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中秋即將到來，年末大關(guān)還會遠(yuǎn)嘛？此時(shí)此刻每一個(gè)烘焙人最關(guān)心的話題除了月餅，就是伴手禮了吧！
畢竟作為烘焙人，說實(shí)在的，平時(shí)還真的賺不了啥錢。但是只要抓住烘焙人的兩大旺季，月餅和伴手禮，就能穩(wěn)穩(wěn)扳回一局，年尾過個(gè)“大肥年”！今天上集給大家整理出來最受顧客歡迎的5款伴手禮，這個(gè)中秋也能用上，款款經(jīng)典，限時(shí)秒殺，大家注意手速哦～伴手禮年度合集（上）01臺灣店售【宮廷酥】臺灣伴手禮達(dá)人——杜佳穎老師，為大家?guī)淼晔郯槭侄Y【宮廷酥】妥妥的“宮廷風(fēng)”，不用死磕，老師教你用簡單的方法做出顏值高，好吃的宮廷酥。不僅助你在月餅季大戰(zhàn)中脫穎而出，還能順便把新年伴手禮也給備上~
中國人最講究“寓意”,都要求吉祥好寓意，無論是自己賣東西也好，收禮送禮也是一樣的，宮廷酥這款伴手禮就是國人最愛~【心想柿成】自制內(nèi)餡更能襯出豆子的原香，綿沙但不黏膩，咸蛋黃流心一口爆漿，別有一番滋味！
【花生酥】以假亂真，只需一個(gè)小夾子！快手香濃花生餡搭配咖啡餅皮，賦予了花生酥獨(dú)特的魅力。
【乳酪酥】淡淡的奶酪香不會過于甜膩，與酸甜蔓越莓巧妙組合，柔滑綿軟！
【月娘酥】綠豆沙內(nèi)餡搭配咸蛋黃，層層薄酥，一口咬下咸甜粉糯。
【紫薯流心酥】喜歡紫薯獨(dú)特香甜的糕點(diǎn)星人千萬不要錯(cuò)過啦！奶香濃郁的奶皇餡混合著紫薯泥，中間包裹著咸蛋黃流心，紫薯細(xì)膩，流心綿沙。注意！宮廷酥無需餅?zāi)＞湍艹尚停?款自制內(nèi)餡可適用于多種餅類，內(nèi)餡冷凍保存長達(dá)1個(gè)月，可提前備貨快速出單。宮廷韻味十足！可作為日常/中秋/新年伴手禮售賣，利潤可觀，適合家庭、私房、門店出單！
02柚子蛋黃酥+燒餅鳳梨酥吃多了傳統(tǒng)造型的蛋黃酥和鳳梨酥，這次兩款造型特別的經(jīng)典伴手禮產(chǎn)品，即將引領(lǐng)給你的中秋節(jié)帶來熱潮。
臺灣的伴手禮一直是世界各地吃貨們的心頭好，一款造型特別的「柚子蛋黃酥」，就奪下了2017年臺灣新北市蛋黃酥總冠軍。
?不用模具，純手工捏塑，適合接單量產(chǎn)?柚子餅皮烤制不裂的技巧?獨(dú)家內(nèi)陷，黃金比例制作方法「燒餅鳳梨酥」，一層層酥脆的外皮，撒滿香溢四射的白芝麻，與酸酸甜甜的鳳梨內(nèi)餡搭配，碰撞出奇妙的口感。
?獲得“臺灣鳳梨酥金選獎(jiǎng)”的內(nèi)餡熬煮秘籍?多層次超薄薄酥燒餅制作?皮餡黃金比例搭配技巧?從配方到包制、烘烤全方位教學(xué)，0失敗做出美味燒餅鳳梨酥
03臺灣店售鳳凰酥鳳凰酥是鳳梨酥和蛋黃酥的完美結(jié)合，是臺灣伴手禮屆的新寵：既有蛋黃酥的咸香口感，又有鳳梨酥的酥香。
杜佳穎老師臺灣開店數(shù)十年，經(jīng)過多年的研發(fā)和市場需求的調(diào)整，老師的獨(dú)特秘制做法讓蛋黃細(xì)膩如沙，告別油膩，比蛋黃酥吃起來更清爽。老師店內(nèi)所采用的內(nèi)餡是秘制的冬瓜餡，非傳統(tǒng)的鳳梨餡，在口味上冬瓜餡與咸蛋黃的搭配口味更勝一籌，且更加受臺灣市民的喜歡，因此也成為她店內(nèi)中秋訂單爆款。這次課程我們將教授原配方。●臺灣伴手禮店售原配方，讓你做出臺灣的口味●萬能的酥皮配方，可用做臺灣鳳梨酥以及其他酥類制作●咸蛋黃的處理和更加香酥的秘訣●秘制冬瓜餡的炒制手法●包餡的手法以及細(xì)節(jié)要點(diǎn)●制作手法簡單，私房售賣不可缺
04潮流伴手禮 | 國潮點(diǎn)心“國潮”的興起，帶起了一股新中式糕點(diǎn)的風(fēng)潮~
潮流伴手禮【國潮點(diǎn)心】將流行口味和傳統(tǒng)制法相結(jié)合，更貼近當(dāng)代國人口味涵蓋了時(shí)下市面最火爆的中式點(diǎn)心種類，為你家常溫禮盒更新?lián)Q代！
