/// 文末有福利/// 來(lái)源丨mars探索新鮮城市（ID：mars-app）很早便知道蘇州有一間人氣咖啡館「 28TH HOUSE 」，純凈白色的獨(dú)棟大平層建筑，在有歲月痕跡的創(chuàng)意園區(qū)之中脫穎而出。像是在平靜黯然的沙灘或是田園上，突然冒出的一間治愈小屋，讓人按捺不住好奇心前往探知。所以在這暖春四月天，我們聯(lián)系了「 28TH HOUSE 」的主理人之一木棉，給我們講講關(guān)于這所白色屋子里的事兒。
▍給流浪小狗們一個(gè)“家”「 28TH HOUSE 」位于蘇州老城區(qū)的一座創(chuàng)意園區(qū)內(nèi)，因?yàn)榕既坏臋C(jī)會(huì)，木棉和團(tuán)隊(duì)在園區(qū)中發(fā)現(xiàn)了這么一間獨(dú)立體的小屋，便毫不猶豫地租了下來(lái)開(kāi)始“ 28TH HOUSE ”。Q：這幢建筑打動(dòng)你們的原因是什么？A：我們的工作室就在咖啡館旁邊的樓上，最初是為了尋找工作室的辦公地點(diǎn)發(fā)現(xiàn)的這個(gè)園子。我們是電子商務(wù)公司，多數(shù)崗位都和設(shè)計(jì)類相關(guān)，所以希望辦公環(huán)境自由放松且有生活氣息，所以就找到了位于老城區(qū)的這家創(chuàng)意園。然后非常幸運(yùn)地在園子的中間發(fā)現(xiàn)了還有一棟獨(dú)立的小房子，于是就決定租了下來(lái)。
Q：整個(gè)空間的設(shè)計(jì)是怎么構(gòu)想的？A：設(shè)計(jì)是由我先生獨(dú)立完成的，結(jié)合我們線上服裝品牌的風(fēng)格，以及寵物治愈的主題，整體空間以比較純凈和朝氣的感覺(jué)為主。內(nèi)部墻面以白色為主，定期會(huì)更換配色，秋冬的時(shí)候是非常有暖意的橘，進(jìn)入春夏后，我們換成了清爽的藍(lán)。家具的風(fēng)格也很簡(jiǎn)約，以實(shí)木為主，希望給大家呈現(xiàn)一個(gè)輕松舒適的氛圍。在中庭還有一棵大樹，向上生長(zhǎng)穿破玻璃屋頂，是整個(gè)咖啡館點(diǎn)綴，寓意著頑強(qiáng)的生命力。
不難從上面的對(duì)話之中得到一些訊息，在「 28TH HOUSE 」之前，木棉和她的先生已經(jīng)創(chuàng)立了服裝品牌，經(jīng)營(yíng)了 12 年之久，現(xiàn)在旗下有敘舊、念白、homme oldtimes 三個(gè)品牌，各平臺(tái)擁有粉絲五百萬(wàn)，是一間非常成熟的服裝公司。
Q：是為什么決定從服裝跨領(lǐng)域開(kāi)一間咖啡館？A：這個(gè)空間，除了我和我先生，還有其他幾位合伙人，我們因?yàn)橄矚g動(dòng)物而聚集在一起。我們都有自己的工作，救助流浪狗的時(shí)間精力條件都有限，一直想一起為流浪狗們做些什么，于是就有了這個(gè)空間。我們大家一起收留了好幾只流浪和被棄養(yǎng)的狗狗，動(dòng)物擁有治愈心靈的能力，我們希望有越來(lái)越多的動(dòng)物被我們治愈，同時(shí)可以治愈到別人?，F(xiàn)在已經(jīng)有很多客人會(huì)定期來(lái)咖啡館看望她們最喜歡的那只狗狗，哪怕一只狗狗只治愈了一個(gè)人，我們做這件事就是成功的。
說(shuō)實(shí)話，我們本以為「 28TH HOUSE 」成立條件的先后順序是：為服裝準(zhǔn)備的線下展示空間，同時(shí)供應(yīng)咖啡可以讓客人更好地了解品牌，而后才是正好有條件能夠把救助的小狗養(yǎng)在這里。但其實(shí)不然，這個(gè)條件順序應(yīng)該完全反過(guò)來(lái)，才是「 28TH HOUSE 」成立的原因。Q：那和這些小狗之間有沒(méi)有什么難忘的故事？A：最難忘的是奧利奧，一只黑白相間的中華田園犬，4 個(gè)月的時(shí)候因?yàn)楣肺帘辉魅诉z棄在垃圾堆里，被我們發(fā)現(xiàn)后送到了醫(yī)院。細(xì)小加狗瘟晚期，在醫(yī)院里住了一個(gè)月，感謝它熬過(guò)來(lái)了，現(xiàn)在已經(jīng) 6 歲了。它中途因?yàn)檫^(guò)年期受到驚嚇還走失過(guò)一次，我們找了整整 20 天 ，又重新找回了它。莫名就感覺(jué)到奧利奧和我們的緣分不一般，它也是所有狗狗里最乖的一只。希望大家能多多領(lǐng)養(yǎng)代替購(gòu)買，田園犬也很可愛(ài)治愈。
狗狗對(duì)于幾位主理人來(lái)說(shuō)，是非常重要的存在。說(shuō)是因?yàn)檫@些弱小可憐但值得被疼愛(ài)的狗狗才有的「 28TH HOUSE 」，也不為過(guò)。▍ 人溫暖動(dòng)物，咖啡治愈人整間「 28TH HOUSE 」除了為小狗準(zhǔn)備的專屬房間之外，剩余的部分，都算是“用來(lái)喝咖啡”的空間。
點(diǎn)好單之后，可以坐在吧臺(tái)一邊等待一邊觀看制作過(guò)程；取上咖啡，到小狗們的房間外，隔著玻璃窗看看它們；然后繞過(guò)陽(yáng)光傾瀉而下的中庭，走到服裝展示區(qū)，瞧瞧有沒(méi)有鐘意的……此時(shí)，手中的咖啡已經(jīng)不知不覺(jué)喝掉三分之一，剩下的三分之二就留給圓拱門后的休息室或是戶外座位，可以再買上一塊蛋糕，坐下來(lái)跟朋友聊聊天吧。在這里，只需要一杯咖啡的時(shí)間，就可以做好幾件放松心情的事。
