坐落在上海,與喧囂淮海路僅一街之隔的林蔭道上,有著這么一家咖啡館,白墻中用暖光圍繞一片木質(zhì)半開放空間,由外望進店里就感覺通透清爽。這,就是UMAH。用電壓和電容量單位組成的店名UMAH,希望以自己手中的咖啡為每一個熱愛咖啡的你帶去微笑和無限能量,始終share energy with U。
UMAH創(chuàng)始人Hito曾經(jīng)有位客人在店里撞見UMAH的創(chuàng)始人Hito,用一句“Hito身懷各種本領(lǐng),聊起咖啡和街舞可以滔滔不絕”來形容他。要是讓他自己描述,他會說“一個沒有學過聲樂的Locker不是一個好烘焙師。”
就是這么一位“怪人”,用他所理解的咖啡與人的關(guān)系,以及從日本舞者YU-MAH身上汲取的熱愛與專注,打造了UMAH,連生豆烘焙也一并承包。
藏在UMAH身后的,是一個擁有月產(chǎn)量10噸的烘焙工廠,危地馬拉茵赫特莊園、巴拿馬翡翠莊園、尼加拉瓜檸檬樹莊園、哥倫比亞天堂莊園等世界上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的咖啡豆在這里聚集。每一支豆子都擁有各自專屬的烘焙曲線,每一款咖啡都會根據(jù)定制的呈現(xiàn)方式進行獨特出品。
于是,CTI攜手UMAH,為大家?guī)韼卓罡咂焚|(zhì)咖啡豆,甚至連斷貨王「雪莉」都找來了。出身于洪都拉斯馬薩瓜拉產(chǎn)區(qū)莫卡莊園的這支雪莉,因經(jīng)過威士忌酒桶發(fā)酵處理后被賦予多層次口感,別具一格的酒香氣息令人難忘,適合喜歡咖啡的你們來探索驚喜。
【UMAH COFFEE】咖啡豆雪莉 威士忌酒桶發(fā)酵▽添加C姐微信,回復關(guān)鍵詞“福利”參與抽獎,免費嘗鮮UMAH咖啡豆!僅一個幸運名額,風味隨機,活動僅限一天長按識別圖上二維碼即可
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bout 雪莉雪莉桶本身即是威士忌酒桶中特別的一派,英語讀西班牙地名赫雷茲(Jerez)時,發(fā)音為雪莉(Sherry),因而得名。雪莉桶賦予威士忌的口感、層次和復雜度都較高,就連酒桶本身的價格也是高居不下。
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bout 威士忌酒桶發(fā)酵威士忌酒桶發(fā)酵的處理法,先將新鮮采摘的咖啡果實進行精致水洗,然后放入威士忌酒桶中低溫發(fā)酵30-40天(發(fā)酵溫度大約在15-20℃),再進行蔭干晾曬;如此細致的處理方式,使得雪莉獲得了令人入口難忘的威士忌風味,入口順滑柔和,除了濃郁的威士忌氣息,圓潤飽滿的蜂蜜、清新的甜瓜,后段是醇厚的酒心巧克力,質(zhì)感之濃,別具一格。
雪莉Ho
nduras Masaguara產(chǎn)地:洪都拉斯處理方式:威士忌酒桶發(fā)酵烘焙程度:淺烘焙風味:威士忌,蜂蜜,甜瓜,酒心巧克力作為UMAH家的主打豆款,搶手的「雪莉」限量發(fā)售,售完無補!另外,還有幾款同樣高性價比的好口碑咖啡豆可以選擇。
精選肯尼亞Selec
tion Kenya產(chǎn)地:肯尼亞處理方式:水洗烘焙程度:淺烘風味:黑莓,蔗糖,優(yōu)質(zhì)果酸,水果糖強烈豐富的果酸,入口濃郁,擁有漂亮的平衡感,感受黑莓水果糖般的多汁風味在口中席卷。
尼羅河花園Yirgacheffe Botabaa產(chǎn)地:埃塞俄比亞處理方式:水洗耶加雪菲烘焙程度:淺烘風味:砂糖橘,檸檬花,綠茶,蔗糖尼羅河花園,意為以花為主調(diào),帶你探索甜美又深邃的秘境花園。入口是清新馥郁的花果香,香甜的砂糖橘夾帶著芬芳的檸檬花香氣,飽滿的花果調(diào)與果汁般柔滑口感,尾調(diào)忽然闖入一股甘洌清爽的綠茶,正如花園的野生趣味與曼妙。
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