大家好，我是Lillian，之前有跟咖啡沙龍良哥探討大學(xué)生這個(gè)群體，為了解目前大學(xué)生群體對(duì)咖啡的消費(fèi)需求，我進(jìn)行了一個(gè)基礎(chǔ)的調(diào)研。本調(diào)研從大學(xué)生咖啡愛(ài)好者人群的基本特征、對(duì)于咖啡的消費(fèi)方式、對(duì)于咖啡的消費(fèi)心理、喜歡的咖啡活動(dòng)、有關(guān)咖啡的有趣想法五個(gè)維度出發(fā)進(jìn)行調(diào)研，歡迎大家文末留言探討，我們相信，這是未來(lái)咖啡市場(chǎng)的中堅(jiān)力量，不可忽視。ps：本調(diào)查樣本為118名全國(guó)各地在校大學(xué)生。大學(xué)生咖啡愛(ài)好者人群的基本特征
01（1）性別：大學(xué)生中女性咖啡愛(ài)好者占據(jù)了56.78%，男性咖啡愛(ài)好者占據(jù)了43.22%；飲用咖啡的在校大學(xué)生群體中沒(méi)有明顯的性別差異。（2）年級(jí)：大一的咖啡愛(ài)好者占12.71%，大二的咖啡愛(ài)好者占14.41%，大三的咖啡愛(ài)好者占17.8%，大四的咖啡愛(ài)好者占55.08%?？傮w來(lái)看，隨著年級(jí)的增長(zhǎng)，同學(xué)們對(duì)咖啡的需求也有所增加。很大原因在于：隨著對(duì)高中生活的“脫離”，特別年級(jí)的提升，大學(xué)生群體更趨向于對(duì)追求個(gè)性需要和滿足功能的需求，考研、考公、科研、就業(yè)壓力襲來(lái)，內(nèi)卷的氛圍壓迫下，咖啡成為緊張和疲倦下的“享受”或者是“調(diào)味品”。
大學(xué)生咖啡愛(ài)好者的基本特征大學(xué)生的咖啡消費(fèi)方式
02（1）飲用時(shí)間：自習(xí)時(shí)飲用咖啡占45.76%；用餐后飲用咖啡占39.83%；上課時(shí)飲用咖啡占26.27%；運(yùn)動(dòng)前飲用咖啡占14.41%，還有22.88%的同學(xué)選擇了其他。飲用集中于自習(xí)時(shí)和上課時(shí)，看得出大學(xué)生對(duì)咖啡“提神醒腦”功能認(rèn)識(shí)的深刻和一種緩解壓力的方式。
（2）飲用途徑：速溶咖啡占比高達(dá)69.49%；精品咖啡店占38.14%；外賣(mài)咖啡占32.2%；自己制作咖啡（掛耳、自己磨豆…）占23.73%；教學(xué)樓的自動(dòng)咖啡機(jī)占16.95%；其他占4.24%。
大學(xué)生咖啡愛(ài)好者通過(guò)自己動(dòng)手、售賣(mài)機(jī)等形式獲取咖啡沖杯速溶咖啡，然后去上課，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)的確非常便捷，畢竟學(xué)校宿舍的環(huán)境欠缺喝精品咖啡的條件，如：不能使用大功率電器、不能磨豆發(fā)出聲音打擾室友等。而且速溶咖啡對(duì)于大部分同學(xué)而言，比較容易入口。部分對(duì)現(xiàn)磨咖啡有需求的同學(xué)，有時(shí)也會(huì)選擇學(xué)校角落的自動(dòng)咖啡機(jī)。自動(dòng)咖啡機(jī)的存在，讓同學(xué)們可以隨時(shí)隨地買(mǎi)上一杯喜歡的咖啡，有些機(jī)器不僅可以選咖啡飲品的種類(lèi)，還可以手動(dòng)選擇咖啡的濃度、甜度和奶泡的厚度，具有很強(qiáng)的吸引力。價(jià)格主要在10元～15元，缺點(diǎn)是如果趕上了上課前的高峰，就得排大長(zhǎng)隊(duì)。
