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看多了蜜雪水城、冰城蜜雪、蜜雪冰程這些奶茶店，現(xiàn)在看個(gè)“蜜雪小站”都眉清目秀的，那拿著冰淇淋法杖的雪王圓圓胖胖，一看它就想唱“你愛(ài)我，我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜”……嘿，那可不，因?yàn)檫@是正正宗宗蜜雪冰城的“新店”??！而且，還可能是蜜雪冰城最小“門(mén)店”，目測(cè)也就1㎡的樣子。一塊鐵板，幾根鐵架子，上面掛起“蜜雪冰城”、下面掛起“蜜雪小站”兩塊KT板招牌，再用箱子拖上已經(jīng)做好的飲品，一起往馬路邊邊一擺，這不就開(kāi)業(yè)了？
蜜雪小站有朋友說(shuō)，聽(tīng)見(jiàn)了有喇叭在放“蜜雪冰城甜蜜蜜”的聲音，但是沒(méi)看見(jiàn)在哪，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)是在馬路邊上，真是“雪王未至，歌聲先行”??！據(jù)猜測(cè)，應(yīng)該是這附近新開(kāi)的一家蜜雪冰城，當(dāng)然是有門(mén)面的。但是近期新冠反復(fù)，片區(qū)受到疫情封控，一些路口出入不便，這才搞了個(gè)“蜜雪小站”，把生意搬到馬路邊上來(lái)。同在馬路邊上的，還有一些出攤的小吃車(chē)，賣(mài)涼皮、鹵菜、炸炸之類(lèi)的，都是整齊劃一地排開(kāi)，看來(lái)是成體系的美食街，方便附近居民?！懊垩┬≌尽崩镔u(mài)的有大杯檸檬水、奶茶什么的，因?yàn)槭穷A(yù)先在門(mén)店內(nèi)做好才拿出來(lái)，都是按標(biāo)準(zhǔn)糖、常規(guī)杯型，就不能再加料或者少糖了。當(dāng)然，上面也有完整的產(chǎn)品標(biāo)貼。這樣的好處就是，顧客不用等待，拿了就能走。像此類(lèi)開(kāi)設(shè)“小檔口”的做法，海底撈、肯德基等餐飲店都做過(guò)，有的是為坪效考慮，想多增加一線出路，有的是利用這種做法來(lái)做“新品推薦”、“快閃活動(dòng)”。此外，在部分封控的情況下，靈活利用移動(dòng)小車(chē)、小站來(lái)賣(mài)貨，也不失為一種自救的方法。
網(wǎng)友評(píng)論有網(wǎng)友交流，他們那的蜜雪冰城也干過(guò)這事兒，在封校的時(shí)候，拖著一大箱子做好的飲品，在馬路邊售賣(mài)。也有別的網(wǎng)友表示，自己上班的店里也這樣做過(guò)，不過(guò)實(shí)際上，外擺的生意比較一般，顧客還是更愿意走幾步到店里來(lái)買(mǎi)。有的人是怕賣(mài)假貨，有的人是覺(jué)得還是門(mén)店剛做出來(lái)的冰爽好喝。從另一個(gè)角度看，其實(shí)不管這種外擺的小站生意如何，也是個(gè)引流的好方法?。 ?ARTICLE文章劉瀅EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計(jì)啊存REVIEW復(fù)核阿魯
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