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而米其林現(xiàn)在是全球美食界公認(rèn)的最高評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，類(lèi)似于諾貝爾獎(jiǎng)一樣，被評(píng)為了米其林星級(jí)，代表著這家餐廳是全球最頂級(jí)的水準(zhǔn)。這點(diǎn)在在2019年的米其林指南我們能夠了解，整個(gè)上海共有34家米其林餐廳，其中有25家還是一星餐廳。我們都知道一家餐廳的靈魂的就是餐廳的主廚，這一點(diǎn)在米其林餐廳也不例外，從這位chef的履歷和代表作中我們可以看出來(lái)：- 職業(yè)經(jīng)歷 -1977-1980 法國(guó)布雷斯 Auberge Bressane a Bourg 米其林二星餐廳1981-1982 法國(guó)博姆萊達(dá)梅 Hostellerie du Chateau d’As 米其林一星餐廳1982-1983 法國(guó)奧迪耶爾恩 H?tel du Goyen 米其林一星餐廳1983-1984 法國(guó)沃納斯 Restaurant George Blanc 米其林三星餐廳1984-1989 法國(guó)穆然 La ferme de Mougins 米其林一星餐廳1989 至今 法國(guó)維埃納 La PyramideHenriroux 米其林二星餐廳
- 職業(yè)能力 -超過(guò)三十年的主廚經(jīng)驗(yàn)自1992年獲得米其林二星擔(dān)任法國(guó)廚藝最佳手工業(yè)者M(jìn)OF 評(píng)委會(huì)成員超過(guò)20年自1990年起擔(dān)任日本Palace Hotel Tokyo酒店顧問(wèn)導(dǎo)師2014年獲得日本米其林指南一星曾兩度擔(dān)任Relais&Chateaux酒店聯(lián)盟副主席于全球多地?fù)?dān)任名餐主廚（紐約，東京，上海，莫斯科，臺(tái)北）Grands Tables du monde世界頂尖餐廳聯(lián)盟成員Gault&Millau法國(guó)高特米魯廚師帽美食評(píng)鑒四個(gè)廚師帽（17.5分，滿(mǎn)分20）
- 國(guó)家榮譽(yù) -2017年獲得榮譽(yù)騎士勛章
在平常我們想一睹米其林二星主廚的風(fēng)采可能不太現(xiàn)實(shí)，可是在科麥和培祿的助力下，你們可能只有一步之遙。12月12日，科麥聯(lián)合法國(guó)培祿在王森名廚中心組織了一場(chǎng)酒漬櫻桃周法餐演示。借這次機(jī)會(huì)，我們不僅可以近距離觀察到米其林星級(jí)主廚極具觀賞性的整套法餐制作，還能看到酒漬櫻桃在各種餐品中的應(yīng)用。屆時(shí)，伊莎莉卡將受邀將對(duì)這場(chǎng)講習(xí)課進(jìn)行全程視頻直播，除了Patrick Henriroux這位大咖外，我決定再給大家揭秘一波精彩看點(diǎn)?！局辈r(shí)間】2019年12月12日 9:00【直播間地址】
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【活動(dòng)主題】第二屆酒漬櫻桃周—櫻桃標(biāo)準(zhǔn)法餐演示【活動(dòng)介紹】
【直播看點(diǎn)】> 米其林星級(jí)主廚現(xiàn)場(chǎng)法餐講習(xí)會(huì)>一套標(biāo)準(zhǔn)法餐的制作流程【講習(xí)會(huì)餐品搶先看】
看到這里有很多小伙伴肯定會(huì)想到一個(gè)問(wèn)題，我看直播，想跟著老師一起學(xué)法餐，但是酒漬櫻桃該用哪一個(gè)呢？別擔(dān)心，這個(gè)問(wèn)題小伊早就為你們考慮到了，這次由科麥攜手培祿的櫻桃周講習(xí)會(huì)所用的酒漬櫻桃全部是來(lái)自法國(guó)的培祿品牌！而且，本次我們櫻桃周科麥還帶來(lái)了N種全新的酒漬櫻桃甜品，以后可以更開(kāi)心的吃櫻桃了。
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法國(guó)菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認(rèn)。它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為一種藝術(shù)。法餐也是一個(gè)很特別很講究的餐食，它是最浪漫的餐食，讓我們?cè)诿灼淞中羌?jí)主廚Patrick Henriroux的手下看他如何化腐朽為神奇。好了，現(xiàn)在趕緊動(dòng)手識(shí)別直播間地址、或者點(diǎn)擊“閱讀原文”收藏直播間地址，價(jià)值888元的講習(xí)會(huì)免費(fèi)看！還有更好的福利：在文末留言#你對(duì)法餐的第一印象是什么？#，小伊?xí)?2月11日12：00抽取一名小伙伴送上本次直播同款培祿酒漬櫻桃一罐！12月12日，伊莎莉卡直播間，我們不見(jiàn)不散！
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