“粗糙式的”甜點(diǎn)印象派糕點(diǎn)，原來(lái)這樣做竟然也能成為西點(diǎn)世界冠軍

新的一周當(dāng)然要給自己一個(gè)超高的起點(diǎn)所以今天我給大家介紹一位大咖他就是——Michel Willaume▼經(jīng)常關(guān)注《So good..》或者行業(yè)內(nèi)講習(xí)會(huì)的人應(yīng)該見(jiàn)過(guò)他吧？畢竟Michel Willaume大師可是一位世界冠軍哦~Michel Willaume出生于法國(guó)西部的港口城市——Nantes從小就在糕點(diǎn)的世界里長(zhǎng)大對(duì)于甜點(diǎn)及巧克力的香氣情有獨(dú)鐘在其年僅11歲時(shí)就因?yàn)殓娗橛谀赣H最拿手的蘋果派而展開對(duì)甜點(diǎn)的追逐與學(xué)習(xí)并在這個(gè)過(guò)程中掌握了最傳統(tǒng)的法式西點(diǎn)后來(lái)輾轉(zhuǎn)法國(guó)、美國(guó)、西班牙等世界各大星級(jí)酒店當(dāng)主廚但只是工作又怎能讓一位世界級(jí)的大師甘心在行走世界的過(guò)程中也是走到哪就比賽到哪比 賽 狂 人他曾在：1995年，獲得巴塞羅那Catalunya西點(diǎn)大賽金牌；1999年，獲得第十屆全美西點(diǎn)競(jìng)賽最佳西點(diǎn)主廚；2000年，當(dāng)選全美最佳十大西點(diǎn)主廚；更在2001年時(shí)參加西點(diǎn)世界杯大賽，為美國(guó)隊(duì)奪得賽史上首個(gè)冠軍！！“甜點(diǎn)界的印象派畫家”這是當(dāng)時(shí)西班牙媒體對(duì)他的贊譽(yù)！但是看完他的作品后我倒覺(jué)得這不是非常符合他的形象因?yàn)槟阒朗裁词怯∠笈僧嫾覇?？大概意思就是：太?yáng)剛升起時(shí)，由于畫家要在很短的瞬間，將早晨的美景在光線還沒(méi)有變化前完成作品，因此畫面不可能描繪的很仔細(xì)，可能在很多學(xué)院派的畫家們看來(lái)，這幅作品很粗糙，過(guò)于隨便，不過(guò)著名的《日出·印象》完全也就是這樣憑借印象“胡亂畫出來(lái)的”。但是，Michel Willaume大師的作品現(xiàn)在的風(fēng)格卻是這樣的▼印象嗎？粗糙嗎？隨便嗎？別開玩笑這不止不印象派，甚至玩起創(chuàng)意來(lái)還非常的講究有花樣且不低調(diào)有沒(méi)有甚至還能像下面這樣▼你可以一張張點(diǎn)開慢慢看也可以拿去讓你的盆友圈瘋狂他的另一個(gè)稱號(hào)：甜點(diǎn)界的時(shí)尚教父我倒覺(jué)得非常適合這位大師……從最開始專研的最傳統(tǒng)法式西點(diǎn)以及歐洲糕點(diǎn)文化到現(xiàn)在走遍全球都不怕的現(xiàn)代糕點(diǎn)技術(shù)Michel Willaume可是為我們做了一個(gè)最好的示范▼“藝術(shù)來(lái)源于生活和旅行”這是Michel Willaume大師始終堅(jiān)持和實(shí)踐的方式昨天的經(jīng)典，已經(jīng)不能再讓今天的我感到新奇那么，你會(huì)讓你的食客每天都新奇嗎？— END —月 度 好 文

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