重慶咖啡圈牛在哪？

熟悉中國(guó)咖啡界的人，應(yīng)該都聽過(guò)重慶的“咖啡江湖”，這里出了首個(gè)站上世界咖啡賽事領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的王學(xué)超（2015世界拉花藝術(shù)大賽亞軍）出了個(gè)帥氣逼人的“都教授”所舉辦的PCA拉花競(jìng)技賽實(shí)力超群出了個(gè)幽默有內(nèi)涵的“咖啡大濕”經(jīng)營(yíng)的咖啡自媒體所發(fā)的內(nèi)容在圈內(nèi)屢屢刷屏當(dāng)然還有更多卓越的咖啡伙伴阿啡和重慶咖啡圈還是很有緣的，2013年的城市咖啡之旅，第二站就到了重慶，當(dāng)時(shí)就感覺(jué)到重慶咖啡圈很濃郁的交流氛圍，在烏托邦咖啡館吃“戀愛(ài)的滋味”，在taste咖啡實(shí)驗(yàn)室和一群伙伴玩咖啡到深夜，還有逛各家精品咖啡館也是收獲滿滿；第二年3月，阿啡還到重慶學(xué)習(xí)交流了一個(gè)月，當(dāng)時(shí)恰逢阿米咖啡與花店慶兩周年，當(dāng)天晚上重慶咖啡界的知名人物基本都到場(chǎng)，還有各種精彩咖啡秀，在這場(chǎng)活動(dòng)中，我見證到這個(gè)圈子的凝聚力和活力；后面“重慶精品咖啡協(xié)會(huì)”的成立、解放碑咖啡大事件等事情，也是引起業(yè)界的極大關(guān)注。本月11月6日在重慶Taste咖啡實(shí)驗(yàn)室體驗(yàn)館舉辦了“2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽”重慶站比賽，二十幾名選手參加，幾百名咖啡伙伴到場(chǎng)圍觀，現(xiàn)場(chǎng)更加火爆，畫風(fēng)也變得更加美麗。— — — — 華麗麗的分割線 — — — —接下來(lái)是這場(chǎng)比賽的回顧，部分內(nèi)容來(lái)自公眾號(hào)“舌尖上的重慶”，看看為何女神沖煮賽會(huì)越辦越火！（第5場(chǎng)沈陽(yáng)站本周末進(jìn)行，第6場(chǎng)11月27日蘭州站、第7場(chǎng)12月11日廣州站、第8場(chǎng)12月18日深圳站接受報(bào)名中，請(qǐng)加微信個(gè)人號(hào) acoffee520 詳詢）與女神邂逅2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽，為世界首創(chuàng)的以女性咖啡師/咖啡愛(ài)好者為主角的咖啡沖煮比賽，參賽選手都是顏值與技藝齊飛，將在國(guó)內(nèi)舉辦8場(chǎng)城市區(qū)域賽，然后在一座城市舉辦總決賽，由Hero咖啡器具冠名，并設(shè)置了萬(wàn)元獎(jiǎng)金和豐富獎(jiǎng)品來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)總決賽冠軍及眾多參賽選手。從海選到?jīng)Q賽，選手們總能帶給我們驚喜，從一杯充滿心意的手沖，到與創(chuàng)意的融合，咖啡與花，咖啡與茶。顏值與智慧并存，我們的女神確實(shí)巾幗不讓須眉。11.6號(hào)重慶刷爆朋友圈的咖啡女神沖煮大賽正式結(jié)束?。。?！錯(cuò)過(guò)精彩的你們，可以跟著曦曦妹的鏡頭一起，回顧現(xiàn)場(chǎng)女神們的出色表現(xiàn)！咖啡配女神女神咖啡是一款創(chuàng)意咖啡，能體現(xiàn)參賽選手對(duì)咖啡的理解和加入其他食材巧妙應(yīng)用，創(chuàng)造出一杯獨(dú)一無(wú)二又回味無(wú)窮的咖啡飲品。在12分鐘內(nèi)制作，按評(píng)委評(píng)分結(jié)果，排定名次順序。最終選出三名選手進(jìn)入年底舉行的總決賽，角逐萬(wàn)元獎(jiǎng)金和2016年度咖啡女神榮譽(yù)！評(píng)委將根據(jù)技術(shù)技能、飲品創(chuàng)意、整體印象，三個(gè)維度的細(xì)分項(xiàng)目進(jìn)行打分。手沖咖啡選手抽簽分組，兩人為一組，進(jìn)行指定沖煮PK賽，用指定用具，和指定精品咖啡豆，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)手沖一壺咖啡，并分成三杯給三位評(píng)委進(jìn)行品鑒。