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年咖啡界的個(gè)關(guān)鍵詞,你Get到了嗎?

2022-08-30 10:37:21責(zé)任編輯:阿啡瀏覽數(shù):662

2016年咖啡界的5個(gè)Keyword(關(guān)鍵詞)是什么?2016WBC世界咖啡師大賽冠軍吳則霖給出的答案是:比賽Geisha風(fēng)格華人/亞洲商業(yè)性請看

2016年咖啡界的5個(gè)Keyword(關(guān)鍵詞)是什么?2016WBC世界咖啡師大賽冠軍吳則霖給出的答案是:比賽Geisha風(fēng)格華人/亞洲商業(yè)性請看世界冠軍是怎樣解讀這五個(gè)關(guān)鍵詞的:沒錯(cuò),這是今天吳則霖在GCEF上的觀點(diǎn),并提出個(gè)性小店的生存之道:“做任何事情,你只要做到最好,自然就有你的生存空間”。今天,臺灣國際咖啡交流協(xié)會(TISCA)國際邀請賽和第三屆大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇(GCEF)在臺中舉行,國內(nèi)外咖啡精英們濟(jì)濟(jì)一堂,上午咖啡比賽和下午的GCEF論壇,咖啡技藝與前衛(wèi)思想的碰撞,現(xiàn)場精彩不斷,今天先分享部分內(nèi)容,明天還有嘉賓演講和Workshop明星訓(xùn)練營,精彩值得期待。上午的比賽包括年度拉花賽、年度手沖賽、Best Espresso意式區(qū)和Best Roast杯測區(qū),由臺灣國際咖啡交流協(xié)會(TISCA)所組織,現(xiàn)場人氣爆棚,參賽的選手/單位也都能收獲豐富獎(jiǎng)金/獎(jiǎng)品。對人人人本次一起到臺灣的咖啡伙伴,有看到你自己了嗎?年度拉花賽21名選手參與,先進(jìn)行初賽,兩名選手同時(shí)進(jìn)行,4分鐘做一杯拉花作品呈現(xiàn)給評委進(jìn)行評分,選出8名進(jìn)入決賽,最終WLAC臺灣冠軍鄭智元獲得這次比賽冠軍 ;年度手沖賽24名選手分8組,每組4名選手同時(shí)進(jìn)行,指定器具指定豆子,6分鐘內(nèi)出一杯咖啡呈現(xiàn)給評委進(jìn)行杯測打分,現(xiàn)場可看到,臺灣的遍地都是手沖達(dá)人,年長者也來參加比賽是常事;Best Espresso由參賽單位選送espresso配方豆,現(xiàn)場由WBC臺灣冠軍進(jìn)行espresso萃取,然后分給評委進(jìn)行打分,選出最佳espresso;Best Roast杯測區(qū)主要是前期進(jìn)行的烘焙比賽,所烘焙出來的豆子由評審在現(xiàn)場進(jìn)行杯測評分,評委席都是國際知名人士,包括尋豆師許寶霖、日本精品咖啡協(xié)會主席、尼加拉瓜檸檬樹莊園主等;還有今天下午的重頭戲:第三屆大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇(GCEF),八位各個(gè)領(lǐng)域的精英齊聚一堂,從“生根 廣播 深耕”的論壇展開發(fā)表自己的觀點(diǎn),這場精英論壇有太多亮點(diǎn),后面再用專題來進(jìn)行深度介紹?!拘募钡囊部梢韵瓤疵琅摹翱Х染飞睢苯裉斓闹辈セ仡櫍?M流量1塊錢的臺中給大家開通視頻直播,不圍觀就虧大了 :) 明天繼續(xù)開通美拍直播嘉賓演講和Workshop明星訓(xùn)練營內(nèi)容,記得圍觀】。臺灣的咖啡人能在世界上備受矚目,與這邊良好的交流氛圍和比賽氛圍分不開,希望咱們一起在國內(nèi)各地多開展各種各式各樣的咖啡交流活動,一起將咖啡市場做大做強(qiáng)。

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