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頂級(jí)賽事預(yù)告:EIC意大利冠軍大賽中國(guó)上海選拔賽即將開(kāi)戰(zhàn)

2022-08-30 13:26:12瀏覽數(shù):488

ESPRESSO ITALIANO CHAMPION2015國(guó)際意大利咖啡冠軍大賽中國(guó)上海選拔賽7月24日即將開(kāi)戰(zhàn)!只給心中燃燒意大利魂的咖啡師10月全球

ESPRESSO ITALIANO CHAMPION2015國(guó)際意大利咖啡冠軍大賽中國(guó)上海選拔賽7月24日即將開(kāi)戰(zhàn)!只給心中燃燒意大利魂的咖啡師10月全球決戰(zhàn)米蘭Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽(簡(jiǎn)稱 EIC)是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達(dá)道地意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能,EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場(chǎng)校正磨豆機(jī),制作道地意大利咖啡,并由專業(yè)品鑒師進(jìn)行品鑒,EIC由INEI國(guó)際意大利咖啡研究所與IIAC國(guó)際意大利咖啡品鑒協(xié)會(huì)主辦,各區(qū)域?qū)⑦x拔出唯一的代表選手,2015年10月全球決戰(zhàn)意大利-米蘭。競(jìng)賽規(guī)則:一.選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機(jī),并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評(píng)審。二.四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評(píng)審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表?yè)?dān)任主審,主審不參與評(píng)分。三.制作區(qū)設(shè)置:1.INEI 認(rèn)證 雙沖煮頭咖啡機(jī)一臺(tái):設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9bar。2.INEI 認(rèn)證 磨豆機(jī)一臺(tái)。3.INEI 認(rèn)證 意大利咖啡豆(主辦方提供)。4.高品質(zhì)全脂牛奶。5.全套吧臺(tái)工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的粉錘/奶派鋼杯使用。四.出賽順序:由抽簽決定下一位出賽者,感官評(píng)審不可得知競(jìng)賽順序,以進(jìn)行最客觀的感官品鑒。五.獎(jiǎng)項(xiàng):1.參賽者將獲得紀(jì)念品及參賽證書(shū)。2.比賽結(jié)果不排列名次,僅公布優(yōu)勝者。3.優(yōu)勝者授予冠軍證書(shū),以中國(guó)代表頭銜參與米蘭全球決賽,并獲得贊助商提供之獎(jiǎng)金。賽事咨詢、報(bào)名費(fèi)用事宜請(qǐng)咨詢:駟馬咖啡 StephanieTel:135 6446 1623021-37023787-815報(bào)名截止日期:7月15日或15人額滿為止。主辦方:INEI國(guó)際意大利咖啡研究所駟馬咖啡SIMA COFFEETBA臺(tái)灣咖啡師協(xié)會(huì)IBS意大利咖啡師學(xué)校-臺(tái)灣 IIACTAIWAN合作媒體:咖啡精品生活看完請(qǐng)分享給身邊的咖啡師伙伴,挑戰(zhàn)自己,決戰(zhàn)米蘭,萬(wàn)眾期待!

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