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王俊凱父母在重慶開張的CHAFORU星卡里，也因被粉絲眾多而累壞了機(jī)器，不得不整修后再營業(yè)。
胡海泉的本宮的茶、張繼科的猴子搬來的救兵...這些明星扎堆開奶茶店的現(xiàn)象，到底能活多久？首先必須要聲明的是，在我看來，“明星開店”這件事，其本質(zhì)不只是“賺錢”，更多的是一種“投資”行為。其次，評(píng)判店鋪與品牌的好壞，并不直接與明星本人掛鉤。
據(jù)睿意德發(fā)布的《偶像的名義，中國明星店研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，21世紀(jì)以來，內(nèi)地粉絲經(jīng)濟(jì)逐漸成型，為明星多元化收入結(jié)構(gòu)提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，并于2013年爆發(fā)；迄今為止，主流明星開店數(shù)量累計(jì)已超過300家。而大多數(shù)明星將自己商業(yè)帝國的第一桶金，壓在了餐飲業(yè)，占比高達(dá)61.7%，酒吧以13.6%的比例占據(jù)第二。如今，明星們用奶茶營業(yè)，究竟是看中了什么契機(jī)？▼用吃喝玩樂來“親民”以往人們談?wù)撁餍菚r(shí)，關(guān)注的不過是作品、人品、衣品，從業(yè)務(wù)能力、處事情商和時(shí)尚觸覺等要素判斷喜好。不過，近年來“人設(shè)”的出現(xiàn)，讓許多明星披上“吃貨”的戰(zhàn)袍，以親民姿態(tài)提出普通人也能負(fù)擔(dān)得起的同款。
同時(shí)發(fā)生的，還有國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變與消費(fèi)理念的升級(jí)。例如，潮牌中的“高街”品、咖啡界的星巴克、與OMG一起出現(xiàn)的口紅，還有，人手一杯的奶茶（新式茶飲）。以中檔價(jià)位享受較高格局的消費(fèi)內(nèi)容，曾掛在嘴邊的“輕奢”，正成為人們的日常。▼饑餓營銷不敵全民狂歡曾幾何時(shí)，中國的偶像們也試圖開創(chuàng)自己的品牌，擔(dān)任“設(shè)計(jì)師”一職。我想了想，那是集中在5年前的事。字太多，看看余文樂休息一下可能是時(shí)機(jī)不成熟，亦或是審美有別，即使粉絲再怎么買賬，謝娜的“歡型”、包貝爾的WDMD、鄭凱的Dueplay…這些土味時(shí)尚一步步走出了大眾的視野。不過，也有不少像CLOT、MADNESS、Stayreal的高質(zhì)量潮牌受人歡迎，并隨著“高街”風(fēng)越辦越好。可不難發(fā)現(xiàn)，無論是高質(zhì)量還是低品位，一旦沾染上“名人”的氣息，所有的商品都會(huì)變成限量，慣用饑餓營銷的手段。
而當(dāng)內(nèi)地的粉絲文化逐漸與日韓接軌，服飾潮牌便被同樣限量的周邊產(chǎn)品挖墻角。“限定數(shù)量”這根皮筋，終究失去了原來的韌勁，取而代之的，是時(shí)限制的“全民狂歡”。“明星店長(zhǎng)”的存在，便是最好的證明。雖然嚴(yán)格上來說，這只能算是偶像們的一份商業(yè)活動(dòng)，但“碰巧在店里遇上明星”或是“明星為你服務(wù)”的籌碼，讓各個(gè)消費(fèi)層次的粉絲都體驗(yàn)一次追星的滿足感和群體歸屬感，也足以讓非粉絲的消費(fèi)者排個(gè)隊(duì)、看看熱鬧。
例如，昨天在鹿角巷廣州萬菱匯店擔(dān)任一日店長(zhǎng)的《青春有你》選手吳澤林。
7月20日，羅志祥也現(xiàn)身上海，為臺(tái)灣手搖茶飲奶茶店珍蜜堂背書，粉絲們把靜安寺圍了個(gè)水泄不通。如此的營銷手段，可解讀為：在這一段時(shí)間內(nèi)，不論你是誰，都可以近距離接觸明星，甚至喝到一杯自己的“愛豆”沖泡并遞過來的奶茶。只要你消費(fèi)，大家都一視同仁。相比見面會(huì)和演唱會(huì)高額且難搶的門票，價(jià)值兩位數(shù)的奶茶，簡(jiǎn)直就是不要錢。▼低門檻試錯(cuò)成本
