手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)上海這位叔端著一杯葡萄酒，在排隊(duì)做核酸時，普陀區(qū)的一個姑娘，剛剛點(diǎn)了一杯Manner咖啡。
本以為前幾天的「咖啡」熱搜，已經(jīng)是上海的極致了。
沒想到這位有腔調(diào)的爺叔的出現(xiàn)，讓大家對上海城市精神的認(rèn)知，又深了幾分。倒是，也讓不少鍵盤俠對于此的吐槽，有了更多的借口。有一說一，上海人是真的愛咖啡。
疫情期心心念念想著咖啡只是基本操作，家里常備咖啡機(jī)器，才是真·咖啡迷的標(biāo)配。在那條熱搜之后，不少在上海的小伙伴附和，不少人也從方方面面驗(yàn)證了這一點(diǎn)。
上海的咖啡館8000多家，數(shù)量全球第一。關(guān)于2021年的一個數(shù)據(jù)是——這一年新增的咖啡館多達(dá)上千家，大概相當(dāng)于意大利米蘭整個城市咖啡館的一半。一個例子。在靜安區(qū)，一公里半徑范圍內(nèi)，就能有10家以上的星巴克，10家以上的Manner。
有人在微博上總結(jié)：說不管是土生土長的思南路老洋房長大的，還是海外留學(xué)落戶滴水湖的，不管是浦西的浦東的，還是蘇南蘇北的，……都愛咖啡。
時髦精們走過巨富長，端著一杯手沖，或者特調(diào)，梧桐樹下細(xì)細(xì)交談，或者快速走過。這甚至都不是腔調(diào)，而是日常。大家還記得《愛情神話》不？即便是路邊的小皮匠，同樣天天沉浸在手磨咖啡的香氣里。
而徐崢和他的大叔朋友們，妥妥的咖啡精本精。
你說這個城市仿佛是懸在空中的水晶城堡，可這就是這個城市的文化要締，和精神所依。對于很多在上海的白領(lǐng)和金領(lǐng)來說，一開始，咖啡就是續(xù)命水。用咖啡因來對抗生活和工作的不容易，后來，一部分人希望了解得更深。開始有選擇。選品牌/選豆子/選溫度/選時間。
在上海多年的小g說，去咖啡館的時候，她開始發(fā)現(xiàn)，光顧咖啡館的大爺大媽們，其實(shí)，比年輕人還要多。01不得不服，100年前就開始喝咖啡了張愛玲在上海居住時，當(dāng)時的愛丁頓公寓（如今叫常德公寓）樓下，有家她常去的咖啡館。張愛玲每天下午都會去，在這孵出了一部《金鎖記》和一部《傾城之戀》。后來，幾經(jīng)變遷。這里喚作了「千彩書坊」，也被持有人重新恢復(fù)成了當(dāng)時咖啡館的面貌。
可見，咖啡對于老上海歲月的縱深度。其實(shí)，早在上世紀(jì)二十三十年代。南京路和霞飛路上，每隔幾步，就能有一家咖啡館和西餐廳大約叫沙利文、起士林（也是張愛玲的所愛）等等。“拉起嗅覺的警報，一股噴香的浩然之氣破空而來，有長風(fēng)萬里之勢，且又是最軟性的鬧鐘，無如鬧得不是時候，白吵醒了人，像惱人春色一樣使人沒奈何。有了這位芳鄰，實(shí)在是一種騷擾。”——張愛玲曾經(jīng)寫過【起士林】一般來說，這些地方，還會配有落地式電唱機(jī)，絲絨沙發(fā)。西裝筆挺的先生，和安靜看書的姑娘們。那個時候的上海啊，摩登得很。文化名人們，更是常在。1928年，作家張資平開了一家「文藝咖啡館 」，周全平開了一家「西門咖啡館 」，作曲家田漢也開了一家咖啡館。那一年的8月8日，《申報》還刊登過一則咖啡廣告：“……我在那里遇見了今日文藝界上的名人，冰廬，魯迅，郁達(dá)夫等。并且認(rèn)識了孟超，潘漢年，葉靈鳳等，他們有的在那里高談著他們的主張，有的在那里默默沉思，我在那里領(lǐng)會到不少教益呢……”這也是為什么，小g去到咖啡館之后，會看到和其他城市不同的景象——「很多大爺大媽們，愜意得很。」
戰(zhàn)爭掠過上海的摩登時代，喝咖啡一度成為這個城市隱蔽的活動?？杉词闺[蔽，也是有的。就連三年困難時期，上海的咖啡也沒有斷過?！纲I一斤老上海咖啡，可配半斤白糖票?！顾圆簧倮仙虾Ｈ?，依舊保持著喝咖啡的規(guī)矩和習(xí)慣。時代滾滾巨輪之下，這部分人年紀(jì)漸長，被大家叫做老克勒。他們偶爾還會聊起來小時候，跟著父母上咖啡館的經(jīng)歷。
在他們心中，買咖啡啊，就算不打扮的整齊紳士，也要干凈體面?！盖蹇В灰遣灰?。」然后出門拐個彎，帶上一袋子生煎包子和饅頭回家。都是生活，也都是風(fēng)情。02和喝水一樣重要的日常行為看，在物資極為匱乏的年代，都阻擋不了上海人爐子上，煮著的咖啡。更何況是現(xiàn)在。對于現(xiàn)在大多數(shù)年輕人來說，咖啡沒有了太多的時代感，更多的，是習(xí)慣和日常。因?yàn)榭Х纫虻奶嵘窈颓逍杨^腦，他們稱之為「續(xù)命水?！埂笡]有咖啡，我的腦袋就很難醒過來?！?img data-galleryid="" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202302/24/151609701.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />這從來不是矯情，而是很多人的生活必需。一直生活在上海的小L說：「形形色色咖啡館遍布上海各地，滿足不同群體的需求和喜好?？旃?jié)奏的生活里，大家有個口號是咖啡續(xù)命，這已經(jīng)是和喝水一樣重要的日常行為?！?/em>而他自己，和小g一樣。即便是在疫情居家隔離期，也會和大多數(shù)在上海生活著的人一樣。「咖啡開啟每一天，沒有咖啡的一天是沒有靈魂的?！孤犉饋硐窨罩袠情w，很容易被鍵盤俠指著鼻子罵。但被罵，也要喝咖啡的。
