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只是說(shuō)在疫情后，我們是否可以可以拓展新的銷售渠道來(lái)增加收入和重拾消費(fèi)者信心問(wèn)題，及如何增加讓消費(fèi)者進(jìn)行多頻復(fù)購(gòu)的產(chǎn)品，還有外賣或者隨手禮的產(chǎn)品。其實(shí)從去年開(kāi)始，民眾對(duì)于面包的熱情升溫，大家已經(jīng)從盲目追求發(fā)圈的曬物需求轉(zhuǎn)變成為需要更具個(gè)性化及性價(jià)比產(chǎn)品的過(guò)渡。這一變化，讓我多一份思考，我想接下來(lái)陸續(xù)和大家分享更多關(guān)于單品極致、或者說(shuō)如何創(chuàng)造更有賣點(diǎn)的產(chǎn)品系列。今天從司康餅開(kāi)始。司康餅(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一種，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長(zhǎng)久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭而來(lái)的。（來(lái)源：百度百科）500000人觀看的配方視頻▼我從YOUTUBE上找到一個(gè)簡(jiǎn)易配方版，司康餅的演變特別多，咱們先看這個(gè)。
咖啡巧克力司康餅Choc Coffee Scones150g5g30g少許50g50ml2g15ml80g蛋糕粉泡打粉糖鹽黃油牛奶速溶咖啡熱水巧克力粒制作步驟：1. 蛋糕粉和泡打粉提前混合倒進(jìn)打面機(jī)，繼續(xù)加入糖、鹽、黃油，一起混合均勻后倒入大碗中；2. 面粉中倒入牛奶放一旁備用；3. 小碗中加速溶咖啡喝熱水混合均勻，倒入面粉中，攪拌均勻；4. 面粉混合物中加入巧克力豆攪拌均勻后，將面團(tuán)裝進(jìn)保鮮袋壓平，放進(jìn)冰箱冷凍1小時(shí)；5. 冷凍完成后平均分成4份放入烤盤；6. 雞蛋中倒少許牛奶混合均勻，將蛋液刷在面團(tuán)表面；7. 放進(jìn)烤箱 180℃預(yù)熱烤箱烘烤15-20分鐘；8. 取出放涼后食用，搭配英式紅茶或其他茶飲類。關(guān)于司康餅的更多演變▼司康餅不是一個(gè)新產(chǎn)品，如何把經(jīng)典化產(chǎn)品重塑及規(guī)?；@個(gè)就要看大家是否愿意去改變和嘗試了。它過(guò)去在英國(guó)多為和下午茶搭配，但我并不推薦這樣的做法，畢竟中國(guó)的茶文化和西方這個(gè)下午茶不是同一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景。而且如果您強(qiáng)調(diào)下午茶，那么他的消費(fèi)場(chǎng)景就更窄了，是否有可能就變成一個(gè)類似中點(diǎn)或零食的產(chǎn)品？進(jìn)一步通過(guò)故事引導(dǎo)挖掘用戶購(gòu)買的頻次需求。同時(shí)我們看下有更多司康餅的不同吃法及搭配，可以加各種干果類，如葡萄干、蔓越莓或芝士、紅棗，也可搭配各式果醬：
△搭配果醬類~
搭配奶油和果餡類~
在形狀上如何創(chuàng)新~
不光是司康餅，還有一些和茶點(diǎn)相關(guān)的產(chǎn)品，怎樣讓它可以變成多場(chǎng)景化消費(fèi)的產(chǎn)品，也許我們的顧客就會(huì)多一個(gè)選擇。
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