Q：咖啡和甜品的部分，有哪些特色亮點(diǎn)是一定要向大家提及介紹和推薦的？A：我們選取豆子的時(shí)候考慮到了大眾的口味取向，出品入口不會(huì)太酸也不會(huì)太苦是大眾都能接受的口感。每個(gè)季度我們都會(huì)研發(fā) 5-6 款新品，咖啡類和非咖啡類都有，讓客戶每次來(lái)都有不一樣的體驗(yàn)。今年春季我們推出了雞尾酒系列，夏季我們與 kiwi 酸奶冰激凌聯(lián)合推出了適合夏天的產(chǎn)品。蛋糕我們一直追求簡(jiǎn)單有滋味的路線，我們最有特色的是千層和提拉米蘇，提拉米蘇的名字叫抖森，是因?yàn)槲覀冇幸恢恍」方卸渡?，它長(zhǎng)的很可愛(ài)就以此做了一款蛋糕。
Q：因?yàn)橛蟹b、咖啡、寵物，所以有機(jī)會(huì)接觸到各行各業(yè)的人事物，可以做更多的事。那反之，有沒(méi)有擔(dān)心或遇到過(guò)“因?yàn)橐粋€(gè)空間容納的內(nèi)容較多，經(jīng)營(yíng)起來(lái)的一些不便性和復(fù)雜性”？A：我們和其它咖啡館相比起來(lái)可能成本會(huì)高很多，尤其在寵物這一項(xiàng)的支出上，如果純粹把得失放在第一位可能比較難堅(jiān)持，開(kāi)店以來(lái)我們沒(méi)有做過(guò)任何付費(fèi)宣傳，但是一直在蘇州的排行榜上居高不下，回頭客也非常多，我覺(jué)得恰好是因?yàn)檫@“復(fù)雜性”，一個(gè)可以喝到一杯滿意的咖啡，嘗到稱心的甜品，和朋友一起挑選衣服，窩在沙發(fā)上聊聊近況，還可以擁抱天真活潑的狗子們的治愈空間，這其中的不便和復(fù)雜性，其實(shí)都不算太大的問(wèn)題，我們可以克服。
Q：你們好像還會(huì)舉辦很多活動(dòng)？有沒(méi)有影響比較深刻的？A：是的。去年的萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)和我們剛剛結(jié)束的復(fù)古 party 都舉辦的非常成功。非常歡迎大家多多報(bào)名我們的線下活動(dòng)，在這個(gè)溫暖的空間里，有機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)更多的人發(fā)現(xiàn)更多有趣的靈魂，把對(duì)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注度轉(zhuǎn)移一點(diǎn)到鮮活的世界里來(lái)。
Q：從線上服裝店到線下綜合空間，對(duì)跨行業(yè)和經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，你們?cè)谛膽B(tài)上或是實(shí)際行動(dòng)上做了哪些努力？有什么經(jīng)驗(yàn)可以分享給大家？A：在此之前我們其實(shí)已經(jīng)有過(guò)四家實(shí)體服裝店的經(jīng)驗(yàn)，所以經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變對(duì)我們來(lái)說(shuō)問(wèn)題不大。經(jīng)驗(yàn)分享的話，因?yàn)閷?shí)體業(yè)的服務(wù)更直觀一些，體力工作量也相對(duì)大，所以我們前期在員工培訓(xùn)和流程梳理上花了不少時(shí)間。線上經(jīng)營(yíng)的女裝有固定人群，但咖啡館面向的人群和服裝人群是有區(qū)別的，所以店鋪陳列，選品，服務(wù)這些都是需要根據(jù)實(shí)際人群隨時(shí)做調(diào)整，這樣才能不斷進(jìn)步也能不斷做出創(chuàng)新。
Q：「 28TH HOUSE 」在蘇州人氣已經(jīng)很高。你們當(dāng)初對(duì)這里設(shè)想的畫面、場(chǎng)景、功能都實(shí)現(xiàn)了嗎？A：實(shí)現(xiàn)了 80% 左右吧！目前空間的各個(gè)區(qū)域的作用基本都按照我們理想中的進(jìn)行，但是還有很多小細(xì)節(jié)不是很滿意，比如我們一直想利用的天臺(tái)目前還沒(méi)有利用上，包括客流量大的時(shí)候，店內(nèi)的位置還是沒(méi)辦法安排的非常合理，以及產(chǎn)品包裝上好做的不夠統(tǒng)一，這些我們慢慢都會(huì)去完善。
Q：那對(duì)「 28TH HOUSE 」的未來(lái)，還有哪些計(jì)劃和憧憬？A：希望「 28TH HOUSE 」長(zhǎng)長(zhǎng)久久，可以為更多的狗狗提供庇護(hù)的空間。都市生活里，治愈的空間都很珍貴，我們也希望能通過(guò)自己的努力，能給大家?guī)嘏蜏厝?。改善人和?dòng)物的關(guān)系，讓所有生命都能被善待，且能給喜歡咖啡和敘舊品牌的人們一個(gè)線下的交流空間，同時(shí)治愈狗狗和客人，便是「 28TH HOUSE 」存在的意義。
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