而外賣(mài)咖啡，只需提前在手機(jī)上訂好即可，不用同學(xué)們?cè)缙鹋抨?duì)。部分連鎖店的質(zhì)量也相對(duì)有保障。外賣(mài)價(jià)格也相對(duì)便宜，是很多大學(xué)生喜歡的方式，這樣的外賣(mài)咖啡在圖書(shū)館或自習(xí)室也是十分常見(jiàn)的。也有些同學(xué)會(huì)選擇在宿舍自己制作咖啡，只需磨豆機(jī)和咖啡器具（濾杯、法壓壺等）即可，有些同學(xué)還會(huì)選擇更簡(jiǎn)便的掛耳咖啡。全國(guó)開(kāi)設(shè)的旅游餐飲管理類(lèi)的專業(yè)的院校，大多會(huì)有相關(guān)咖啡制作和評(píng)鑒類(lèi)的課程，對(duì)培養(yǎng)潛在的咖啡愛(ài)好者或從業(yè)者起了很好的促進(jìn)作用。大學(xué)生對(duì)于咖啡的消費(fèi)心理
03（1）價(jià)格：以一杯卡布奇諾為參照，同學(xué)們所能接受的價(jià)格是小于等于25.55元。（2）飲用頻率：接近三天一杯的占33.9%；接近兩天一杯的占20.34%；接近一天一杯的占16.1%；接近一天兩杯的占1.69%，還有選擇其他的同學(xué)占27.97%，他們的意見(jiàn)集中于不固定，想起來(lái)就會(huì)喝。
大學(xué)生咖啡消費(fèi)心理統(tǒng)計(jì)（3）口感追求：奶泡細(xì)膩綿密香醇占69.49%；味道平衡不澀口占55.08%；咖啡豆本身有花香果香等風(fēng)味占50.85%；咖啡濃縮油脂新鮮且豐富占46.61%；酸質(zhì)好、酸度明亮柔和占26.27%；微苦一點(diǎn)占10.17%；其他占0.85%。（4）喜好品類(lèi)：卡布奇諾占54.24%；拿鐵咖啡占37.29%；冰美式占32.2%；手沖咖啡占20.34%；熱美式占17.8%；意式濃縮占15.25%；其他占1.69%。（5）咖啡功效：提神醒腦占75.42%；調(diào)節(jié)心情，緩解壓力占50%；抗氧化占35.59%；幫助消化占27.12%；利尿消腫占26.27%；其他占5.93%。同學(xué)們喜歡的咖啡活動(dòng)
04喜歡去咖啡節(jié)、咖啡青年節(jié)占46.61%；喜歡去探店占42.37%；喜歡參加咖啡選修課占27.97%；喜歡閱讀咖啡雜志占26.27%；其他占8.47%
同學(xué)們的其他有關(guān)咖啡的有趣想法
05同學(xué)們對(duì)咖啡拉花的制作尤其感興趣，有些同學(xué)提出希望學(xué)校里也有一家咖啡店，有些同學(xué)希望可以多學(xué)一些咖啡知識(shí)…...最后筆者認(rèn)為，一杯好的咖啡也需要找到它所契合的群體，讓消費(fèi)者在咖啡中找到更多的“獲得感”，提升“幸福感”，讓咖啡更多地走進(jìn)大眾的消費(fèi)群體，成為一種更美好生活方式。大學(xué)生是龐大的社群，終將走進(jìn)社會(huì)，希望以上調(diào)研數(shù)據(jù)對(duì)大家有些許參考價(jià)值。非常歡迎讀者們?cè)谖恼碌撞苛粞越涣鳌Ａ牧拇髮W(xué)生和咖啡消費(fèi)。END
版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 作者：Lillian■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon
