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請收下這份大學(xué)生咖啡愛好者的調(diào)查報(bào)告

2023-02-24 14:48:05責(zé)任編輯:Lillian瀏覽數(shù):180

大家好,我是Lillian,之前有跟咖啡沙龍良哥探討大學(xué)生這個群體,為了解目前大學(xué)生群體對咖啡的消費(fèi)需求,我進(jìn)行了一個基礎(chǔ)的調(diào)

大家好,我是Lillian,之前有跟咖啡沙龍良哥探討大學(xué)生這個群體,為了解目前大學(xué)生群體對咖啡的消費(fèi)需求,我進(jìn)行了一個基礎(chǔ)的調(diào)研。本調(diào)研從大學(xué)生咖啡愛好者人群的基本特征、對于咖啡的消費(fèi)方式、對于咖啡的消費(fèi)心理、喜歡的咖啡活動、有關(guān)咖啡的有趣想法五個維度出發(fā)進(jìn)行調(diào)研,歡迎大家文末留言探討,我們相信,這是未來咖啡市場的中堅(jiān)力量,不可忽視。ps:本調(diào)查樣本為118名全國各地在校大學(xué)生。大學(xué)生咖啡愛好者人群的基本特征01(1)性別:大學(xué)生中女性咖啡愛好者占據(jù)了56.78%,男性咖啡愛好者占據(jù)了43.22%;飲用咖啡的在校大學(xué)生群體中沒有明顯的性別差異。(2)年級:大一的咖啡愛好者占12.71%,大二的咖啡愛好者占14.41%,大三的咖啡愛好者占17.8%,大四的咖啡愛好者占55.08%??傮w來看,隨著年級的增長,同學(xué)們對咖啡的需求也有所增加。很大原因在于:隨著對高中生活的“脫離”,特別年級的提升,大學(xué)生群體更趨向于對追求個性需要和滿足功能的需求,考研、考公、科研、就業(yè)壓力襲來,內(nèi)卷的氛圍壓迫下,咖啡成為緊張和疲倦下的“享受”或者是“調(diào)味品”。大學(xué)生咖啡愛好者的基本特征大學(xué)生的咖啡消費(fèi)方式02(1)飲用時間:自習(xí)時飲用咖啡占45.76%;用餐后飲用咖啡占39.83%;上課時飲用咖啡占26.27%;運(yùn)動前飲用咖啡占14.41%,還有22.88%的同學(xué)選擇了其他。飲用集中于自習(xí)時和上課時,看得出大學(xué)生對咖啡“提神醒腦”功能認(rèn)識的深刻和一種緩解壓力的方式。(2)飲用途徑:速溶咖啡占比高達(dá)69.49%;精品咖啡店占38.14%;外賣咖啡占32.2%;自己制作咖啡(掛耳、自己磨豆…)占23.73%;教學(xué)樓的自動咖啡機(jī)占16.95%;其他占4.24%。大學(xué)生咖啡愛好者通過自己動手、售賣機(jī)等形式獲取咖啡沖杯速溶咖啡,然后去上課,對于大學(xué)生來說的確非常便捷,畢竟學(xué)校宿舍的環(huán)境欠缺喝精品咖啡的條件,如:不能使用大功率電器、不能磨豆發(fā)出聲音打擾室友等。而且速溶咖啡對于大部分同學(xué)而言,比較容易入口。部分對現(xiàn)磨咖啡有需求的同學(xué),有時也會選擇學(xué)校角落的自動咖啡機(jī)。自動咖啡機(jī)的存在,讓同學(xué)們可以隨時隨地買上一杯喜歡的咖啡,有些機(jī)器不僅可以選咖啡飲品的種類,還可以手動選擇咖啡的濃度、甜度和奶泡的厚度,具有很強(qiáng)的吸引力。價格主要在10元~15元,缺點(diǎn)是如果趕上了上課前的高峰,就得排大長隊(duì)。而外賣咖啡,只需提前在手機(jī)上訂好即可,不用同學(xué)們早起排隊(duì)。部分連鎖店的質(zhì)量也相對有保障。外賣價格也相對便宜,是很多大學(xué)生喜歡的方式,這樣的外賣咖啡在圖書館或自習(xí)室也是十分常見的。也有些同學(xué)會選擇在宿舍自己制作咖啡,只需磨豆機(jī)和咖啡器具(濾杯、法壓壺等)即可,有些同學(xué)還會選擇更簡便的掛耳咖啡。全國開設(shè)的旅游餐飲管理類的專業(yè)的院校,大多會有相關(guān)咖啡制作和評鑒類的課程,對培養(yǎng)潛在的咖啡愛好者或從業(yè)者起了很好的促進(jìn)作用。大學(xué)生對于咖啡的消費(fèi)心理03(1)價格:以一杯卡布奇諾為參照,同學(xué)們所能接受的價格是小于等于25.55元。(2)飲用頻率:接近三天一杯的占33.9%;接近兩天一杯的占20.34%;接近一天一杯的占16.1%;接近一天兩杯的占1.69%,還有選擇其他的同學(xué)占27.97%,他們的意見集中于不固定,想起來就會喝。大學(xué)生咖啡消費(fèi)心理統(tǒng)計(jì)(3)口感追求:奶泡細(xì)膩綿密香醇占69.49%;味道平衡不澀口占55.08%;咖啡豆本身有花香果香等風(fēng)味占50.85%;咖啡濃縮油脂新鮮且豐富占46.61%;酸質(zhì)好、酸度明亮柔和占26.27%;微苦一點(diǎn)占10.17%;其他占0.85%。(4)喜好品類:卡布奇諾占54.24%;拿鐵咖啡占37.29%;冰美式占32.2%;手沖咖啡占20.34%;熱美式占17.8%;意式濃縮占15.25%;其他占1.69%。(5)咖啡功效:提神醒腦占75.42%;調(diào)節(jié)心情,緩解壓力占50%;抗氧化占35.59%;幫助消化占27.12%;利尿消腫占26.27%;其他占5.93%。同學(xué)們喜歡的咖啡活動04喜歡去咖啡節(jié)、咖啡青年節(jié)占46.61%;喜歡去探店占42.37%;喜歡參加咖啡選修課占27.97%;喜歡閱讀咖啡雜志占26.27%;其他占8.47%同學(xué)們的其他有關(guān)咖啡的有趣想法05同學(xué)們對咖啡拉花的制作尤其感興趣,有些同學(xué)提出希望學(xué)校里也有一家咖啡店,有些同學(xué)希望可以多學(xué)一些咖啡知識…...最后筆者認(rèn)為,一杯好的咖啡也需要找到它所契合的群體,讓消費(fèi)者在咖啡中找到更多的“獲得感”,提升“幸福感”,讓咖啡更多地走進(jìn)大眾的消費(fèi)群體,成為一種更美好生活方式。大學(xué)生是龐大的社群,終將走進(jìn)社會,希望以上調(diào)研數(shù)據(jù)對大家有些許參考價值。非常歡迎讀者們在文章底部留言交流。聊聊大學(xué)生和咖啡消費(fèi)。END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載,歡迎分享朋友圈■ 文章來源:公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 作者:Lillian■ 侵權(quán)聯(lián)系:weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系:微信cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀,馬上擁有2022《咖啡年刊》! 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)

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