↑點(diǎn)擊"世界烘焙配方"關(guān)注
研發(fā)團(tuán)隊(duì)最近在做新中式甜品的設(shè)計(jì)時(shí)，暮然發(fā)現(xiàn)中式文化真的有太多素材可取。從時(shí)令花果，到山水筆墨，一形一色，賦予了甜點(diǎn)中國式的韻味。高級(jí)又淡雅。這些元素是新時(shí)代90后、00后狂熱追求的，所以這次我們邀請了年輕但極具天賦的新一代甜品師——kalson，為一甜的學(xué)員設(shè)計(jì)了一款貼近新年輕文化的輕奢甜品，用到了入秋的桂花元素、中國茶和豆腐元素。團(tuán)隊(duì)品嘗后八個(gè)字總結(jié)：渾然天成，暗香自來。
豆腐干酪桂花點(diǎn)初秋——好吃好賣是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-甜度：低-層次：★★★☆☆-顏值：★★★☆☆-適宜販?zhǔn)郏核椒?、工作室、門店、家庭-成品保存時(shí)間及方式：密封冷藏2天-成本：6.8元（商用）-建議零售價(jià)：22-32元/件-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長：20分鐘（不含冷藏等待）
金秋時(shí)節(jié)桂花香特研配方，可提前制備，快速批量生產(chǎn)！這次由雷諾特年輕但經(jīng)驗(yàn)豐富的老師kalson帶來的輕奢甜點(diǎn)系列。輕奢的高級(jí)外表下，披著輕柔國風(fēng)的面紗
原料易取課程使用干酪，烏龍茶，桂花，豆腐等材料，國風(fēng)且秋季滿滿的主題
快速批量除了凍藏備用時(shí)間外，實(shí)際操作20分鐘內(nèi)完成，相當(dāng)簡單快手！組件都可以冷凍備用，出單快速，拿出組合即完成可出單，大量節(jié)約門店制備和出貨時(shí)間！!
口感
玄米脆底增添的輕脆口感，搭配著豆腐輕酪的綿密夾桂花脆珠Q彈可口。裹上一層薄薄的烏龍茶凍帶來悠長的回味！
對比傳統(tǒng)法甜制作復(fù)雜，更多的需要熬煮，注意溫度，出品耗時(shí)，但卻是無法迎合國內(nèi)市場這款國風(fēng)產(chǎn)品無油無蛋，低脂低糖，全程攪拌均勻即可，操作快且味道好，符合國人對甜品的要求
售賣私房/店售該產(chǎn)品可作為精致的店售甜點(diǎn)、堂食的盤式甜點(diǎn)，也可改變形狀作為好配送的簡單點(diǎn)心。老師延伸了小杯子款式的做法，更適合私房售賣，無懼配送，好保存，好出貨！
課程亮點(diǎn)
● 滿滿的秋季食材豆腐、桂花、烏龍茶、輕酪、玄米等流行元素組成低脂清爽的國潮風(fēng)甜點(diǎn)● 有小杯子款制作延伸，更方便配送● 無油無蛋制作，低脂少糖的清爽品類，容易獲得顧客歡心● 曾在雷諾特工作，擅長研發(fā)的老師秋季開發(fā)款● 課程教授多種細(xì)節(jié)操作干貨，實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)習(xí)了課程原料應(yīng)用● 課后群內(nèi)答疑，老師積極幫忙解決疑難點(diǎn)● 口味受眾群體更廣，打造受歡迎的輕奢甜品● 操作避開傳統(tǒng)法甜得復(fù)雜性，進(jìn)行了深度優(yōu)化，操作簡單，只需要混合再混合即可批量快速復(fù)制出品● 成本低，利潤高，制作快手，無需烤箱也可以制作課程適合人群
日常價(jià)格99.9元新課兩人拼團(tuán)79.9元
?適合人群：所有學(xué)員*為保障學(xué)員及老師權(quán)益，本課程一經(jīng)售出，不予退款！
課程指導(dǎo)老師kalson
四年一線門店及大型中央廚房實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) 曾就職于法式西點(diǎn)雷諾特 現(xiàn)就職Our Bakery品牌主管 擅長日式法式甜點(diǎn)、蛋糕裝飾、以及后廚量產(chǎn)及生產(chǎn)管理。 擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，作品細(xì)膩、精致、口感豐富，實(shí)戰(zhàn)型甜品師 
