不用烤箱也能做！一口爆漿，奶香四溢！

后臺(tái)經(jīng)常收到私信問(wèn)主頁(yè)君，有沒(méi)有好吃又簡(jiǎn)單的面包啊，最好能不用烤箱，這個(gè)要求有，點(diǎn)，高喔~但為了寶寶們，沒(méi)有什么不！可！以！溫?zé)崴绍浀谋砥A著蛋香濃郁的卡仕達(dá)醬，撕開(kāi)的瞬間奶香四溢，怎么吃都不膩，光想著都流口水了。特別適合還沒(méi)有打開(kāi)胃口的早晨，開(kāi)啟一天的元?dú)鉂M滿。一定能俘獲你的芳心~日式爆漿奶油面包參考量：6個(gè)面團(tuán)高筋面粉200g白砂糖20g酵母2g海鹽3g奶粉10g雞蛋1個(gè)牛奶100g無(wú)鹽黃油?20g餡料蛋黃3個(gè)砂糖30g玉米淀粉8g低筋面粉15g牛奶200g香草莢半根制作面團(tuán)：①將面團(tuán)所有材料除黃油外，全部加入揉面機(jī)低速攪拌均勻。沒(méi)有揉面機(jī)，就先將3g海鹽、20g白砂糖、2g酵母、10g奶粉加入200g高筋面粉中，攪拌均勻，再加入1個(gè)雞蛋液、100g牛奶揉成面團(tuán)。②面團(tuán)加入20g黃油，繼續(xù)揉，揉成光滑的面團(tuán)。③將揉好的面團(tuán)分成6等份，醒發(fā)1小時(shí)。制作卡仕達(dá)醬：①3個(gè)蛋黃加入8g玉米淀粉和15g低筋面粉中，攪拌均勻。②鍋中加入30g白糖和半根香草莢，倒入200g牛奶攪拌均勻，小火煮到60度微微冒泡。③加熱好的香草奶倒入蛋黃面糊中，攪拌均勻。注意：這里的香草奶不能一次性加入，過(guò)熱的溫度會(huì)把面糊燙熟；攪拌的速度要快一些，能更好的加快溶解。④攪拌均勻后，過(guò)篩倒回鍋里小火加熱，并不停攪動(dòng)到如圖所示的濃稠狀態(tài)，放涼備用。組合：①面團(tuán)發(fā)酵之后，進(jìn)行排氣。②將面團(tuán)搟成橢圓形，加入卡仕達(dá)醬。③對(duì)折進(jìn)行收口，這里的收口很關(guān)鍵，一定要收緊。④包好的小面包進(jìn)行二次發(fā)酵，約40分鐘。⑤小火烙5-6分鐘，翻面再繼續(xù)烙5分鐘，兩面金黃就可以了。經(jīng)不住香氣的誘惑，大晚上的，烙好第一個(gè)就撕開(kāi)吃了。晚上做好之后，放在室溫。早上用平底鍋煎一煎，滿屋子都是奶乎乎的香味，隨手撕開(kāi)里面的卡仕達(dá)醬就流出來(lái)了，看著都咽口水。偷懶想用烤箱的話，175度烤20分鐘就行，面包會(huì)更脆一些。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)寶藏美食，不可貌相軟噗噗，透心涼Q彈軟糯，奶香濃郁酸酸甜甜，超厚超爽喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)