來源授權(quán)：食品觀察家日前，曼可頓食品（上海）有限公司（簡稱：曼可頓食品公司）銷售的多種食品因“對商品或者服務(wù)作引人誤解的虛假宣傳”，被上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款6萬元。
1低脂、無糖未達(dá)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)據(jù)上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局公布的行政處罰決定書顯示，市場監(jiān)管執(zhí)法人員在處理投訴時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人曼可頓食品公司在某電商平臺“曼可頓旗艦店”上所銷售的某款“曼可頓超醇系列吐司面包”，宣稱為“低脂”。據(jù)該產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表顯示，“脂肪每 100 克 4.2 克”。根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則 28050-2011》中能量和營養(yǎng)成分含量聲稱的要求和條件顯示，低脂肪含量要求為：≤3g/100g固體；≤1.5g/100 ml 液體。故而涉案的面包并未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
市場監(jiān)管部門還發(fā)現(xiàn)，2021年8月20日，曼可頓食品公司在另一家電商平臺開設(shè)的旗艦店上，所銷售的曼可頓谷物脆餅餅干，使用“無糖”作為廣告用語。經(jīng)查實(shí)及當(dāng)事人確認(rèn)，所銷售的產(chǎn)品名稱分別為“曼可頓黑麥堅(jiān)果脆餅”“曼可頓奇亞籽水果脆餅”“曼可頓麥片紅棗脆餅”。產(chǎn)品檢測報(bào)告顯示，上述三款脆餅產(chǎn)品中的含糖量依次為19.6g/100g、16.1g/100g以及17.8g/100g。根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則 28050-2011》相關(guān)要求，碳水化合物（糖），無糖或不含糖的含量要求為：≤0.5g/100g（固體）或≤00 ml（液體）的標(biāo)準(zhǔn)。此外，曼可頓食品公司在某電商平臺所銷售的“果蔬全麥歐包面包” 在網(wǎng)頁商品詳情中宣傳為“無糖”。經(jīng)檢測報(bào)告顯示，該面包的含糖量為19.6g/100g，同樣也是相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的39.2倍。市場監(jiān)管部門指出，當(dāng)事人在電商平臺發(fā)布的關(guān)于“低脂”、“無糖”等宣傳，違反了《中華人民共和國廣告法》第四條第一款“廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者?！钡囊?guī)定，構(gòu)成了《中華人民共和國廣告法》第二十八條第二款第（二）項(xiàng)中虛假廣告的行為，以及違反了了《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條第一款“經(jīng)營者不得對其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷售狀況、用戶評價(jià)、曾獲榮譽(yù)等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者?！钡囊?guī)定，構(gòu)成了虛假宣傳的行為。據(jù)了解，曼可頓為世界知名的面包品牌，成立于1995年，為墨西哥賓堡集團(tuán)旗下的烘焙企業(yè)。公開資料介紹，賓堡集團(tuán)成立于1945年，是具有七十余年悠久歷史的全球知名烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)，是國際烘焙食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，總部位于墨西哥城。賓堡在全球32個國家共設(shè)立200余家工廠，有約59900條銷售線路約1800個銷售中心，并覆蓋300余萬個銷售網(wǎng)點(diǎn)，業(yè)務(wù)遍及美洲、歐洲、亞洲和非洲。2016年，賓堡集團(tuán)凈銷售額達(dá)到140億美元。2018年6月28日，賓堡集團(tuán)正式完成對曼可頓公司的收購。