據(jù)老師說，這款的研發(fā)思路來源于老婆餅，制作起來卻比老婆餅簡單得多！無需開酥，也能得到酥掉渣的外皮，內(nèi)里是清甜的椰絲糯米餡，口感豐富，表皮酥掉渣，內(nèi)里糯嘰嘰~
傳統(tǒng)桃酥吃起來總是硬邦邦噎得慌，吃完口中發(fā)澀。通過原料迭代和制法改良，讓桃酥保持酥脆同時(shí)不噎口，留下的只有滿口香。【咸口雙驕】勁爆蔥蒜酥，【孩童最愛】可可酥【絲絲椰蓉】椰子酥，【雙重養(yǎng)生】芝麻香酥在當(dāng)下流行口味的基礎(chǔ)之上，還原“小時(shí)候的味道”！
形如圓月，色澤乳白；皮薄餡足、酥脆松軟。餅皮出爐酥脆，待回油后華麗轉(zhuǎn)身為入口即化的口感玫瑰香氣的內(nèi)餡，帶著荔枝果香散落到口腔各個(gè)角落，滿口的馥郁芬芳。
金燦燦的外殼，居然藏著雙重口感的榴蓮餡？！蜜仔空口吃了一整份的榴蓮餡，入口香濃酥軟，榴蓮濃香纏繞舌尖，余味還有絲絲的椰香清甜！搭配層層開酥外皮，入口是一口軟糯崩開的滿足感呀~!- 可單獨(dú)或組合售賣；適宜節(jié)假日伴手禮；
- 快手且保質(zhì)期長，適合快遞郵寄；
- 創(chuàng)新改良配方，更適合當(dāng)代人口味
- 3種特制點(diǎn)心外皮，4款特色內(nèi)餡
- 制作快手，半成品可提前制作，快速出單
- 低成本，可量產(chǎn)，超高利潤空間
長按識別二維碼報(bào)名課程現(xiàn)在報(bào)名，立減20元
05經(jīng)典+創(chuàng)意新年伴手禮訓(xùn)練營伴手禮訓(xùn)練營課程中由兩位極具授課經(jīng)驗(yàn)、店售實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)老師強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：風(fēng)靡臺灣并曾獲鳳梨酥金選獎(jiǎng)「伴手禮達(dá)人」杜佳穎老師和國內(nèi)極具創(chuàng)意及實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)伴手禮老師韓可kare。
14種產(chǎn)品包含不同類型的糖、餅、酥，皆為老師店內(nèi)自售。健康天然可量產(chǎn)、高毛利，還可快遞禮盒配送出售，解決你的伴手禮難題！
還有下集，等蜜仔安排！品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學(xué)院：專注于教授烘焙暢銷產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品，好吃更好賣。亞洲好店主廚在線親授，旗下名店主廚導(dǎo)師有：香港榴蓮甜品排行第一Danny Ho，原麥山丘林育瑋，重慶法甜排行第一Délice A+主廚William，韓國簡約風(fēng)奶油蛋糕原創(chuàng)者Congmom，長沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國內(nèi)首批線上烘焙教育學(xué)院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉庫，是線上烘焙平臺的領(lǐng)先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開發(fā)店售產(chǎn)品200余件，產(chǎn)品熱賣于全國。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速地找到店售暢銷品。任何課程問題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian536
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