很多時(shí)候，人們覺得“開店”大多是片約不佳、收入較低的藝人才會(huì)做的買賣，殊不知其實(shí)人家本金還挺充足。但這樣的認(rèn)知，也反映了一個(gè)事實(shí)——開店成本低，是個(gè)藝人都能承擔(dān)得起。在那之中，奶茶與新式茶飲又通常以檔口、鋪?zhàn)拥男问匠霈F(xiàn)，不用盤下太大的店面，靈活度高；消費(fèi)升級(jí)后，茶飲類食材與產(chǎn)品的價(jià)差較大，利潤(rùn)空間充足。而國內(nèi)連鎖奶茶店逐漸同質(zhì)化的品類選擇，以及逐漸疲軟的新式茶飲創(chuàng)新機(jī)制，獲取一個(gè)好喝的茶飲配方，并不是難事。自從明星代言虛假廣告需承擔(dān)一定法律責(zé)任后，名人團(tuán)隊(duì)便對(duì)過手的產(chǎn)品一審再審，更別說是自己品牌的成品了。無論是設(shè)計(jì)衣服，還是置辦餐廳，一旦出現(xiàn)差池，品位遭質(zhì)疑、聲譽(yù)受影響，上升人品問題，豈不是賠了夫人又折兵？因此，易于標(biāo)準(zhǔn)化的奶茶成為了不錯(cuò)的選擇。與“口紅經(jīng)濟(jì)”相類似的新式茶飲，在立下“輕奢”的享受級(jí)別的同時(shí)，通過消費(fèi)水平?jīng)Q定產(chǎn)品等級(jí)，讓偶像們“接地氣”，卻不是“土里土氣”。▼流量+粉絲=循環(huán)宣傳粉絲中間流傳著這么一句話：你我本無緣，全靠我花錢。聽著現(xiàn)實(shí)且殘酷，但的的確確是泛娛樂時(shí)代的消費(fèi)體系，在這樣的大環(huán)境中，明星們?nèi)绾巍斑\(yùn)用”自己的人氣，讓流量變現(xiàn)，成為開店后的重要營銷方向。
首先，一個(gè)新品牌的創(chuàng)立，需要宣傳與曝光。而明星開的店自然無需為此擔(dān)心，發(fā)條微博、編輯一則小紅書，或者用拍攝vlog的方式記錄店鋪裝修到開張的過程，為自己與品牌做雙重宣傳，喊上幾位娛樂圈好友也不為過。
其次，經(jīng)營者與主理人的選擇也至關(guān)重要。包括粉絲在內(nèi)，大家都深諳那些舞臺(tái)上的大忙人不可能每天都駐守店內(nèi)，為每一位粉絲制作飲料和小食。但如果只是請(qǐng)來職業(yè)服務(wù)員，甚至外包給專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，即使服務(wù)到位，粉絲們也會(huì)逐漸消磨。畢竟，為粉絲經(jīng)濟(jì)付錢的是粉絲自己，同品類的產(chǎn)品那么多，憑什么只喝你這一家。于是，許多明星在開店時(shí)，并不將自己稱作老板，只是投資人或設(shè)計(jì)總監(jiān)；或者，請(qǐng)來家人代為打理，掛名“與XX直系有關(guān)的店”。如此一來，既能讓粉絲們覺得間接接觸了偶像，投資人與主理人都能名財(cái)雙收。
最后，便是二次傳播和品牌形象的建立。在這方面，粉絲們會(huì)主動(dòng)扛起“責(zé)任”，為身邊人賣起安利、種草自家偶像的品牌，順便夸上幾句。如今社交媒體的流行，為粉絲提供了更多的“傳播任務(wù)”，控評(píng)、上熱搜、帶微博話題等等，充分利用流量勢(shì)能，創(chuàng)造“有口皆碑”。作為粉絲來說，喜歡的明星做投資、做事業(yè)是件好事，值得支持，但在“喜愛”這份熱情里我們并未過多談?wù)摗拔兜馈迸c“品質(zhì)”，是因現(xiàn)實(shí)并非時(shí)時(shí)如人所愿。
楊穎與黃曉明曾先后開設(shè)飲品店，前者的Millions of Milkshakes被指一杯奶昔要價(jià)近50元，后者于今年悄無聲息地推出“沏沏堂”投資人行列。張繼科投資的“猴子的救兵”開業(yè)17天上線近百家，其中不乏加盟店，病毒式的營銷手段泛濫成災(zāi)?！坝眳s不一定是基本操作，虧本、翻船卻更像是家常便飯。雖然粉絲愿意被“割韭菜”，為明星作遠(yuǎn)洋航船上的旗幟與船帆，但品質(zhì)好壞與專業(yè)化程度，才是在行業(yè)大洋中存活下來的骨架與炮臺(tái)。【本篇福利】參與互動(dòng)，留言中分享#你因?yàn)槊餍嵌a(chǎn)生的消費(fèi)經(jīng)歷#隨機(jī)抽選一名精彩留言獲贈(zèng)YAMI 云朵咖啡壺一只截止時(shí)間：2019年8月7日10:00
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