超詳細(xì)步驟圖硬貨——法式檸檬抹茶旅行蛋糕（已打包·可下載）

提示：↑點(diǎn)擊上方"世界烘焙配方"快速關(guān)注

法式檸檬抹茶旅行蛋糕

【點(diǎn)擊左下角閱讀原文即可下載無(wú)水印配方】

Chef Andy（上圖，INS：@darkzip）泥萌最愛(ài)的Andy又又又有新貨啦~就是下邊的這個(gè)bulingbuling~檸檬味道爆棚的法式檸檬抹茶旅行蛋糕~淋面都是檸檬味道噠，爽死啦??！cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="255" data-ratio="1.25" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202302/21/145049841.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />看看切開(kāi)的樣子~2twm?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。檸檬抹茶旅行磅蛋糕By Andy（下圖右）法式檸檬抹茶磅蛋糕150 克……蛋黃（室溫）205 克……細(xì)砂糖#1 10 克……抹茶粉 1 個(gè)……檸檬皮屑 60 克……鮮檸檬汁#1120 克……面粉 5 克……泡打粉 3 克……八角（粉）160 克……檸檬蜜餞120 克……33%淡奶油 80 克……鮮檸檬汁#2 80 克……細(xì)砂糖#2※八角可以用3克生姜+2克肉豆蔻，或6克斯里蘭卡肉桂替代。制作：1、將蛋黃、細(xì)砂糖和抹茶粉放入攪拌缸中。2、用扁槳攪打至蓬松狀，加入檸檬皮屑拌勻。3、加入鮮榨檸檬汁（小竅門(mén)：檸檬放入微波爐加熱15-25秒后再榨汁，可以榨出更多的檸檬汁）。4、加入面粉、泡打粉和八角粉。5、將檸檬蜜餞切成小方丁加入，再將液態(tài)淡奶油加入，攪拌均勻。6、磅蛋糕模具內(nèi)壁涂油并鋪入烘焙油紙，擠入面糊至3/4滿。7、沿著面糊中心線縱向，用軟化的黃油（配方之外，約10克）擠一條線，烘烤時(shí)蛋糕表面就會(huì)沿著這條線裂開(kāi)漂亮的裂痕。8、放入預(yù)熱至165℃的烤箱中烘烤約25-30分鐘左右（不同烤箱的烘烤時(shí)間會(huì)稍有差別）。9、檢測(cè)蛋糕烤熟與否的方法：用細(xì)竹簽插入蛋糕的不同位置，如果拔出來(lái)的竹簽是干燥的，則意味著已經(jīng)烤熟了，如果拔出的竹簽粘連粘稠物，則意味著還需要繼續(xù)烘烤幾分鐘。10、將鮮檸檬汁#2與等量的細(xì)砂糖#2混合煮沸，用毛刷刷在脫模的蛋糕上，反復(fù)多涂刷幾次。11、蛋糕會(huì)被稍浸透并有明顯光澤感，裝入密封容器或錫紙包裹，次日食用會(huì)獲得更加的口感。喜歡原汁原味繼續(xù)CHEF的烏克蘭版2twm?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。

Лимонный кексAndyЛимонный кекс150 r Желтки205 r Сахар 10 rЧай матча1 шт Лимон120 r Мука 5 r Разрыхлитель 3 r Бадьян молотый160 r Цукаты лимона120 r Сливки 33%1/ В чаше миксера соберите желтки (150 г), сахар (205 г) и чай матча (10 г). Если не любите матчу, замените на столько же муки в следующих шагах.2/ Взбивайте массу до получения пышной пены. Добавьте цедру лимона.3/ Отожмите лимонный сок соковыжималкой для цитрусовых. Чтобы получить больше сока лимон стоит нагреть в микроволновой печи 15-25 секунд. Добавьте в тесто 60 граммов сока.4/ Затем мука (120 г), разрыхлитель (5 г) и молотый бадьян (3 г).5/ Дальше цукаты лимона. Обратите внимание, какие они прозрачные, сочные и ароматные.6/ Порубите полоски лимонных цукатов (160 г) кубиком и добавьте в тесто. Влейте жирные сливки (120 г).7/ Получится нежное, гладкое тесто. Переложите его в большой кондитерский мешок.8/ В другой мешок положите мягкое сливочное масло. Подготовьте обычную форму для кексов или несколько маленьких, как у меня. Сделайте французскую рубашку.9/ Отсадите тесто на 3/4. А затем проведите полоску масла толщиной 4-5 мм. В духовом шкафу кекс раскроется именно вдоль этой полоски. Выпекаем в режиме верх-низ, температура 165 градусов. Выпекаем до готовности, у всех время будет разное.10/ В сотейник налейте оставшийся лимонный сок и добавьте столько же сахара. Доведите массу до кипения. Готовый кекс выньте из формы и сразу несколько раз смажьте кисточкой и горячим сиропом.11/ Это даст блеск и слегка пропитает кекс.瞧瞧這高產(chǎn)的Andy做了多少蛋糕~表走開(kāi)，看彩蛋哦~—▼傳送門(mén) · 戳下圖·有配方▼—關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！點(diǎn)擊閱讀原文，傳送至下載鏈接（百度云盤(pán)）轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注：轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不會(huì)懷孕！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)