小L舉了個例子。「就像福建或者廣東，大家喜歡坐在茶桌上聊業(yè)務(wù)?！沟虾９?jié)奏比較快，樓下咖啡館拿一杯咖啡，或許比鋪一桌子茶具來得高效便利?！府吘梗瑢τ谏缧髞碚f，它比茶的提神實(shí)際效果好太多。」另外，對于大多數(shù)現(xiàn)代人?？Х纫脖炔枰獊淼盟沙诘枚?。自然，咖啡豆子也有講究，但終究是沒有茶的修身養(yǎng)性，要顧及得多。
就像，我永遠(yuǎn)摸不透茶葉的行情和價格，也常常搞不懂喝茶的禮節(jié)，但卻可以隨手握一杯冰美，方便又有效。用越來越清醒的頭腦，開始新一天的征途。03輕松點(diǎn)真的沒那么多主義現(xiàn)在，咖啡文化早就不止于上海。成都，也是咖啡館遍地。點(diǎn)擊進(jìn)入成都咖啡地圖
包括在廣州的我們，以及現(xiàn)在還在居家中的深圳小伙伴們。點(diǎn)擊進(jìn)入深圳咖啡地圖
也都渴望著，在咖啡館的露天場和朋友喝一杯吧。說不定，此刻看著推文，已經(jīng)默默下了單。Manner、星巴克、瑞幸、%……喝咖啡的人們，如數(shù)家珍。這些年，咖啡文化走入了無數(shù)普通人的生活之中。除卻「續(xù)命」和「社交同好」之余，想來更多的，是給了我們規(guī)律日常的一點(diǎn)生活樂趣。在疫情開始后的第三年。我們似乎無法再出遠(yuǎn)門，而那句「疫情后我一定要……」也漸漸變得遙不可及。更能做的，應(yīng)該是——學(xué)會和疫情共存。將日常與疫情共存，將生活方式與疫情共存。在疲憊的生活里，盡可能開出理想的花朵。就像，在《愛情神話》里，那個一邊修鞋，一邊磨豆子喝咖啡的小皮匠；也像，豆瓣上一條動態(tài)引發(fā)的「疫情文學(xué)體」的趣味和主張。昨天，一個網(wǎng)友模仿卡夫卡的《變形記》，發(fā)了一條動態(tài)——「一天早晨，格里高爾·薩姆沙從不安的睡夢中醒來，發(fā)現(xiàn)自己的小區(qū)的被封了?！?/em>一時間，吹起了文藝青年們創(chuàng)作的號角。紛紛轉(zhuǎn)發(fā)自己的改寫，掀起了一波「疫情文學(xué)」的高潮。這也是一樣的嘛。疲憊生活中的小樂趣。其實(shí)，當(dāng)那個咖啡熱搜出來之后。沒點(diǎn)進(jìn)去，就可以料想必定惡評重重。
不過是在疫情的特殊情況之下，對于正常生活的一種渴望。和一種與疫情共存的樂觀的，生活態(tài)度。卻要被套上「精致利己主義」和「崇洋」的頭銜。我也常常想，若是一直無法學(xué)會，尊重人家的生活方式。那么，這咖啡啊，真的喝起來，挺苦的。輕松點(diǎn)吧?？Х葲]有錯，喝咖啡沒有錯，習(xí)慣喝咖啡更沒有錯，我們一定會找到和病毒和平共存的方法，但肯定不是，不喝咖啡。
【版權(quán)說明】本文部分圖片來源于圖蟲創(chuàng)意、《愛情神話》劇照、微博截圖·END·商務(wù)合作微信/電話: 13392316112 城城電商合作微信/電話: 13688913816 Mia
∶
【2022CAFEEX咖啡展總贊助商】
【2022CAFEEX上?？Х日寡帑溎藤澲獭?img data-backh="768" data-backw="512" data-cropselx1="0" data-cropselx2="562" data-cropsely1="0" data-cropsely2="375" data-fileid="100026065" data-ratio="1.49921875" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202302/24/151609211.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />
【2022CAFEEX上?？Х日鼓讨破焚澲獭?img data-backh="341" data-backw="512" data-cropselx1="0" data-cropselx2="562" data-cropsely1="0" data-cropsely2="375" data-fileid="100026066" data-ratio="0.6666666666666666" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202302/24/151609651.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" />∶
洪 經(jīng) 理「18516315560」
