款正宗特色漢堡胚+款百搭?yuàn)A餡+款特調(diào)醬汁；葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保你忘不了！

提示：↑點(diǎn)擊上方"世界烘焙配方"快速關(guān)注在傳統(tǒng)的認(rèn)知里，漢堡似乎只有滿(mǎn)滿(mǎn)的高熱量，卻沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)真的如此嗎？有葷有素的漢堡真的不香嗎？這次大餅老師為大家?guī)?lái)5款最具人氣的創(chuàng)意漢堡，含金量十足！5款正宗特色漢堡胚+5款百搭?yuàn)A餡+5款特調(diào)醬汁；葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡；美味升級(jí)，健康升級(jí)，保你忘不了！不一樣的漢堡面包胚菠菜面團(tuán)/雜糧面團(tuán)/香料面團(tuán)/全麥面團(tuán)/火龍果面團(tuán)5款特色正宗漢堡胚，詳細(xì)講解面團(tuán)特性，區(qū)別于其他面團(tuán)，更有支撐力和立體感，吸收醬汁也不易變軟爛。面團(tuán)使用隔夜中種法操作，讓同學(xué)們更好地控制面溫，打面更得心應(yīng)手，同時(shí)減少后續(xù)時(shí)間成本、靈活利用空余時(shí)間。烘烤完成的漢堡胚可冷凍保存4天左右，無(wú)需每天打面，提前備貨快速出單！不一樣的醬汁搭配泰式檸檬醬汁：清爽百搭，搭配海鮮可樂(lè)餅更解膩小漢堡特調(diào)醬汁：酸黃瓜與黃芥末的結(jié)合，十足的驚喜搭配，小小的黃瓜粒增加了整體口感，當(dāng)之無(wú)愧的漢堡之魂黑胡椒醬：一口就淪陷！味道香濃的萬(wàn)能醬汁，0失敗易操作蘋(píng)果油醋汁：味道微酸帶有淡淡的咸味，口感清新不油膩花生醬：濃郁醇厚的特調(diào)花生醬蘸上肉排后味道更是一絕5款萬(wàn)用醬汁運(yùn)用廣泛，可使用于漢堡、沙拉、披薩、意面...5款人氣漢堡適用于多種場(chǎng)合：家庭烘焙/私房/門(mén)店/西餐廳；一年四季都可售賣(mài)，制作簡(jiǎn)單，可提前備貨，來(lái)單即做分分鐘搞定！課程亮點(diǎn)●5種特色漢堡，合理搭配食材與底醬●詳細(xì)講解打面技巧和面團(tuán)狀態(tài)判斷●面團(tuán)造型整形技巧●漢堡胚烘烤小技巧●最正宗的海鮮可樂(lè)餅操作●教授漢堡食材顏色搭配●5種特色漢堡胚制作●講解漢堡肉排制作原理●5種特調(diào)醬汁搭配課程內(nèi)容美式雙層牛肉漢堡全麥面團(tuán)+特調(diào)牛肉肉排+黑胡椒醬美式雙層牛肉漢堡——好吃好賣(mài)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-層次：★★★★★-顏值：★★★★☆-適宜販?zhǔn)郏核椒?、工作室、門(mén)店-保存時(shí)間及方式：現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)-成本：5.6元/個(gè)(商用）-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長(zhǎng)：約30min（不含需要面團(tuán)靜置和烘烤等待時(shí)間）海鮮可樂(lè)餅漢堡菠菜面團(tuán)+大蝦&三文魚(yú)可樂(lè)餅+泰式檸檬醬汁海鮮可樂(lè)餅漢堡——好吃好賣(mài)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-層次：★★★★☆-顏值：★★★★☆-適宜販?zhǔn)郏核椒?、工作室、門(mén)店-保存時(shí)間及方式：現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)-成本：6.98元/個(gè)(商用）-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長(zhǎng)：約30min（不含需要面團(tuán)靜置和烘烤等待時(shí)間）豆腐起司漢堡火龍果面團(tuán)+豆腐蔬菜肉排+蘋(píng)果油醋汁豆腐起司漢堡——好吃好賣(mài)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-層次：★★★★☆-顏值：★★★★☆-適宜販?zhǔn)郏核椒?