顧客創(chuàng)造體驗：優(yōu)雅的環(huán)境讓人感到輕松；溫馨的氛圍讓人感到快樂；柔軟的沙發(fā)讓人感到舒適。而這些是人類八大夢想中的三個夢想，更深層次地講，星巴克賣的是“夢想”。有誰會實現(xiàn)夢想的機(jī)會？又有誰會拒絕為夢想買單？又有誰不愿為夢想打開大門呢？當(dāng)今，飲品店的競爭越來越激勵。聰明的老板應(yīng)該得出結(jié)論——只有同時開啟這三扇門才能讓門店八面來風(fēng)，財源廣進(jìn)。確實，那些大牌連鎖無論在價格，產(chǎn)品，服務(wù)都下足了功夫，但請相信“沒有最好，只有更好”。選擇你最有優(yōu)勢的門，做大，做好，你的店面也將跟著擴(kuò)展。
