家庭咖啡消費的增加不能彌補戶外咖啡消費的減少

飲品界（www.coffinance.com）消息，在疫情期間，隨著更多人在家中辦公，家庭中的咖啡消費量增加了，但這不能彌補咖啡館和餐館關(guān)閉帶來的需求急劇下降。國際咖啡組織執(zhí)行主任JoséSette說：“通過與市場上的人們交談，我感覺是戶外消費的下降大于在家消費的增長。這就是為什么家庭咖啡消費的增加不太可能彌補戶外咖啡消費的減少的原因。這仍然是一種猜測。”

 

今年阿拉比卡咖啡期貨價格下跌，使該產(chǎn)品與美國石油一樣，成為表現(xiàn)最差的大宗商品之一。但分析人士說，如果政府的刺激措施促使消費者尋求更多的飲料，或鼓勵消費者去咖啡館和餐館，咖啡價格可能會有所反應(yīng)。全球最大的咖啡生產(chǎn)國巴西豐收帶來的結(jié)果是市場供應(yīng)過剩，德國商業(yè)銀行（Commerzbank）農(nóng)產(chǎn)品分析師Michaela Kuhl表示：“供應(yīng)高企，使得價格在過去幾個月下跌后難以復(fù)蘇。”

 

在美國ICE洲際交易所，阿拉比卡咖啡期貨價格在2020年下降了近9%。阿拉比卡咖啡主要用于咖啡館和餐館，產(chǎn)自南美洲。在倫敦交易的羅布斯塔咖啡期貨價格跌幅不到3%。羅布斯塔咖啡主要用于家庭中的濃縮咖啡膠囊。這些味道濃烈的咖啡在越南大規(guī)模種植。

 

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，咖啡消費量有望自2011年以來首次下降。但該報告稱，到2021年，消費量可能增長1.5％，達到1.663億袋。

 

DR Wakefield的高級咖啡分析師Priscilla Daniel表示，如果哥倫比亞和哥斯達黎加的規(guī)模較小的農(nóng)場難以雇用熟練的移民工人，那么占全球咖啡交易量60%的阿拉比卡咖啡豆的供應(yīng)可能仍會面臨風(fēng)險。他說：“如果工人缺乏經(jīng)驗，而且每平方米工人的數(shù)量較少，那么將錯過最佳的采摘時間，并且咖啡質(zhì)量可能不那么好。”

 

關(guān)鍵詞：咖啡消費，咖啡供應(yīng)

 

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