至今，曼可頓已先后在中國多個城市投資建廠，服務(wù)廣大消費(fèi)者，致力于為廣大消費(fèi)者提供松軟、新鮮、營養(yǎng)的高品質(zhì)烘焙食品。2如何正確認(rèn)識"糖"？近幾年，在消費(fèi)升級背景下，不少消費(fèi)者為了追求身體健康，在食品選擇上偏向于“0蔗糖”、“0卡”、“0熱量”，認(rèn)為這類產(chǎn)品不含糖，即使多食也不會發(fā)胖...…事實(shí)真的如此嗎？首先我們要知道，糖類包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉等?！?糖”一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等；而“0蔗糖”單指在產(chǎn)品加工過程中未添加蔗糖作為甜味劑，并不代表這類產(chǎn)品不含葡萄糖、麥芽糖、淀粉等其他糖類物質(zhì)。市場上某些食品雖然宣稱不含蔗糖，但是可能添加了結(jié)晶果糖。比如一些配料中含有全脂奶粉或脫脂奶粉，而奶粉中天然含有乳糖，不太可能達(dá)到“0糖”標(biāo)準(zhǔn)。如果單純和含糖食品、飲料相比，“0糖”確實(shí)為有減糖需求的群體提供了“減糖不減甜”的多樣化選擇。如果指望甜味劑或代糖幫助減肥，是不現(xiàn)實(shí)的。減肥的關(guān)鍵在于控制總能量，能量攝入小于能量支出，體重才會減輕。正確認(rèn)識“0糖”食品，比較簡單的分辨方法之一是食品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表。按照GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，每100克固體食物或每100毫升液體食物中糖含量≤0.5克，才能稱為無糖食品。一些品牌在宣傳“0糖”的食品、飲料等，可能會靠著添加果糖來提供保護(hù)。當(dāng)你查看成分表時(shí)，會發(fā)現(xiàn)里面赫然寫著“結(jié)晶果糖”字樣，而果糖攝入過多會給身體帶來傷害。3院士觀點(diǎn)："0糖“不該成為商家宣傳的噱頭1月6日，在由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的2021年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會上，中國工程院院士們對2021年度食品熱點(diǎn)進(jìn)行解讀。院士觀點(diǎn)："0糖“不該成為商家宣傳的噱頭，減糖需理性看待。近年來，我國《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》《健康中國行動（2019—2030年）》《中國防治慢性病中長期規(guī)劃（2017—2025年）》等重要政策文件，都將“減糖”作為一項(xiàng)重要內(nèi)容。世界衛(wèi)生組織也建議限制添加糖的攝入量，其應(yīng)低于總能量的10%，且減少到5%以下會具有更多的健康效益。對此，食品行業(yè)有責(zé)任也通過技術(shù)創(chuàng)新提供減少或不含添加糖的新產(chǎn)品。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石表示，很多標(biāo)識上標(biāo)了零糖或者是零蔗糖，不應(yīng)該是成為商家宣傳的噱頭。不鼓勵食品企業(yè)以“0糖”“無糖”標(biāo)識來吸引消費(fèi)者，而要實(shí)實(shí)在在減糖，告知消費(fèi)者采取什么措施減了多少糖或用了什么甜味劑。減糖是需要理性的。糖不僅僅是蔗糖，可能還有葡萄糖，果糖等等，雙糖和單糖，都是糖，假如飲料聲稱沒有蔗糖，但是有可能有其他的糖，比如果糖，仍然是有糖的，無添加糖或者是零糖，還有可能添加了濃縮的果汁，這里都是含有糖的，減糖是政府的號召，企業(yè)應(yīng)該響應(yīng)，不應(yīng)該把零糖作為商家宣傳的噱頭。糖是中國傳統(tǒng)膳食的重要調(diào)味料和多種加工食品的主要配料，既能滿足舌尖上的需要，又具有重要生理功能。然而，在營養(yǎng)學(xué)上，糖提供的是“空能量”，即不含其他必需營養(yǎng)素，而只提供能量。糖提供的能量多了，就會影響其他食物和營養(yǎng)素的攝入。假如吃糖吃多了，也就是說能量吃多了，假如不注意消耗，不注意搭配，增加了能量攝入，可能引起超重、肥胖。人對甜味的喜好是與生俱來的，這是客觀存在的，而且糖作為一種碳水化合物它有重要的生理功能，不要把糖變成白色的毒藥。
▼關(guān)注全球烘焙指南（微信號：hbdr001）回復(fù)“課程”看精彩消息。
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
