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入口即化的酥軟土豆片層層疊起，夾層中奶香十足的醬汁伴隨熱氣溢出，外加烤到金黃的奶酪，法國家常料理法式焗土豆有一種暖心暖胃的治愈力量。法式焗土豆可以當(dāng)主菜也可以當(dāng)配菜，基本上是大人小孩都會喜歡的美食。做法很簡單，而且只需要用到非常樸實(shí)的食材，就可以在家復(fù)制這款極具法式風(fēng)味的土豆料理！
法式芝士焗土豆
注：2-3人份材料土豆2只（去皮約350克）淡奶油100g全脂牛奶150g鹽、黑胡椒粉適量大蒜2-3瓣馬蘇里拉奶酪隨意肉豆蔻粉（可選）一撮
①去皮土豆切薄片，約2毫米厚。
②土豆片、淡奶油、牛奶、蒜末加入到鍋中，煮開后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰，偶爾攪動，直到土豆可以戳穿、液體略變濃稠（約10分鐘）。加鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉調(diào)味（嘗嘗看，咸淡適合自己就好）。
③4-5寸的烤盤抹厚厚一層黃油，鋪土豆片，淋醬汁，重復(fù)，直到材料用完（最后確保頂層有醬汁覆蓋）。
④烤盤放入預(yù)熱到200攝氏度的烤箱， 烤30分鐘左右，頂部呈金黃色。取出，撒一層奶酪，繼續(xù)烤至奶酪融化即可。奶酪想加多少就加多少。
注：- 做這道菜建議選擇淀粉質(zhì)多（Starchy）品種的土豆，比如Russet
- 如果想要芝士味更濃郁，可以在夾層中也加入刨絲奶酪。
- 烤盤下最好墊一張錫紙/烘焙紙，防止醬汁溢出
切塊享用，因?yàn)橥炼官|(zhì)地很酥軟，轉(zhuǎn)移的時(shí)候要比較小心。焗土豆口感綿密柔滑，充分糅合了醬汁中馥郁的奶香味，頂部的芝士烤到金黃，融化可拉絲。樸實(shí)的食材，卻無比讓人滿足！難怪它是老少皆宜的家常法式料理。
第二種吃法沒吃完的焗土豆頂上蓋張錫紙用重物壓實(shí)，冷藏一晚后切條，用適量黃油煎到表面變脆變金黃，外脆里糯非常香。
如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
白胖胖，軟萌萌
不用打發(fā)，酥到掉渣
不炸不烤，還會爆漿
低熱量沒負(fù)擔(dān)，一口一個
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