歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >烘焙原料>在日本拿過獎的配方!做法超簡單,軟到不敢相信!

在日本拿過獎的配方!做法超簡單,軟到不敢相信!

2022-11-03 12:47:00瀏覽數(shù):455

這是我比較喜歡的一款日式米面包,不過我更愿意叫它“粉撲面包”~因?yàn)橐姷剿牡谝谎郏陀X得它像粉撲,軟軟的手感甚至讓人想拿

這是我比較喜歡的一款日式米面包,不過我更愿意叫它“粉撲面包”~因?yàn)橐姷剿牡谝谎?,就覺得它像粉撲,軟軟的手感甚至讓人想拿來拍拍臉~烘烤時獨(dú)特的大米醇香從烤箱里溢出,綿綿芋泥藏進(jìn)柔軟面包里,一咬就“露餡”的幸福,誰懂?為了更還原口感我用了原版預(yù)拌粉,操作起來簡單,面團(tuán)手感也很特別,像史萊姆似的讓人愛不釋手??境鰜淼拿姘浥淳d韌,就跟在日本吃的一模一樣。造型也很簡單,在面團(tuán)上輕輕地割上一刀,烘烤之后,圓片的面包上就會形成一個自然的小凹槽,讓它看上去十分粉撲。這次的芋泥我沒有壓得很細(xì)膩,有著微微的顆粒,和綿軟的面包搭起來口感會更豐富些。還在里面加了些奶油奶酪,醇厚奶香混進(jìn)濃濃芋香里,一口就讓人大滿足。粉撲面包↓視頻版教程↓nceid="2797849237997892173" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓主面團(tuán)大米預(yù)拌粉205g酵母1.5g水110g雞蛋26g黃油10g餡料芋頭200g奶油奶酪70g淡奶油20g砂糖10g①先來做餡料部分:200g芋頭蒸熟,加10g砂糖搗爛后,加入70g軟化的奶油奶酪,混合均勻后,倒入20g淡奶油調(diào)整狀態(tài),裝入裱花袋備用②再來做主面團(tuán)部分:揉面缸中倒入205g預(yù)拌粉、1.5g酵母、110g水、26g雞蛋液,低速攪打混合均勻,轉(zhuǎn)中速攪打5分鐘左右,加入10g軟化黃油,繼續(xù)中速攪打至融合,直到能拉出薄膜的狀態(tài)③打好的面團(tuán)拿出均分為6份,團(tuán)圓醒發(fā)30分鐘(蓋好保鮮膜和濕布)醒發(fā)結(jié)束后,把面團(tuán)收口朝上,用搟面杖搟壓成一個直徑14cm左右的圓片,中間擠入餡料,包起收口,稍稍壓扁,放入烤盤中所有面包塑形結(jié)束,繼續(xù)蓋上保鮮膜和濕布二發(fā)50-60分鐘,直到面團(tuán)發(fā)至2倍大④發(fā)酵結(jié)束后,面包表面撒上一層高筋面粉,中間輕輕割一刀痕跡,放入預(yù)熱好的烤箱里,上下火180℃,烘烤15-18分鐘,10分鐘后加蓋錫紙。以防過度上色。粉撲面包看上去奶呼呼的很是可愛,食指和中指并攏往切口里一鉆,拍上一拍,上妝了(bu shi)~撕開之后,芋泥餡戀戀不舍地還想跟著刀跑,輕輕一摁,爆漿的感覺讓人食欲大增。嗷嗚咬下一大口,濃濃的谷物香氣在氣孔里泄出,穿透芋泥的香氣直入鼻中,香得我跺腳。軟噗噗的口感像是在吃云一樣,細(xì)細(xì)嚼,天然的甜味在味蕾上鋪開,完全不會覺得膩;內(nèi)餡綿密細(xì)膩,奶香和芋香配合得天衣無縫,任誰也抵抗不了這誘惑~記得前幾天,有個寶寶問我蒸烤箱該怎么清潔?其實(shí)無論是啥烤箱,清潔前第一件事就是斷電,然后用錫紙包好發(fā)熱管,拿上趁手的工具(抹布、軟刷)把那些污漬擦掉就好了。如果有陳年老垢,可以試試小蘇打+水,涂在廚房紙上長時間溶解:也可以用廚房清潔劑去處理,處理完之后用干凈抹布再重復(fù)擦拭幾遍,通電高溫空烤幾分鐘,就算清理完畢啦~一般來說,烤箱保養(yǎng)得好的話(用完冷卻之后及時擦掉污垢),是不需要經(jīng)常大清洗的,半年甚至一年一次都是OK的哈~Tips:1、如果沒有大米預(yù)拌粉,參考蘇蘇以往的面包配方做面團(tuán)也可以的!2、芋頭可以不用搗得很爛,保存一點(diǎn)顆粒感口感更好。3、做好的面包,盡量當(dāng)天吃完,吃不完冷凍保存5天內(nèi)吃完即可。如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

香脆0添加,酥香還爆漿

酥到掉渣,奶奶香香

皮薄餡足,香慘了

無油無糖,層次豐富喜歡這個食譜,就點(diǎn)個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
閱讀上文 >> 真夠勁兒!麻辣&五香花生一口酥~酥餅天花板!
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://buymedsaustralia.com/news/202211/03/64729.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機(jī)登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號