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分鐘讓你快速認(rèn)識(shí)咖啡基礎(chǔ)

2022-08-30 09:56:14瀏覽數(shù):67

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咖啡行業(yè)交流請加飲品界 精品咖啡香,微信號(hào):(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館,咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴!!  我們經(jīng)常能看到單品咖啡或者花式咖啡,甚至是拼配咖啡,很多人可能一頭霧水,那么,這些到底是什么意思呢?今天小編就為大家詳細(xì)講解一下這些咖啡的區(qū)別。 單品咖啡  “單品咖啡”泛指產(chǎn)自單一國家或產(chǎn)區(qū)的單一款式咖啡豆??杀扔鳛榭Х鹊莫?dú)奏曲。如cafetown品牌的莊園系列:哥倫比亞、麥德林,埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達(dá)黎加、菲卡等代表這是一種單品咖啡豆制作出來的純咖啡,因?yàn)槊總€(gè)國家、或不同地區(qū)擁有各自的氣候、土壤與自然環(huán)境,栽種的咖啡因而各具特色。品嘗“單品咖啡”可以了解某個(gè)國家或地區(qū)咖啡的特色與風(fēng)味。 一般單品咖啡的容量約為120ml-250ml之間,上桌的時(shí)候會(huì)配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶?! ⌒枰⒁獾氖?,如果你在咖啡單上面看到一個(gè)歐洲國家的名字,比如:意大利、維也納、愛爾蘭等,則不是單品咖啡。因?yàn)闅W洲大陸是不生產(chǎn)咖啡的。這些是屬于花式咖啡的范疇。 花式咖啡  所謂“花式咖啡”,是指在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上按照不同比例加入各種調(diào)味品,如:牛奶、奶油、巧克力,冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡。可比喻為咖啡交響曲。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡,維也納咖啡,愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠?yàn)閲鴥?nèi)大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一,牛奶三分之一,由牛奶打發(fā)的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特濃咖啡容量特別少,只有30ml—60ml左右外,其他咖啡容量在120ml—300ml之間。  拼配咖啡 拼配咖啡是指由數(shù)款單品咖啡按照各自的特性及口感調(diào)配出來相對均衡的咖啡豆,可比方為咖啡的協(xié)奏曲。比如cafetown品牌的:曼巴拼配,藍(lán)山拼配、鉆石拼配等。你也許在某個(gè)咖啡店看到落地玻璃窗上面寫:本店使用某某品牌咖啡豆,同時(shí)有品牌的燈箱,那么這品牌,就是主要以經(jīng)典的拼配配方和烘焙工藝而體現(xiàn)其價(jià)值的。拼配咖啡必不可少,因?yàn)樗械幕ㄊ娇Х榷际怯闷磁涞目Х榷怪谱鞒鰜淼?,而歐洲有上百年歷史的咖啡品牌,賣的其實(shí)就是拼配的配方。長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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