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大家好，我是Lillian，之前有跟咖啡沙龍良哥探討大學(xué)生這個(gè)群體，為了解目前大學(xué)生群體對(duì)咖啡的消費(fèi)需求，我進(jìn)行了一個(gè)基礎(chǔ)的調(diào)研。本調(diào)研從大學(xué)生咖啡愛(ài)好者人群的基本特征、對(duì)于咖啡的消費(fèi)方式、對(duì)于咖啡的消費(fèi)心理、喜歡的咖啡活動(dòng)、有關(guān)咖啡的有趣想法五個(gè)維度出發(fā)進(jìn)行調(diào)研，歡迎大家文末留言探討，我們相信，這是未來(lái)咖啡市場(chǎng)的中堅(jiān)力量，不可忽視。ps：本調(diào)查樣本為118名全國(guó)各地在校大學(xué)生。大學(xué)生咖啡愛(ài)好者人群的基本特征01（1）性別：大學(xué)生中女性咖啡愛(ài)好者占據(jù)了56.78%，男性咖啡愛(ài)好者占據(jù)了43.22%；飲用咖啡的在校大學(xué)生群體中沒(méi)有明顯的性別差異。（2）年級(jí)：大一的咖啡愛(ài)好者占12.71%，大二的咖啡愛(ài)好者占14.41%，大三的咖啡愛(ài)好者占17.8%，大四的咖啡愛(ài)好者占55.08%?？傮w來(lái)看，隨著年級(jí)的增長(zhǎng)，同學(xué)們對(duì)咖啡的需求也有所增加。很大原因在于：隨著對(duì)高中生活的“脫離”，特別年級(jí)的提升，大學(xué)生群體更趨向于對(duì)追求個(gè)性需要和滿足功能的需求，考研、考公、科研、就業(yè)壓力襲來(lái)，內(nèi)卷的氛圍壓迫下，咖啡成為緊張和疲倦下的“享受”或者是“調(diào)味品”。
大學(xué)生咖啡愛(ài)好者的基本特征大學(xué)生的咖啡消費(fèi)方式02（1）飲用時(shí)間：自習(xí)時(shí)飲用咖啡占45.76%；用餐后飲用咖啡占39.83%；上課時(shí)飲用咖啡占26.27%；運(yùn)動(dòng)前飲用咖啡占14.41%，還有22.88%的同學(xué)選擇了其他。飲用集中于自習(xí)時(shí)和上課時(shí)，看得出大學(xué)生對(duì)咖啡“提神醒腦”功能認(rèn)識(shí)的深刻和一種緩解壓力的方式。
（2）飲用途徑：速溶咖啡占比高達(dá)69.49%；精品咖啡店占38.14%；外賣(mài)咖啡占32.2%；自己制作咖啡（掛耳、自己磨豆…）占23.73%；教學(xué)樓的自動(dòng)咖啡機(jī)占16.95%；其他占4.24%。
大學(xué)生咖啡愛(ài)好者通過(guò)自己動(dòng)手、售賣(mài)機(jī)等形式獲取咖啡沖杯速溶咖啡，然后去上課，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)的確非常便捷，畢竟學(xué)校宿舍的環(huán)境欠缺喝精品咖啡的條件，如：不能使用大功率電器、不能磨豆發(fā)出聲音打擾室友等。而且速溶咖啡對(duì)于大部分同學(xué)而言，比較容易入口。部分對(duì)現(xiàn)磨咖啡有需求的同學(xué)，有時(shí)也會(huì)選擇學(xué)校角落的自動(dòng)咖啡機(jī)。自動(dòng)咖啡機(jī)的存在，讓同學(xué)們可以隨時(shí)隨地買(mǎi)上一杯喜歡的咖啡，有些機(jī)器不僅可以選咖啡飲品的種類(lèi)，還可以手動(dòng)選擇咖啡的濃度、甜度和奶泡的厚度，具有很強(qiáng)的吸引力。價(jià)格主要在10元～15元，缺點(diǎn)是如果趕上了上課前的高峰，就得排大長(zhǎng)隊(duì)。
