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手沖咖啡品味精致的咖啡香味

2022-08-30 14:09:09瀏覽數(shù):588

手工泡咖啡這件事,總讓我覺得有種令人敬畏的儀式感,仿佛等待日出般的暗暗激動,微小而澎湃。......或許這樣說吧,一杯上好的手

手工泡咖啡這件事,總讓我覺得有種令人敬畏的儀式感,仿佛等待日出般的暗暗激動,微小而澎湃。......或許這樣說吧,一杯上好的手沖咖啡教給我的,是關于“慢慢的精致”這件事。將烘焙好的新鮮咖啡豆稱好重量,倒進磨豆機里,機芯運轉(zhuǎn),豆香瞬間就在空氣里肆意開了我喜歡在清晨磨豆沖咖啡,細嘴壺的水流緩慢而優(yōu)美,好象輕輕拉開了一日的簾幕??傆X得手沖咖啡這件事,有種令人敬畏的儀式感,仿佛等待日出般的暗暗激動,微小而澎湃。每次看見細嘴壺流出的水的熱氣與濃郁的咖啡香一起隨著手的節(jié)奏漸漸充盈房間的時候,會忽然有一種游離的錯覺,仿佛見到日益陷在生活陰霾里的身體開始漸漸清晰......或許這樣說吧,一杯上好手沖咖啡教給我的,是關于“慢慢的精致”這件事。事實上,手沖咖啡對咖啡豆的質(zhì)量要求很高。如果你喝慣了街頭店里加糖加奶的快速咖啡,那么,你真的需要從這樣一杯咖啡里來重新認識“咖啡”的原本味道。通常,應該在沖泡前才研磨咖啡豆,而每次買了新豆子,也盡量在兩周內(nèi)喝完,咖啡其實也是很脆弱的東西,不當?shù)谋4妫瑫屍湮针s味,自身的風味反而完全逃逸消散。據(jù)說一杯完美的手工咖啡需要沖泡者擁有5年以上的咖啡經(jīng)驗,不僅技術(shù)嫻熟,更能根據(jù)不同的品種、水溫、飲者的喜好,而調(diào)整沖泡方式,讓咖啡始終在人們眼前呈現(xiàn)出完美的“甘、酸、苦、醇、香”的平衡??雌饋砣菀?、相似度極高的操作,其實也蘊藏著各種口味可能。甚至同一個人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道。然而正是這神秘的不確定性,令人對這即將發(fā)生的咖啡事充滿期待,而那些專注、嚴謹而理性的步驟里,也由此多了一份浪漫氣質(zhì)?!昂瓤Х取北緛砭褪且患酗L情的事,連意大利人那種清晨起來,買杯ESPRESSO一口飲盡,都有種屬于他們的優(yōu)雅的。手沖咖啡,因為投入了時間與智慧,更多了一份饋贈感——生活給予我們的微小又精致的饋贈。如果你的日子重復在上班下班兩點一線的過于規(guī)律中,甚至開始有那么點如速溶咖啡般的相似無趣,那么,是時候來試一試自己手工沖泡咖啡了。起碼,一杯真正濃郁的好咖啡,可以讓整個房間都瞬間噴香四溢,而生活里的陰霾,也將因為那種被喚醒的“一個人的精致”,而變得不那么令人惆悵。(圖文源于網(wǎng)絡)親,感謝您關注【咖啡精品生活】微信,此篇文章如喜歡的話,請點擊手機此頁面右上角:1、發(fā)送給朋友;2、分享到朋友圈;3、查看公眾賬號(like_coffee);查看更多內(nèi)容請回復“咖啡”或“咖啡館”等咖啡關鍵詞,愛咖啡,讓我們聚在一起。

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