詹姆士的廚房丨別惦記網(wǎng)紅店的招牌必點了，在家有個平底鍋就能做！

謝霆鋒說，女人就像好吃的舒芙蕾，看起來很容易搞定，其實常常捉摸不定。這個被譽為世界上難度最高的甜品，擁有溫潤女子般細(xì)膩柔軟的質(zhì)感，但是也僅擁有5分鐘的壽命，必須趁熱吃，不然就會塌陷，失去了生命。松松軟軟的舒芙蕾從遙遠(yuǎn)的法國進(jìn)入日本，在日本變成了綿密松軟的舒芙蕾松餅，被稱為“pancake”，松餅輕如云朵，點綴著草莓藍(lán)莓，甜蜜又夢幻。今天要做的這款舒芙蕾松餅，不需要用到烤箱，只要一口不粘鍋，就能代替完成。最重要的是做出來的松餅，口感不僅比蛋糕綿軟細(xì)膩，而且也不用擔(dān)心蛋糕會出現(xiàn)回縮、塌陷之類的問題，嘗一口，立刻就體會到入口即化的感覺～令人難以忘懷的舒芙蕾松餅，入口如舒芙蕾般濕潤綿密，入口即化且又有松餅的份量感。顏值和口感在線，濃郁香味，再配上水果和糖霜調(diào)味，每一口都是完美的結(jié)合！平底鍋、攪拌器、裱花袋牛奶 30g雞蛋 2顆細(xì)砂糖 20g低筋面粉 30g泡打粉 3g玉米淀粉 10g檸檬汁 少許玉米油 10g淡奶油 100g草莓 適量藍(lán)莓 適量蜂蜜 適量【1】做蛋黃糊將2個雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入鮮牛奶和色拉油，攪拌均勻。【2】面粉過篩玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉混合，過篩后加入蛋黃液中，攪拌均勻備用▼混合后蛋黃糊的黏稠度要能夠拉出直線【3】打發(fā)蛋清蛋清中加入細(xì)白砂糖、幾滴檸檬汁后打發(fā)。【4】混合攪拌將打發(fā)蛋白的一半倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。▼用劃直線的方式攪拌不要畫圈不然蛋白容易消泡【5】制作舒芙蕾松餅糊將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下打發(fā)的蛋白中，攪拌均勻【6】煎舒芙蕾松餅平底鍋刷一層油，將舒芙蕾松餅糊倒入平底鍋，淋入少量水之后，蓋上鍋蓋燜。▼可以根據(jù)個人喜好的大小、厚度來制作舒芙蕾松餅這里要用微小火哦～【7】翻面將舒芙蕾松餅翻面后繼續(xù)蓋鍋蓋燜，然后盛出備用。【8】切水果裝飾將草莓、藍(lán)莓對半切備用。【9】打發(fā)稀奶油稀奶油中加入細(xì)白砂糖，用攪拌機(jī)攪拌均勻【10】裝盤將舒芙蕾松餅和草莓、藍(lán)莓以及稀奶油裝盤。【11】裝飾最后撒上糖霜，淋上蜂蜜即可享用咯～你一定會愛上這樣的舒芙蕾松餅，既有舒芙蕾的輕盈，又有松餅的口感，咬一口，仿佛云朵入肚！每一口都是享受！表層撒上糖粉點綴，整體甜而不膩！點綴了草莓藍(lán)莓，和奶油簡直是好吃到犯規(guī)！而且平底鍋就能做，一定要試試哦～對了，特別提醒，一定要趁熱吃，一定要趁熱吃，一定要趁熱吃！▼▼▼舒芙蕾松餅：“我長這個樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點