而外賣(mài)咖啡，只需提前在手機(jī)上訂好即可，不用同學(xué)們?cè)缙鹋抨?duì)。部分連鎖店的質(zhì)量也相對(duì)有保障。外賣(mài)價(jià)格也相對(duì)便宜，是很多大學(xué)生喜歡的方式，這樣的外賣(mài)咖啡在圖書(shū)館或自習(xí)室也是十分常見(jiàn)的。也有些同學(xué)會(huì)選擇在宿舍自己制作咖啡，只需磨豆機(jī)和咖啡器具（濾杯、法壓壺等）即可，有些同學(xué)還會(huì)選擇更簡(jiǎn)便的掛耳咖啡。全國(guó)開(kāi)設(shè)的旅游餐飲管理類(lèi)的專業(yè)的院校，大多會(huì)有相關(guān)咖啡制作和評(píng)鑒類(lèi)的課程，對(duì)培養(yǎng)潛在的咖啡愛(ài)好者或從業(yè)者起了很好的促進(jìn)作用。大學(xué)生對(duì)于咖啡的消費(fèi)心理03（1）價(jià)格：以一杯卡布奇諾為參照，同學(xué)們所能接受的價(jià)格是小于等于25.55元。（2）飲用頻率：接近三天一杯的占33.9%；接近兩天一杯的占20.34%；接近一天一杯的占16.1%；接近一天兩杯的占1.69%，還有選擇其他的同學(xué)占27.97%，他們的意見(jiàn)集中于不固定，想起來(lái)就會(huì)喝。
大學(xué)生咖啡消費(fèi)心理統(tǒng)計(jì)（3）口感追求：奶泡細(xì)膩綿密香醇占69.49%；味道平衡不澀口占55.08%；咖啡豆本身有花香果香等風(fēng)味占50.85%；咖啡濃縮油脂新鮮且豐富占46.61%；酸質(zhì)好、酸度明亮柔和占26.27%；微苦一點(diǎn)占10.17%；其他占0.85%。（4）喜好品類(lèi)：卡布奇諾占54.24%；拿鐵咖啡占37.29%；冰美式占32.2%；手沖咖啡占20.34%；熱美式占17.8%；意式濃縮占15.25%；其他占1.69%。（5）咖啡功效：提神醒腦占75.42%；調(diào)節(jié)心情，緩解壓力占50%；抗氧化占35.59%；幫助消化占27.12%；利尿消腫占26.27%；其他占5.93%。同學(xué)們喜歡的咖啡活動(dòng)04喜歡去咖啡節(jié)、咖啡青年節(jié)占46.61%；喜歡去探店占42.37%；喜歡參加咖啡選修課占27.97%；喜歡閱讀咖啡雜志占26.27%；其他占8.47%
同學(xué)們的其他有關(guān)咖啡的有趣想法05同學(xué)們對(duì)咖啡拉花的制作尤其感興趣，有些同學(xué)提出希望學(xué)校里也有一家咖啡店，有些同學(xué)希望可以多學(xué)一些咖啡知識(shí)…...最后筆者認(rèn)為，一杯好的咖啡也需要找到它所契合的群體，讓消費(fèi)者在咖啡中找到更多的“獲得感”，提升“幸福感”，讓咖啡更多地走進(jìn)大眾的消費(fèi)群體，成為一種更美好生活方式。大學(xué)生是龐大的社群，終將走進(jìn)社會(huì)，希望以上調(diào)研數(shù)據(jù)對(duì)大家有些許參考價(jià)值。非常歡迎讀者們?cè)谖恼碌撞苛粞越涣鳌Ａ牧拇髮W(xué)生和咖啡消費(fèi)。END
版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 作者：Lillian■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon
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