、工作室、門(mén)店-保存時(shí)間及方式：現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)-成本：5.58元/個(gè)(商用）-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長(zhǎng)：約30min（不含需要面團(tuán)靜置和烘烤等待時(shí)間）牛肉起司小漢堡香料面團(tuán)+牛肉肉排+小漢堡特調(diào)醬汁牛肉起司小漢堡——好吃好賣(mài)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-層次：★★★★☆-顏值：★★★★☆-適宜販?zhǔn)郏核椒俊⒐ぷ魇?、門(mén)店-保存時(shí)間及方式：現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)-成本：2.78元/個(gè)(商用）-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長(zhǎng)：約30min（不含需要面團(tuán)靜置和烘烤等待時(shí)間）花生培根漢堡雜糧面團(tuán)+混合肉排+培根+花生醬花生培根漢堡——好吃好賣(mài)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-層次：★★★★☆-顏值：★★★★☆-適宜販?zhǔn)郏核椒?、工作室、門(mén)店-保存時(shí)間及方式：現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)-成本：10.5元/個(gè)(商用）-難度：★☆☆☆☆-制作時(shí)長(zhǎng)：約30min（不含需要面團(tuán)靜置和烘烤等待時(shí)間）課程適合人群?適合人群：所有學(xué)員長(zhǎng)按識(shí)別二維碼報(bào)名課程立減10元秒殺價(jià)：78元課程授課老師張炳賢一甜金牌導(dǎo)師，從業(yè)30多年面包事業(yè)的張炳賢老師在澳門(mén)也有屬于自己的店，同時(shí)在國(guó)內(nèi)外多個(gè)地區(qū)擔(dān)任面包店技術(shù)顧問(wèn)。迄今為止，走訪(fǎng)了960家面包店，見(jiàn)過(guò)的面包超過(guò)上萬(wàn)種，在今年將再赴日本，遍布日本超過(guò)5000公里的距離，完成自己日本1000家面包店旅程。2007~至今：聯(lián)華實(shí)業(yè)(面粉廠(chǎng))股份有限公司烘焙技術(shù)顧問(wèn)2016~2017：(自行創(chuàng)業(yè)臺(tái)北)鬼怍烘焙研究所，澳門(mén)本家烘焙2009~2015：安佳乳品技師2013/7：新加坡瑞興西點(diǎn)面包廠(chǎng)技術(shù)顧問(wèn)2013/8：馬來(lái)西亞怡保紫月法式烘焙技術(shù)顧問(wèn)2000~2001：田麥烘焙赫烘焙顧問(wèn)2004~2006：面包優(yōu)先（光泉企業(yè)）面包部專(zhuān)案副理（主廚）2009/04：澳門(mén)美心西餅專(zhuān)任烘焙顧問(wèn)品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學(xué)院：專(zhuān)注于教授烘焙暢銷(xiāo)產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品，好吃更好賣(mài)。亞洲好店主廚在線(xiàn)親授，旗下名店主廚導(dǎo)師有：香港榴蓮甜品排行第一Danny Ho，原麥山丘林育瑋，重慶法甜排行第一Délice A+主廚William，韓國(guó)簡(jiǎn)約風(fēng)奶油蛋糕原創(chuàng)者Congmom，長(zhǎng)沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國(guó)內(nèi)首批線(xiàn)上烘焙教育學(xué)院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉(cāng)庫(kù)，是線(xiàn)上烘焙平臺(tái)的領(lǐng)先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開(kāi)發(fā)店售產(chǎn)品200余件，產(chǎn)品熱賣(mài)于全國(guó)。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速地找到店售暢銷(xiāo)品。任何課程問(wèn)題咨詢(xún)一甜小蜜微信：loveyitian536關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)