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研發(fā)團(tuán)隊(duì)最近在做新中式甜品的設(shè)計(jì)時(shí)，暮然發(fā)現(xiàn)中式文化真的有太多素材可取。從時(shí)令花果，到山水筆墨，一形一色，賦予了甜點(diǎn)中國式的韻味。高級(jí)又淡雅。這些元素是新時(shí)代90后、00后狂熱追求的，所以這次我們邀請了年輕但極具天賦的新一代甜品師——kalson，為一甜的學(xué)員設(shè)計(jì)了一款貼近新年輕文化的輕奢甜品，用到了入秋的桂花元素、中國茶和豆腐元素。團(tuán)隊(duì)品嘗后八個(gè)字總結(jié)：渾然天成，暗香自來。
豆腐干酪桂花點(diǎn)初秋——好吃好賣是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-甜度：低-層次：★★★☆☆-顏值：★★★☆☆-適宜販?zhǔn)郏核椒?、工作室、門店、家庭-成品保存時(shí)間及方式：密封冷藏2天-成本：6.8元（商用）-建議零售價(jià)：22-32元/件-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長：20分鐘（不含冷藏等待）
金秋時(shí)節(jié)桂花香特研配方，可提前制備，快速批量生產(chǎn)！這次由雷諾特年輕但經(jīng)驗(yàn)豐富的老師kalson帶來的輕奢甜點(diǎn)系列。輕奢的高級(jí)外表下，披著輕柔國風(fēng)的面紗
原料易取課程使用干酪，烏龍茶，桂花，豆腐等材料，國風(fēng)且秋季滿滿的主題快速批量除了凍藏備用時(shí)間外，實(shí)際操作20分鐘內(nèi)完成，相當(dāng)簡單快手！組件都可以冷凍備用，出單快速，拿出組合即完成可出單，大量節(jié)約門店制備和出貨時(shí)間！!
玄米脆底增添的輕脆口感，搭配著豆腐輕酪的綿密夾桂花脆珠Q彈可口。裹上一層薄薄的烏龍茶凍帶來悠長的回味！對比傳統(tǒng)法甜制作復(fù)雜，更多的需要熬煮，注意溫度，出品耗時(shí)，但卻是無法迎合國內(nèi)市場這款國風(fēng)產(chǎn)品無油無蛋，低脂低糖，全程攪拌均勻即可，操作快且味道好，符合國人對甜品的要求
售賣私房/店售該產(chǎn)品可作為精致的店售甜點(diǎn)、堂食的盤式甜點(diǎn)，也可改變形狀作為好配送的簡單點(diǎn)心。老師延伸了小杯子款式的做法，更適合私房售賣，無懼配送，好保存，好出貨！
課程亮點(diǎn)● 滿滿的秋季食材豆腐、桂花、烏龍茶、輕酪、玄米等流行元素組成低脂清爽的國潮風(fēng)甜點(diǎn)● 有小杯子款制作延伸，更方便配送● 無油無蛋制作，低脂少糖的清爽品類，容易獲得顧客歡心● 曾在雷諾特工作，擅長研發(fā)的老師秋季開發(fā)款● 課程教授多種細(xì)節(jié)操作干貨，實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)習(xí)了課程原料應(yīng)用● 課后群內(nèi)答疑，老師積極幫忙解決疑難點(diǎn)● 口味受眾群體更廣，打造受歡迎的輕奢甜品● 操作避開傳統(tǒng)法甜得復(fù)雜性，進(jìn)行了深度優(yōu)化，操作簡單，只需要混合再混合即可批量快速復(fù)制出品● 成本低，利潤高，制作快手，無需烤箱也可以制作課程適合人群
?適合人群：所有學(xué)員*為保障學(xué)員及老師權(quán)益，本課程一經(jīng)售出，不予退款！課程指導(dǎo)老師kalson
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