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國慶臨近,各地開展食安抽檢,請注意……

2022-10-20 09:48:08責任編輯:劉瀅瀏覽數(shù):82

國慶臨近,全國多地市場監(jiān)督管理局開啟食安突查、抽檢行動。前不久,長沙市天心區(qū)市監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)飲品、烘焙等餐飲店進行突擊檢查

國慶臨近,全國多地市場監(jiān)督管理局開啟食安突查、抽檢行動。前不久,長沙市天心區(qū)市監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)飲品、烘焙等餐飲店進行突擊檢查,主要針對網(wǎng)紅店,檢查內(nèi)容涵蓋食品衛(wèi)生安全、健康證、原料進貨查驗、價格等方面。 對奶茶店進行抽檢(圖源:湖南都市)據(jù)新聞報道,在CoCo都可門店,執(zhí)法人員對門店儲存的水果及相應(yīng)冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)日期進行檢查,沒有發(fā)現(xiàn)問題;而在“果瘋了”飲品店,發(fā)現(xiàn)清潔工具雜亂堆放在狹小的食品操作間,存在食品安全隱患,此外門店消毒記錄也存在缺失,勒令商家立即整改。9月22日,武漢市開啟“你點我檢進平臺”網(wǎng)紅食品抽樣工作,采用全程直播的形式,吸引超10萬網(wǎng)友關(guān)注。抽檢工作人員根據(jù)市民投票確定的“網(wǎng)紅食品”,于光谷步行街上的門店進行當場抽樣、備樣、封樣。其中,茶顏悅色成為市民投票要求抽檢“斷層第一”,抽檢員在直播觀眾的建議下,現(xiàn)場下單了“幽蘭拿鐵(奶茶)”、“少年游(冷泡茶)”,并對樣品進行封存。 武漢食檢所抽檢員正在取樣(圖源:長江日報)除線下抽樣外,也對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上的外賣訂單進行了抽樣。目前檢查工作還在進行中,最終結(jié)果將通過武漢市市場監(jiān)督管理局官方公示。食安是餐飲重中之重,食安突查、抽檢也已成常態(tài),對于茶飲連鎖品牌來說,已有一套完善的操作標準,只要嚴格按照標準來工作,都經(jīng)得起考驗。從目前情況來看,大部分茶飲店已不會出現(xiàn)原物料過期、腐敗變質(zhì)等明顯問題,但一些細節(jié)上仍需加強,如清潔工具、個人生活物品的擺放、消殺記錄的更新等。特別策劃:鷹卓行動《中國飲品快報》聯(lián)合湖北鷹和卓律師事務(wù)所,賦能和服務(wù)茶飲行業(yè)。上一期視頻中,我們整理了茶飲門店經(jīng)營時,在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)中需要警惕的細節(jié),以及違反食安法的后果。(點擊查看:又有飲品喝出蟲!門店獲利2元被罰1萬元)這期,我們來說說食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)需要注意的細節(jié)。nceid="16081239165915768157" data-type="video" data-width="1080" data-height="1440">▲ 點擊觀看視頻重點知識解讀 :食品安全涉及哪些生產(chǎn)經(jīng)營的環(huán)節(jié)?食品安全最核心的環(huán)節(jié)是食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。其中,生產(chǎn)環(huán)節(jié)包含食品生產(chǎn)和加工;經(jīng)營環(huán)節(jié)包含食品銷售和餐飲服務(wù)。再細分下來,包括: 。1、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營;2、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營;3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;4、食品的貯存和運輸;5、對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。▲掃碼可查看鷹卓服務(wù)內(nèi)容· ARTICLE文章劉瀅EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計啊存REVIEW復(fù)核阿魯 預(yù)覽時標簽不可點

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