評(píng)委主要根據(jù)風(fēng)味表現(xiàn)（能否將指定豆子該有的風(fēng)味表現(xiàn)出來(lái)）進(jìn)行打分，評(píng)出每組兩名參賽選手中一位獲勝晉級(jí)，進(jìn)入下一輪比賽。女神咖啡慕斯一號(hào)女神是位職業(yè)的西點(diǎn)師傅，靈感源于著名的西點(diǎn)——慕斯，將冰好的香草莢與巧克力球放在一起，和沖好的咖啡完美融合，口感很細(xì)膩。巧克力與咖啡的搭配堪稱完美！塔希提二號(hào)女神是位動(dòng)車乘務(wù)員，靈感源于啤酒發(fā)酵，將菠蘿、蘋果、西柚榨汁，用啤酒發(fā)酵的原理，隔絕了空氣鎖住了咖啡的香氣；聞上去有熱帶水果的香氣。初春三號(hào)女神是成都妹紙，靈感源于時(shí)下流行的奶蓋茶，濃濃的芝士奶蓋，加上剛烤好的海苔，香氣撲鼻，奶蓋鎖住了咖啡的香氣，喝起來(lái)更加醇厚。香覓四號(hào)女神是位職業(yè)咖啡師，靈感源于百香果，將自制的茶味糖漿，加上新鮮的百香果，巧妙的將茶與咖啡融合在了一起，熱咖啡上就飄散著百香果的香氣。啡香沉迷5號(hào)女神，這是她在咖啡行業(yè)里的第七年，因?yàn)榧亦l(xiāng)一年四季都產(chǎn)橙，所以這次的主題是橙，將用蜂蜜泡好的陳皮與新鮮的橙汁混合，用專業(yè)的手法沖調(diào)一杯咖啡，本來(lái)冰飲口感更加，注重養(yǎng)生的她選擇用溫的，真的很貼心，獲得了大家一致的好評(píng)！云之南六號(hào)女神是云南人，對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)是她此次的靈感來(lái)源，云南盛產(chǎn)水果，用新鮮的果汁加上咖啡，值得一提是最后的半盤創(chuàng)意，驚艷全場(chǎng)！Queen七號(hào)女神是來(lái)自江西的小美女，她選擇用虹吸來(lái)沖曼特寧，之所以叫Queen，是因?yàn)樵谒磥?lái)曼特寧就像紳士，加入的玫瑰甜釀，為它增添了幾分浪漫的氣息，杯口的砂糖，在口中回甜，使它更像一個(gè)女王，柔中帶剛。值得一提的是，比賽當(dāng)天還是這位小美妞的生日呢！蜜桃的誘惑八號(hào)女神是名咖啡師，這次她主要想呈現(xiàn)得是“郁式手沖法”，這種獨(dú)特的手沖方式能將咖啡的雜質(zhì)很好的過(guò)濾掉，只留下它的酸與甜，配上她自己秘制的水蜜桃汁，再把茉莉花與巧克力結(jié)合，冰鎮(zhèn)過(guò)后，口味大大提升！茶花女九號(hào)女神接觸咖啡才半年，靈感與創(chuàng)意真的讓人嘆服，在她看來(lái)茶與咖啡其實(shí)是相通的，這次她就玩了一下混搭，用稀釋的檸檬，加到泡好的濃茶里，再用干冰將玫瑰的香氣蒸發(fā)出來(lái)，最后喝到嘴里，除了咖啡的味道，還能伴著玫瑰的清香。橙渝十號(hào)女神是成都人，這算是她和重慶的不解之緣吧，“橙渝”諧音“成渝”，很有創(chuàng)意的名字。她的作品其實(shí)很簡(jiǎn)單，橙汁配咖啡，再來(lái)點(diǎn)焦糖醬，主要就是想傳達(dá)咖啡并不復(fù)雜，每個(gè)人都可以嘗試，生活其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單！悠悠漫戀十一號(hào)女神是96年的小女生，她把自己的暗戀故事融入了這杯咖啡里，據(jù)說(shuō)是高一的時(shí)候一見鐘情，暗戀了4年。她說(shuō)暗戀就像咖啡 是苦澀的，又像是伯爵銀針的回甜 是甜蜜的，最后裝飾的粉玫瑰，無(wú)疑！正是對(duì)他無(wú)聲的告白！好浪漫呀~記憶糖果十二號(hào)女神是來(lái)自新疆烏魯木齊的美女，她的靈感源于小時(shí)候吃的糖果，百香果汁配上牡丹花瓣，好有意境，最后的點(diǎn)睛之筆應(yīng)該是在杯子上刷的糖漿，在品嘗完咖啡后，糖漿融化在嘴里，回甜慢慢散開，喚起了人們童年的記憶！心云十三號(hào)女神是來(lái)自甘肅的，十足的文藝女青年，用洛神花茶配檸檬汁，再加點(diǎn)紅柚糖漿，很有特色的配方，聞起來(lái)有茶香，喝起來(lái)有果酸，在配上咖啡的苦澀，值得品嘗的味道！大飽眼福是不是還沒(méi)看夠呢，各個(gè)女神真的是才華橫溢，下面咱們就來(lái)看看，到底是誰(shuí)奪得了桂冠！↓↓↓祝賀這三位女神，她們將代表重慶去參加最后的總決賽，當(dāng)然能入圍復(fù)賽的選手都是很優(yōu)秀的，無(wú)論是業(yè)余的還是專業(yè)的，他們都有一顆愛(ài)咖啡的心！圓滿結(jié)束感謝重慶！下一站沈陽(yáng)咖啡女神票選火熱進(jìn)行中2016年，一起圍觀女神沖咖啡！