美食擺盤(pán)的藝術(shù)，看完就醉了。。。

愛(ài)咖啡，讓我們聚在一起。與阿啡分享咖啡樂(lè)趣，請(qǐng)加微信個(gè)人號(hào)：acoffee520，隨時(shí)交流，樂(lè)在分享。擺盤(pán)是一門(mén)藝術(shù)。The Art of Plating主廚們?yōu)榱擞懞米斓蟮氖晨?，在擺盤(pán)上煞費(fèi)苦心，他們把餐盤(pán)當(dāng)做畫(huà)板，精雕細(xì)琢的創(chuàng)作藝術(shù)料理，利用食材的紋理、顏色、形狀、結(jié)構(gòu)，來(lái)平衡視覺(jué)與味覺(jué)，讓人還沒(méi)有嘗到美食，就先醉在這擺盤(pán)里。▲ 交錯(cuò)的黑色樹(shù)枝，粗糙破損的瓷器餐具，呼應(yīng)著盤(pán)中看似簡(jiǎn)單卻工序復(fù)雜的料理，我們吃的不是食物，是情懷！▲ 黃色的蛋芯，黑色的松露，最下層是誘人的韃靼牛肉，對(duì)比鮮明的色彩，完美同心圓，強(qiáng)迫癥患者的福音。▲ 略帶燒焦感的脆皮，下面是烤過(guò)的榛果和乳酪，脆與柔都在這里了。▲ 大西洋小龍蝦卵點(diǎn)綴番茄，又是一個(gè)同心圓的擺盤(pán)方式，與黑色的盤(pán)子特別配。▲ 看到這個(gè)我有點(diǎn)錯(cuò)亂，可供實(shí)用的是哪一個(gè)？▲ 前菜小品，六種不同菜式端坐在圓球上，小巧可愛(ài)，從左到右常溫、冷盤(pán)區(qū)分細(xì)致，每一口都是不同的體驗(yàn)。視頻：The Art of Plating擺盤(pán)藝術(shù)（以上圖文源于網(wǎng)絡(luò)，感謝分享）《咖啡精品生活》微信公眾號(hào)，愛(ài)咖啡的人都在關(guān)注！