【今晚直播】熱乎乎~軟綿綿~雙拼芝士牛油排包，經(jīng)典美味的雙倍滿足！

你的童年，總會有這一款牛油排包~它經(jīng)典傳統(tǒng)，遍布大街小巷的各個面包店，走過路過都能聞到它的香氣~在粵港澳地區(qū)，黃油又被稱為牛油~出爐后的牛油排包，熱乎乎，滿滿的黃油風味，在嘴里炸開，嗯~~超好吃?。?！天氣冷的時候，吃它，補充美味能量，實現(xiàn)秋冬的熱量自由吧！我們這次還給大家來了個大升級，一個牛油排包里，有經(jīng)典的原味和咸香咸香的芝士兩種口味，一次給你雙倍的味蕾享受！撕開面包，看這拉絲，口感軟綿綿的，香氣撲鼻！簡直讓人無法抵擋！你又怎能放過如此美味呢，快點跟著做起來吧~要做出好吃的牛油排包，就要好用的面粉和黃油！今晚【19：00】，依舊是“跟著買不吃虧”甜悅直播專場，面粉、黃油特惠也給你們爭取回來啦，蹲直播，囤起來~還有各種零食好物喲，長假回來，大家的存貨也可以補一補呢~豐富寵粉福利！今晚不見不散啦~牛油排包（點擊跳轉教學▲）配方制作步驟制作面團01把無鹽黃油以外的所有材料倒入攪拌缸，低速攪拌約3分鐘，使材料充分拌勻；Tips：如果室溫較高，需將液體材料放冰箱冷藏后使用，或將攪拌缸冷凍后再取出打面，防止在打面過程中升溫。02接著轉中高速，攪打面團至表面開始呈現(xiàn)光滑且缸壁干凈時，撐開面團，此時筋膜稍厚，且比較粗糙；03取出面團，用刮刀把面團切成小塊；04提前軟化好的黃油放入攪拌缸，用慢速攪拌，再把面團一塊一塊放進去攪拌；05等面團慢慢吸收黃油后，轉高速攪打面筋至完全擴展階段，此時面團光滑，筋膜薄透，戳開邊緣無鋸齒；06取出面團，折疊收圓，放入發(fā)酵盒進行基礎發(fā)酵，室溫27度左右，時間約60分鐘；分割面團07基礎發(fā)酵完成后，把面團分成18份，每份約45克，滾圓后放入烤盤中，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘；面團整形08取出面團開始整形，表面撒粉防粘，上下?lián){開，翻面，底部壓薄，從上到下卷起成長條形；09全部整形完畢后，面包底部朝下，放入烤盤中（烤盤提前墊一層防粘油布或油紙），一排放九條，最后進行發(fā)酵，溫度36度，濕度75%，時間約60分鐘；表面裝飾10面團發(fā)酵至兩倍大后，表面刷上蛋液，然后在第一排鋪上4片切達芝士，再擠上沙拉醬就可以了；烘烤11烤箱提前上火160度，下火200度預熱，把面包放入烤箱烘烤20分鐘左右，在烘烤到12分鐘的時候，在原味排包上鋪上一張大小為30x17厘米左右的錫紙，防止過度上色；12烘烤完成后出爐，震模，從模具取出，這樣香噴噴的雙拼芝士牛油排包就做好啦~保存方式常溫可保存24~48小時，冷凍保存2周左右。直播清單復制下方淘口令，打開淘寶即可跳轉喔~▼￡DtEQXHZOlyG掃描下方二維碼會有小助理給你解答教程疑問，及時獲得秒殺優(yōu)惠活動，還能進甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師 | 歐文監(jiān)制 | Tinrry 阿杰配方 |歐文攝影 | 阿杰 瑤瑤淑垚編輯 | Cola教你做出人生中的第一道甜點烘焙教學視頻|烘焙專業(yè)課程|烤箱菜長按掃二維碼關注以上內容由Tinrry+制作出品轉載需標明出處，禁止商業(yè)用途 預覽時標簽不可點